张建宇
- 作品数：6 被引量：5H指数：2
- 供职机构：贵州省发酵工程与生物制药重点实验室更多>>
- 发文基金：贵州省科学技术基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 响应曲面法优化红汁乳菇发酵条件被引量：2
- 2008年
- 本文采用响应曲面法(Response Surface Methodology,RSM)对红汁乳菇发酵条件进行分析、研究。响应曲面分析结果表明,在麦芽糖40.09g/L,蛋白胨3.35g/L,K2HPO41.98g/L,培养温度30.04℃时,可获得最大的红汁乳菇菌丝体产量为13.17g/L。
- 杨平曹文涛张建宇张大为
- 关键词：红汁乳菇响应曲面法
- 液态发酵红汁乳菇作为功能性调味剂的初步研究
- 2010年
- 通过对红汁乳菇中富含的多种鲜味物质和营养物质相做了相关介绍。为将红汁乳菇菌丝体作为新型调味剂提供理论依据。同时通过对红汁乳菇菌丝体在液态发酵过程中各项指标的变化和生物量的关系做了较为系统研究,为红汁乳菇的工业化生产提供了一定的科学依据和技术参数。
- 曹文涛张鑫杨平张建宇
- 关键词：红汁乳菇液态发酵
- 红汁乳菇液态培养条件的筛选被引量：1
- 2010年
- 为了研究红汁乳菇菌丝体的液态培养条件,通过单因子试验和响应曲面法对红汁乳菇菌丝体的液态培养条件进行了研究。结果表明,当培养基初始pH为5.0,接种菌龄3 d,接种量6%,培养温度27℃,摇瓶装液量为60 mL,摇床转数在140 r/min时,菌丝体干重达到最大值,其理论值为0.813 3 g/100 mL,比单纯用优化培养基的理论预测值(0.763 3 g/100 m)提高了6.55%。
- 曹文涛张鑫杨平张建宇
- 关键词：红汁乳菇摇瓶发酵响应曲面法
- 响应曲面法优化红汁乳菇发酵条件被引量：1
- 2009年
- 采用响应曲面法对红汁乳菇发酵条件进行分析、研究。响应曲面分析结果表明,在麦芽糖40.09g/L、蛋白胨3.35g/L、K2HPO41.98g/L、培养温度30.04℃时,可获得最大的红汁乳菇菌丝体,产量为13.17g/L。
- 曹文涛杨平张建宇
- 关键词：红汁乳菇PLACKETT-BURMAN设计响应曲面法发酵条件
- 红汁乳菇深层培养及多糖分离提取工艺的研究
- 红汁乳菇是红菇科乳菇属真菌，主要分布于我国和日本等地。因其味道鲜美脆嫩，营养丰富，可食用也可药用，在各地市场十分走俏，是分布区内十分著名的珍贵食用菌。它与马尾松共生，是一种菌根食用菌，因其有特殊的生态条件、营养方式和子实...
- 张建宇
- 关键词：红汁乳菇多糖成分超滤
- 文献传递
- 红汁乳菇子实体与菌丝体的氨基酸组成分析被引量：2
- 2008年
- 测定了红汁乳菇子实体及其菌丝体的氨基酸组成,结果表明,除脯氨酸在红汁乳菇菌丝体未有检出外,其余16种氨基酸在菌丝体中均有检出,且含量与红汁乳菇子实体中的含量相差不大。
- 杨平曹文涛张大为张建宇
- 关键词：红汁乳菇子实体菌丝体氨基酸组成
