毛北星
- 作品数：14 被引量：29H指数：3
- 供职机构：吉林工商学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学文化科学更多>>
- 基于情景活动的课程开发模式被引量：1
- 2011年
- 如何看待知识,学习的本质是什么,这是每一位教育工作者必须面对的基本问题。知识是社会建构的产物,是一个集体的看问题和做事情的结果,而学习更多地是发生在社会环境中的一种活动,基于这种认识,教师就需要要求学生参与到社会的日常生活即情景中进行认知活动。在此提出了一种基于情景活动的课程开发模式,并分为三个主要环节:情景行为库建立、活动设计、课程体系组织。
- 毛北星王晓英马宁
- 关键词：情景课程开发
- 我们是怎样修订《食品分析》教学大纲的
- 1996年
- 吉林粮食高等专科学校的“食品工程”专业,已被国家教委正式列入国家100个专科试点专业。该专业的培养目标是培养适应社会主义市场经济发展需要,德、智、体全面发展的食品工业基层部门和企事业单位生产第一线需要的高等工程技术应用性人材。为了达到培养目标的要求,试点专业重新修订了教学计划,部分课程重新修订了教学大纲。《食品分析》是试点专业比较重要的专业基础课之一,根据教学计划的要求必须重新修订教学大纲。如何修订《食品分析》教学大纲呢?
- 毛北星王晓英
- 关键词：食品分析教学大纲
- 复合蔬菜汁饮料的研制
- 1995年
- 本文选用色泽相近的东北地产蔬菜绿豆芽、大白菜、卷心菜为主要原料，分别榨汁后，根据其营养互补的原则，以适当比例混合，经科学调配后制成纯天然复合蔬菜汁饮料。在复合蔬菜汁饮料的“澄清”工艺上进行了探讨。
- 王晓英毛北星
- 关键词：复合蔬菜汁菜汁饮料精滤
- 玉米粉皮胚含量测定器的研制及测定方法的探讨
- 1997年
- 通过大量试验研制出了与国标法(GB10463—89)配套的仪器——玉米粉皮胚含量测定器,并对国标法进行了适当改进,提高了方法的准确度。
- 王晓英毛北星陶秀亮邢继新
- 关键词：测定器
- 强化食品中活性钙提取条件的商榷
- 2000年
- 研究应用ＥＤＴＡ法测定强化食品中活性钙提取条件的选择问题，提出用酸液提取活性钙的方法。
- 王晓英毛北星
- 关键词：活性钙强化食品
- 仙人掌保健饮料的制作被引量：3
- 2003年
- 中医认为,仙人掌性寒味苦,具有行气活血、散瘀消肿、清热解毒、健脾止痛和镇咳的功能.现代医学研究表明,仙人掌营养丰富,其茎含三萜、槲皮素、葡萄糖甙、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、酒石酸、苏氨酸、丝氨酸、酪氨酸、树脂、蛋白质等,其中灰分中含24%碳酸钾;果实含蛋白质、糖;种子含脂肪酸;仙人掌茎还含有维生素A、维生素B、维生素C和钾、铁、硅、锶、镁、钙、磷、锌等元素,仙人掌具有增强免疫性、降糖性、抗胃溃疡等药用.
- 朱珠张一毛北星
- 关键词：仙人掌保健饮料生产工艺
- 复合蔬菜汁乳酸菌饮料的研制被引量：4
- 1997年
- 选用东北地产蔬菜大白菜、卷心菜、葫萝卜为主要原料,榨汁混合后,经接种多种乳酸菌酵,制成复合蔬菜汁乳酸菌饮料。在复合蔬菜汁乳酸菌饮料的“调配”工艺上进行探讨。
- 王晓英毛北星
- 关键词：复合蔬菜汁乳酸菌饮料蔬菜汁
- 浸出油脂中残留溶剂测定方法的探讨被引量：1
- 1997年
- 利用待测的浸出油代管机榨油作稀释剂，采用标准加入法测定植物油中残留溶剂，并与国标法进行比较获得可靠的结果。
- 温红珊郭兰毛北星张刚毅
- 关键词：浸出油残留溶剂标准加入法
- 含木耳粉面包的研制被引量：2
- 2013年
- 以木耳粉为面包原料之一,制作含木耳粉的面包。以木耳粉添加量、发酵时间和水添加量为影响因素,通过单因素试验设计确定最优工艺:木耳粉添加量3%,发酵时间2h,水添加量45mL。以花生壳乙醇提取物为木耳粉面包防腐剂,添加量为1%,微生物检测结果满足国家标准。
- 刘长姣毛北星郭镧余平
- 关键词：木耳面包花生壳感官品质
- 中空纤维膜萃取方法与进展被引量：7
- 1999年
- 对近十几年有关中空纤维膜萃取的１６篇论文进行了总结，从中得出结论：中空纤维萃取方法是一种新型有效的分离方法．在特定体系中将会得到极好的应用。
- 毛晓青杨光伟毛北星
- 关键词：中空纤维膜萃取
