李轲
- 作品数：34 被引量：26H指数：3
- 供职机构：漯河职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- 基于项目导向教学法的“食品理化检测技术”课程改革被引量：4
- 2014年
- "食品理化检测技术"是食品营养与检测专业的一门重要的专业课。围绕项目导向型教学法,以漯河职业技术学院《食品理化检测技术》的课程改革为例,根据食品理化检测的特点,从优化教学内容、改革教学方法、增加综合实训和改进考核方式等方面进行课程改革。
- 余健霞李轲
- 关键词：理化检测项目导向教学法综合实训团队精神
- 一种用于粮食加工的浸泡装置
- 本实用新型公开了一种用于粮食加工的浸泡装置，包括机体，所述机体的顶部为开口状，所述机体的右侧固定连接有连通机体右侧内壁的出水管道，所述机体的左侧固定连接有连通机体左侧内壁的进水管道，所述机体的右侧固定连接有位于出水管道上...
- 芦荣华李轲郭志芳
- 文献传递
- 响应面法优化山药红薯粉条加工工艺及品质研究
- 2024年
- 研究了山药红薯粉条的加工工艺,并对其品质进行分析。在单因素试验的基础上,采用响应面法对山药粉添加量、海藻酸钠添加量、糊化时间、糊化温度4个因素进行优化,得到山药红薯营养粉条的最佳工艺参数:山药粉添加量12%、海藻酸钠添加量0.6%、糊化时间102 s、糊化温度80℃。该工艺制作的粉条口感劲道、韧性十足、不易断条、耐煮性好且不含明矾,为进一步丰富粉条产品提供了理论依据。
- 李轲余健霞余健霞杨士帅孟凡奇
- 关键词：山药红薯粉条响应曲面法
- 一种粮食加工初期过滤装置
- 本实用新型公开了一种粮食加工初期过滤装置，包括机体外壳，所述机体外壳内设有安装腔，所述机体外壳的上方开设有与安装腔连通的第一安装口，所述第一安装口内固定安装有进料斗，所述进料斗的下方开设有与安装腔连通的进料口，所述机体外...
- 李轲郭志芳芦荣华
- 文献传递
- 一种高稳定性酒精灯
- 本发明涉及实验器材技术领域，公开了一种酒精灯。本发明提供的酒精灯包括主体、灯嘴和灯芯，其中，所述主体为中空的梯形桶状结构，其中，所述梯形桶状结构中面积较大的底面位于下部，所述主体的底面直径大于所述主体的高度；所述灯嘴为中...
- 王婷婷贾娟李轲杨雯雯张亮亮
- 文献传递
- 膨化技术在谷物淀粉制品加工中的应用及研究进展
- 2024年
- 介绍了挤压膨化技术、油炸膨化技术、气流膨化技术、微波膨化技术、焙烤膨化技术等常用膨化技术的原理和特点,综述了膨化技术在高粱淀粉、小麦淀粉、稻米淀粉、玉米淀粉、小米淀粉、荞麦淀粉和燕麦淀粉7种谷物淀粉制品生产中的应用现状,并对膨化技术未来研究方向进行了展望。
- 许志向李轲李轲袁佳玲李鹏玉贾娟
- 关键词：谷物淀粉膨化技术膨化食品
- 硫酸铝催化葵花籽油环氧化工艺的研究被引量：1
- 2016年
- 在无溶剂体系下合成环氧葵花籽油,在单因素试验基础上,通过正交试验优化工艺条件,得到最佳工艺条件:葵花籽油用量为30 g,反应温度为70℃,反应时间为7 h,甲酸用量为9.1 g,双氧水用量为36 g,催化剂硫酸铝用量为葵花籽油质量的5%。在此工艺条件下制得的环氧葵花籽油环氧值为7.3%,转化率是96.05%。
- 郭志芳李轲浮吟梅
- 关键词：葵花籽油环氧化反应单因素试验正交试验
- 超声波辅助提取脐橙皮果胶的研究被引量：10
- 2013年
- 采用超声波辅助法提取脐橙皮果胶,通过单因素实验研究了影响提取脐橙皮果胶的主要因素及水平范围,通过正交实验确定了其最佳提取条件为:料液比(g∶mL)为1∶20,pH为2.0,超声波浸提温度为70℃,浸提时间为50min。在此条件下提取脐橙皮果胶,得率可达到21.30%。与传统的直接加热提取法相比,超声波辅助提取法是一种节能、省时、高效的提取脐橙皮果胶的好方法。
- 魏秋红贾娟李轲
- 关键词：超声波脐橙皮果胶
- 不同发酵剂对黄芪渣发酵及营养品质的影响
- 2024年
- 文章旨在研究不同发酵剂对黄芪渣发酵及营养品质的影响。试验将晾干后的黄芪渣粉碎过筛,利用光合菌、枯草芽孢杆菌及植物乳杆菌对黄芪渣进行单一菌及两菌剂复合、三菌剂复合发酵,分别为空白对照组(CON)、枯草芽孢杆菌组(BS)、植物乳杆菌组(LP)、光合菌组(PSB)、枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌组(BS+LP)、枯草芽孢杆菌+光合菌组(BS+PSB)、植物乳杆菌+光合菌组(LP+PSB)、枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌+光合菌组(BS+LP+PSB)。检测发酵后黄芪渣的营养成分、生物活性物质、黄曲霉B1以及呕吐毒素,选择合适的发酵剂,以便提高黄芪渣的利用率。除BS组以外,其他各试验组相较于对照组干物质含量均显著下降(P<0.05);PSB、LP+PSB、BS+LP+PSB组粗蛋白质含量显著高于其他组(P<0.05);BS、LP、BS+PSB组的粗脂肪含量显著低于对照组及其他试验组(P<0.05);BS、PSB组粗灰分含量显著高于对照组(P<0.05),LP、BS+LP、LP+PSB组与对照组相比无显著差异(P>0.05),各组粗纤维含量无显著差异(P>0.05)。LP、BS+PSB、LP+PSB、BS+LP+PSB组多糖含量显著高于对照组及其他试验组(P<0.05);各组皂苷类物质和黄酮类物质无显著差异(P>0.05)。黄芪渣中添加不同菌剂或复合菌剂均未影响黄芪渣发酵后黄曲霉B1及呕吐毒素的含量,各组黄曲霉B1、呕吐毒素均无显著差异(P>0.05)。总之,在黄芪渣中添加比例为1∶1∶1且相对含量为0.1%的枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、光合菌可有效提升黄芪渣发酵后粗蛋白质及多糖含量,显著降低粗脂肪含量。
- 傅航李轲芦荣华贾娟杨雯雯
- 关键词：枯草芽孢杆菌植物乳杆菌光合菌营养水平
- 桑叶蛋白超声波辅助提取工艺优化及其氨基酸组分分析被引量：2
- 2022年
- 研究桑叶蛋白的超声波辅助提取工艺,对其氨基酸组分进行分析。在单因素设计的基础上,采用响应面法对液料比、破碎时间、浸提时间、NaCl浓度4个因素进行优化,得到桑叶蛋白提取的最佳工艺:液料比43∶1(mL/g),破碎时间20 min,浸提时间40 min,NaCl浓度0.42%,此条件下桑叶蛋白的提取率为9.19%,提取的桑叶粗蛋白中的氨基酸种类丰富,至少含有17种氨基酸,必需氨基酸含量为29.11 g/100 g粗蛋白,占总氨基酸含量的37.6%,必需氨基酸(essential amino acids,EAA)/非必需氨基酸(non-essential amino acids,NEAA)为0.603,接近于FAO/WHO标准规定的必需氨基酸含量40%和EAA/NEAA值0.614。因而桑叶蛋白营养价值较高,是一种十分优良的蛋白质资源。
- 杨雯雯杨雯雯王婷婷李轲刘心如
- 关键词：桑叶超声波辅助提取响应面氨基酸
