李明
- 作品数：32 被引量：27H指数：4
- 供职机构：通化师范学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学化学工程更多>>
- 板栗乳的制备方法
- 本发明提供一种板栗乳的制备方法，包括以下步骤：1）煮制板栗：将新鲜板栗仁在90~100℃的条件下煮制30~300s；2）打浆和分离：取护色液，添加上述煮制所得板栗仁，用胶体磨精磨打浆，弃渣留浆料；3）调配：在浆料中加入配...
- 邵信儒孙海涛姜瑞平李明徐晶汪睿齐丹贺
- 文献传递
- 瓶标（3）
- 1.本外观设计产品的名称：瓶标（3）。;2.本外观设计产品的用途：用作酒瓶上标贴。;3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.请求保护的外观设计包含色彩。;6....
- 李明李昊阳林志洋何德正逯劲松李浩维陈宇旋李浩添宋燃
- 一种长白山野生榛蘑蜜饯的制备方法
- 本发明公开了一种长白山野生榛蘑蜜饯的制备方法，该发明具体步骤为：（1）原料选择；（2）烫漂、护色、清洗：含有0.03%～0.3%的L‑半胱氨酸沸水中烫漂处理30s～210s，钝然后迅速用冷水冷却，用流动水将榛蘑表面上附着...
- 邵信儒孙海涛姜瑞平朱俊义徐晶夏广清李明陈丽安
- 文献传递
- 红薯鸡肉丸的配方研究被引量：4
- 2019年
- 以鸡胸肉为主要原料,红薯作为辅料,以红薯添加量、猪肉添加量、淀粉添加量、食盐添加量和大豆分离蛋白添加量这5种影响因素进行单因素试验和正交试验,以感官评价标准来确定红薯鸡肉丸的最佳配方。结果表明,原辅料的添加量为:鸡胸肉100g(其他辅料以占鸡胸肉的百分比表示)、猪肉30%、红薯40%、淀粉6%、食盐6%和大豆分离蛋白4%,产品最佳。在此配方下,制得的红薯鸡肉丸略带黄色,香味浓郁,鲜嫩爽滑,滋味鲜美,富有弹性,劲道不硬实,切面细腻,气孔细小均匀,组织状态良好,既有红薯香气又有鸡肉香味,具有很高营养价值。
- 王明爽孙海涛李明于潇淳徐晶
- 关键词：红薯鸡肉丸
- 一种蒲公英蔬菜纸及其制备方法
- 本发明涉及了一种蒲公英蔬菜纸及其制备方法，本发明以蒲公英浆100%，各种辅料及粘结剂占浆料的质量百分比为：维生素C 0.3%、柠檬酸0.2%、琼脂0.8%、食盐1.0%、白糖15%、淀粉6%、乙基麦芽酚1.0%、甘油3%...
- 姜瑞平邵信儒孙海涛李明陈丽安刘欢何文兵
- 文献传递
- 超声波辅助提取大叶子总黄酮工艺研究被引量：1
- 2014年
- 以大叶子总黄酮得率为指标,采用超声波辅助提取及单因素和正交试验的方法得出最佳提取工艺.结果为:超声时间15min、乙醇浓度70%、料液比1:60、提取温度90℃、时间80min,得率为2.53%.
- 李明金刚朱俊义徐晶
- 关键词：总黄酮超声
- 葡萄酒中金属离子的测定及其对葡萄酒品质的影响
- 2022年
- 本文采用火焰原子吸收光谱法测定了葡萄酒中Fe^(2+)、Ca^(2+)、Cu^(2+)、Zn^(2+)、Mn^(2+)五种金属离子的含量,并考察了五种金属离子对葡萄酒颜色和pH的影响。结果表明,葡萄酒中五种金属离子含量顺序为Ca^(2+)>Fe^(2+)>Cu^(2+)>Zn^(2+)>Mn^(2+)。当添加量不大于0.16%时,金属离子对葡萄酒颜色无显著影响,但影响葡萄酒的紫外-可见吸收光谱,Zn2+能显著降低葡萄酒在216.00 nm和264.00nm处吸光度。金属离子能使葡萄酒pH下降,其引起pH下降程度由大到小顺序是Fe^(2+)>Ca^(2+)>Cu^(2+)>Zn^(2+)>Mn^(2+)。
- 徐晶徐晶董英杰李明
- 关键词：金属离子葡萄酒原子吸收光谱PH紫外-可见吸收光谱
- 食品科学与工程专业产教结合的教学模式探索与实践被引量：6
- 2007年
- 结合通化师范学院食品科学与工程专业的实际情况,探讨以教学条件建设为中心,以校外实习基地建设为辅,实施"产教结合"培养高级应用型人才的实践教学途径与方法.
- 夏光辉李明陈丽安
- 关键词：产教结合应用型人才实践教学
- 甘草绿豆糕点的开发被引量：7
- 2019年
- 以绿豆为主要原料,对甘草绿豆糕点的加工配方进行优化。研究了低筋面粉、白砂糖、植物油、甘草添加量对甘草绿豆糕色泽、表现状态、口味的影响,通过单因素试验和正交试验确定甘草绿豆糕点的最佳配方为绿豆糊用量1 kg,白砂糖添加量16%,低筋面粉添加量24%,植物油添加量4%,甘草粉添加量1.6%,在此条件下加工的甘草绿豆糕品质最好。
- 王明爽王明爽李明邵信儒姜瑞平李明
- 关键词：甘草绿豆糕
- 瓶标（2）
- 1.本外观设计产品的名称：瓶标（2）。;2.本外观设计产品的用途：用作酒瓶上标贴。;3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.请求保护的外观设计包含色彩。;6....
- 李明李昊阳林志洋何德正逯劲松李浩维陈宇旋李浩添宋燃
