庄桂
- 作品数：45 被引量：218H指数：7
- 供职机构：河南工业大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程化学工程一般工业技术更多>>
- 糖化麸曲醋渣制取高还原糖含量原料的研究被引量：3
- 2005年
- 经过多菌种发酵糖化麸曲醋渣后,糖化醋渣的还原糖生成率达到27.2%.这使糖化醋渣用作多种发酵产品的可直接利用碳源成为可能.
- 庄桂
- 关键词：醋渣糖化麸曲多菌种还原糖
- 双歧杆菌的检测与鉴定研究进展被引量：6
- 2007年
- 总结和回顾了双歧杆菌的常规和分子生物学方面与鉴定方面的研究进展,重点介绍了分子生物学在双歧杆菌检测和鉴定方面的应用,如各种特异性核酸前体或探针直接检测技术、分子标记技术、PCR相关技术等。对各种技术的优缺点进行了比较,并展望了各种检测技术的发展前景。
- 史燕强庄桂
- 关键词：双歧杆菌
- 利用玉米秸秆生产酵母蛋白的研究被引量：6
- 2001年
- 以水解纤维素性能优良的AnigerHS - 1 6菌株为生产菌 ,利用厚层通风固体发酵法糖化玉米秸秆纤维素 ,其发酵作用的最适pH是 5 5 ,最适温度是 35℃ ,发酵完成后的还原糖生成率可达 2 6% .用上述玉米秸秆糖化粉制备的还原糖液做碳源 ,通过摇瓶培养生产酵母蛋白(SCP) ,每 1 0 0mL糖化液 (含还原糖 2 % )的酵母细胞产量 (干重 )可达 1 .2g ,干酵母细胞蛋白质含量为 45 6% .
- 庄桂廖劲松任小青穆欣
- 关键词：玉米秸杆黑曲霉纤维素酶酵母蛋白生产菌
- 利用醋渣制取糖化曲的研究被引量：1
- 2005年
- 利用醋渣代替50%～60%麸皮制取'醋渣糖化曲'的一级种子,二级种子和'醋渣糖化曲'.其一级种子和二级种子质量合格.黑曲霉HS-6菌株'醋渣糖化曲'的α-淀粉酶活力达到65ug-1,糖化酶活力达到970ug-1.黄曲霉AF-8菌株'醋渣糖化曲'的α-淀粉酶活力达到85ug-1,糖化酶活力达到870ug-1.利用50%黑曲霉HS-6菌株醋渣糖化曲和50%黄曲霉AF-8菌株醋渣糖化曲做糖化剂酿造的食醋质量,与利用50%黑曲霉HS-6菌株麸曲和50%黄曲霉AF-8菌株麸曲做糖化剂酿造的麸曲食醋质量相同.
- 庄桂
- 关键词：醋渣Α-淀粉酶糖化酶麸曲食醋
- 利用黑胚小麦酿造双成曲鲜味剂的研究
- 2009年
- 在研究黑胚小麦营养价值的基础上，利用黑胚小麦为原料制备啤酒酵母1^#成曲，利用黑胚小麦和豆粕为原料制备2^#成曲，再利用二种成曲配制成的双成曲制取酱醅，进而采用低盐固态发酵工艺把酱醅酿造成双成曲鲜味剂。结果表明：黑胚小麦的蛋白质含量比健康小麦下降0.2％-1.0%，淀粉含量比健康小麦下降1.0%-2.2％。双成曲鲜味剂产品的全氮（以氮计）达到2.20g·（dL）^-1，氨基酸态氮（以氮计）达到1.15g·（dL）^-1。
- 庄桂
- 关键词：啤酒酵母鲜味剂
- 利用纤维素原料发酵生产乳酸的研究被引量：18
- 2000年
- 以A·nigerHS 1 6为纤维素糖化菌 ,以稻草纤维素为主料制备乳酸发酵培养基 ,再以Lac tobacillus HT为乳酸发酵生产菌株 ,进行乳酸发酵 .结果发酵液中乳酸产量达 1 32g/L ,转化率为 88%.
- 庄桂
- 关键词：纤维素乳酸发酵转化率发酵液
- 利用统糠和发酵残渣制备复合成曲酿造酱油的研究被引量：2
- 2007年
- 利用统糠做原料制备耐盐酵母成曲,利用酱油渣和醋渣制备2#成曲,再把二种成曲混合成复合成曲后制备酱醅,采用低盐固态发酵工艺发酵这种酱醅酿造复合成曲酱油。结果表明:产品的全氮和氨基酸态氮符和GB18186-2000的一级酱油标准。
- 庄桂
- 关键词：统糠耐盐酵母酱油
- 高效细菌单元净化城市生活污水的研究被引量：2
- 2000年
- 从污水样品中选育出 3株净化生活污水性能稳定的高效细菌 .以其适宜条件增殖后进而培育成新型活性污泥 ,用于单元处理城市生活污水 ,其净化效果比普通活性污泥提高 2 8%
- 庄桂张聪恪徐卫河
- 关键词：活性污泥生活污水
- 海藻糖的生产与应用研究现状及其开发前景被引量：26
- 2001年
- 海藻糖性质稳定 ,吸水性和防腐能力强 ,对人体有保健作用 .其在食品、化妆品、医药卫生、分子生物学研究等方面有广泛的用途 .本文论述了海藻糖的特性、生产方法。
- 任小青庄桂廖劲松穆馨
- 关键词：海藻糖生产方法
- 利用醋渣和酱渣酿造鲜味剂的研究被引量：7
- 2005年
- 利用醋渣和酱渣混和物代替50％～60％的麸皮，制取双菌种成曲的一级种子、二级种子和双菌种成曲．其一级种子和二级种子质量合格．双菌种成曲的酸性蛋白酶活力达到750U／g，总蛋白酶活力达到1380U／g．利用糖化混合渣制备酵母培养物，其酵母细胞数达到11．8×10^9／g．利用双菌种成曲和酵母培养物酿造鲜味剂，产品质量符合GB18186-2000标准。
- 庄桂韦梅生
- 关键词：醋渣酱渣鲜味剂
