张永顺
- 作品数：4 被引量：23H指数：1
- 供职机构：衡水市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学经济管理更多>>
- 乳与乳制品中蛋白质(非氮元素)的快速测定方法研究
- 张永顺田志梅陈彦青常凤启王冲刘丙正张慧燊李志娟
- 一、任务来源 乳与乳制品中蛋白质（非氮元素）的快速测定方法研究是2007年度衡水市科学研究与发展计划项目（课题编号：07017Z）。 二、应用领域和技术原理 乳与乳制品中蛋白质（非氮元素）的快速测定方法适用于食品加...
- 关键词：
- 关键词：蛋白质乳制品氮元素
- 紫外分光光度法快速测定液体奶、奶粉中蛋白质含量被引量：23
- 2008年
- 目的：建立非蛋白质类含氮物质对测定结果无干扰的乳与乳制品中蛋白质的快速测定方法。方法：在280 nm波长处,分别测定乳品标样应用液与样品稀释液的吸光度值,基于测定液中蛋白质含量与其吸光度值呈正比关系,计算出样品中蛋白质的含量。结果：乳与乳制品中蛋白质浓度在0.1～1.0 mg/ml范围内标准应用曲线呈线性关系,曲线的回归方程为：Y=0.874X-0.002,相关系数r=0.9994,加标回收率96.0%～104.1%。结论：紫外分光光度法适用于液体奶、奶粉中蛋白质的快速检验和掺伪检验。
- 田志梅张永顺
- 关键词：蛋白质测定紫外分光光度法
- 构建调味品标准化体系依标生产健康美味
- 调味品是典型的'经验性商品',作为我国传统产业,是名副其实的'小产品'. 近年来,随着社会经济的发展,消费水平的提高,调味品产品越来越趋向专业化,功能化,市场需求不断增长.调味品行业已经形成一个年销售额过千亿的大市场,调...
- 张永顺陈桂茹张瑞英
- 关键词：调味品产业食品安全
- 文献传递
- 原料奶及液态奶中蛋白质快速检测试剂盒研制
- 田志梅张永顺郑立李艳英代占航李志娟李汝党
- 课题研究基于河北省地方标准生鲜牛乳快速检验方法DB13/T746，研制出快速准确定量检测原料奶及液态奶中蛋白质含量的试剂盒，相对标准偏差(RSD)2.63%-3.40%，样品直接测定，检测时间缩短为5min内。该试剂盒筛...
- 关键词：
- 关键词：原料奶液态奶
