贾盼盼
- 作品数：7 被引量：34H指数：4
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金新疆维吾尔自治区高校科研计划科学研究重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 壳寡糖对杏果实采后抗病性和贮藏品质影响的研究
- 本文以新疆赛买提杏为试验材料,研究了壳寡糖处理对杏果实采后抗病性、贮藏品质和生理代谢的影响;并探讨了壳寡糖处理对提高杏果实采后抗病性和改善贮藏特性的机制。研究结果对控制杏果实采后病害发生,改善果实贮藏品质,减少化学药剂在...
- 贾盼盼
- 关键词：壳寡糖杏果实贮藏品质
- 文献传递
- 壳寡糖对杏果实抗病性及活性氧代谢的影响被引量：7
- 2015年
- 为研究壳寡糖处理对杏果实贮藏期间抗病作用中活性氧变化的影响。以新疆塞买提杏为试验材料,选用分子量5 000 u、浓度为0.50%的壳寡糖对杏果实进行减压渗透处理。处理后的杏果实贮藏在温度为4℃、RH 90%~95%的冷库中,定期测定杏果实接种发病率、病斑直径、超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,SOD）、过氧化氢酶（Catalase,CAT）、过氧化物酶（Peroxidase,POD）、抗坏血酸过氧化物酶（Ascorbate peroxidase,APX）的活性和超氧阴离子（Superoxide anion,·）产生速率及过氧化氢（Peroxide,H2O2）的含量。结果表明,壳寡糖处理的杏果实发病率显著低于对照果实,且可诱导杏果实早期·和H2O2的含量的积累,并使·产生速率和H2O2含量在杏果实贮藏后期保持在较低水平,增强了杏果实中SOD、CAT、POD和APX的活性。说明壳寡糖处理可降低果实发病率,诱导活性氧的迸发和相关抗氧化酶酶活性的显著增强,提高了果实的抗病性。
- 阿衣木古丽.艾赛提王英贾盼盼朱璇
- 关键词：壳寡糖活性氧抗病性
- 水杨酸处理对杏果实贮藏品质的影响被引量：12
- 2012年
- 研究了水杨酸处理赛买提杏后对其采后贮藏品质的影响。在0.05MPa负压下,将杏果实分别浸泡于浓度为0.002、0.01、0.05g/L的水杨酸溶液中。将处理后的杏果实取出晾干,于4℃,RH90%～95%条件下贮藏。定期测定杏果实贮藏期间的失重率、硬度、叶绿素、维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、发病率。结果显示,0.01g/L水杨酸处理的杏果实贮藏品质最好,能有效地抑制杏果实贮藏期间的失重率上升,硬度的下降,延缓叶绿素和维生素C含量的下降,减少杏果实中可溶性固形物和可滴定酸的损耗,降低杏果实腐烂率。
- 郭科燕左宝莉贾盼盼朱璇
- 关键词：水杨酸贮藏品质
- 不同冻化温度和冻化时间对甜菜块根贮藏品质的影响
- 2011年
- 探讨不同冻化温度和冻化时间对甜菜块根采后品质的影响。以甜菜品种BETA 218为试验材料,研究冻固甜菜在0、4℃和10℃下化冻贮藏时蔗糖含量、还原糖含量、有机酸含量、蛋白质含量、氨基酸含量、总酚含量及失重率的变化情况。结果表明:在不同冻化温度和冻化时间下,甜菜块根蔗糖含量呈下降趋势;还原糖、氨基酸、蛋白质、总酚和失重率均呈上升趋势。其中,10℃冻化的甜菜块根这些品质指标变化最为明显,品质下降最快,而0℃冻化的甜菜块根能有效地减慢贮藏品质的下降速度。
- 黄剑萍朱璇贾盼盼周永昌逄焕明
- 关键词：甜菜贮藏品质
- 采用响应曲面法优化壳寡糖对杏果实减压渗透的处理条件被引量：1
- 2012年
- 【目的】采用响应面法研究壳寡糖对杏果实减压渗透处理的最优条件。【方法】以新疆塞买提杏为实验材料,采用壳寡糖减压渗透的方式处理杏果实,浓度为0.5%、0.75%、0.25%,减压压强为0.03、0.05和0.07 MPa,减压时间为1、3和5 min。以杏果实硬度和发病率为响应值,研究壳寡糖对杏果实减压处理的最佳条件。【结果】在硬度和发病率的二次多项模型中,浓度和压强起着关键性的作用,在一次项和二次项中都表现差异显著。【结论】壳寡糖对杏果实减压渗透处理的最佳条件为浓度0.50%,压强0.05 MPa。
- 朱璇贾盼盼庞焕明赵雅婷
- 关键词：壳寡糖响应曲面发病率
- 壳寡糖对杏果实采后主要病原菌抑菌作用的研究被引量：9
- 2012年
- 【目的】研究壳寡糖对引起杏果实采后病害主要病原真菌抑菌作用的影响因素。【方法】将供试菌种扩展青霉(Penicillium expansum)、胶孢链格孢(Alternaria alternata)和匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)活化培养后接种到含有壳寡糖的PDA培养基上,观察不同分子量及不同浓度的壳寡糖对不同病原菌菌落生长的影响。【结果】壳寡糖对3种供试菌均有较好的抑制作用。不同分子量的壳寡糖抑菌效果不同,分子量5 000和10000壳寡糖的抑菌率显著高于分子量3 000的壳寡糖。在供试壳寡糖浓度中,处理效果表现为剂量依赖关系,三种分子量的壳寡糖均以2.0%浓度对三种供试菌的抑菌效果最好。不同病原菌对壳寡糖的敏感性不同,供试壳寡糖对胶孢链格孢(A.alternata)和匍枝根霉(R.stolonifer)的抑制率明显高于扩展青霉(P.expansum)。【结论】不同分子量的壳寡糖对病原菌的菌落生长均有较好的抑制作用,抑制作用的大小因壳寡糖分子量、浓度、病原菌的不同而有差异。
- 贾盼盼刘晓丹吝晨晨朱璇
- 关键词：壳寡糖病原菌抑菌作用
- 壳寡糖对杏果实贮藏品质的影响被引量：7
- 2012年
- 以新疆赛买提杏为原料,选用分子量5000u、浓度为1.00%、0.50%、0.25%的壳寡糖对杏果实进行减压渗透处理。处理后的杏果实放置在温度为4℃、相对湿度90%～95%的冷库中贮藏,定期测定杏果实的品质指标,研究壳寡糖处理对杏果实贮藏品质的影响。实验结果表明,浓度为0.50%的壳寡糖处理效果最好,可有效地保持杏果实的硬度和叶绿素的含量,延缓抗坏血酸和可滴定酸含量降低以及可溶性固形物含量的上升,降低杏果的呼吸强度,抑制杏果实的发病率。
- 贾盼盼朱璇朱健江张杰逄焕明
- 关键词：壳寡糖贮藏品质
