郎秀杰
- 作品数：10 被引量：15H指数：3
- 供职机构：齐齐哈尔大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种多花色沙果果丹皮的研制方法
- 本发明公开了一种多花色沙果果丹皮的研制方法，包括以下步骤：原料选择、预处理、软化、打浆调配、加热浓缩、真空脱气、刮片、干燥、切片、包装。本发明除了沙果之外还添加了其他原料，从而能够较好地改善传统果丹皮产品的色泽、风味和营...
- 王伟郎秀杰任曼妮代文博杨晨沙迪昕杨玉
- 文献传递
- 红菇娘制酒最佳工艺的研究及香气成分检测被引量：4
- 2014年
- 以速冻红菇娘为原料,以果酒传统发酵理论为基础,对酿造红菇娘酒的发酵工艺及其香气成分进行研究。主要研究了红菇娘酒的最适初始糖度、最佳接种量及最适发酵温度;在单因素试验基础上采用正交试验优化获得红菇娘酒的最佳发酵工艺:初始糖度26%、接种量3%、发酵温度20℃。采用气相色谱-质谱联用(GC/MS)技术对红菇娘酒的香气成分进行检测表明:红菇娘酒中共检测出30余种香气成分,苯乙醇含量高达39.34%,其香味独特,构成红菇娘酒主要特征香气的组分。
- 郎秀杰郭成宇张广翌
- 关键词：发酵工艺正交试验香气成分
- 一种通过生物转化一步法提取叶黄素的方法
- 本发明提供一种通过生物转化一步法提取叶黄素的方法，涉及食品生产技术领域，包括如下步骤：将天然植物粉末与水包油型微乳液混合，加入脂肪酶，于35～60℃反应4‑8小时后，过滤，收集滤液，得到富含叶黄素的微乳液。本发明提供的通...
- 吴红艳郎秀杰王可意石岩杨佳萌杨陆童田英华
- 速冻红菇娘浓浆工艺参数的研究被引量：2
- 2014年
- 以速冻红菇娘为原料,探讨了速冻红菇娘浓浆的生产过程及工艺参数,通过测定速冻红菇娘浓浆的黏度、固形物、pH值、粒径、稳定程度和沉淀率确定了最佳的生产工艺参数为:磨浆次数为2次,均质压力为30 MPa,均质温度为60℃,灭菌温度为95℃,灭菌时间为40 min。按其工艺参数制得的速冻红菇娘浓浆口感饱满,香气清新自然,营养价值丰富,稳定性良好,并具有一定的医疗保健作用。
- 郎秀杰郭成宇张广翌
- 关键词：稳定性工艺参数
- 胶原蛋白复合果汁口服液及其制备方法
- 本发明公开了一种胶原蛋白复合果汁口服液及其制备方法,每100ml口服液产品所使用的原料为：蓝莓、黑莓、树莓、鱼鳞胶原蛋白、维生素C、精氨酸、维生素B<Sub>6</Sub>、维生素B<Sub>2</Sub>、酸味剂、甜味...
- 郭成宇安百慧郎秀杰张广翌郭宏雨
- 文献传递
- 一种乳酸菌发酵剂及其在制备蓝莓玉米肽发酵液中的应用
- 本发明提供了一种乳酸菌发酵剂及其在制备蓝莓玉米肽发酵液中的应用，属于微生物发酵技术领域。本发明提供的乳酸菌发酵剂，包括鼠李糖乳杆菌ZYN‑01和植物乳植杆菌ZYN‑02中的至少一种。本发明提供的两株菌具有耐酸、耐胆盐、耐...
- 胡楠丛珊滋郎秀杰张欣欣季节
- 葵花籽油微乳液对万寿菊中叶黄素提取工艺优化被引量：4
- 2021年
- 以万寿菊颗粒为原料,利用葵花籽油微乳液作为提取剂提取叶黄素。在单因素试验的基础上,进行响应面试验优化微乳提取万寿菊颗粒中叶黄素的工艺。结果表明:影响万寿菊颗粒中叶黄素提取率的顺序为时间>固液比>温度,温度和时间的交互作用对葵花籽油微乳提取万寿菊颗粒中叶黄素提取率的影响较为明显(P<0.05);通过响应面的数据分析得到,万寿菊颗粒中叶黄素的最佳提取条件为固液比1∶61(g/mL)、温度40.00℃、时间96 min,此时叶黄素的实际提取率为0.86%。
- 吴红艳安琪李秀鑫郎秀杰吕美艳
- 关键词：微乳液万寿菊叶黄素
- 一种乳酸菌发酵剂及其在制备蓝莓玉米肽发酵液中的应用
- 本发明提供了一种乳酸菌发酵剂及其在制备蓝莓玉米肽发酵液中的应用，属于微生物发酵技术领域。本发明提供的乳酸菌发酵剂，包括鼠李糖乳杆菌ZYN‑01和植物乳植杆菌ZYN‑02中的至少一种。本发明提供的两株菌具有耐酸、耐胆盐、耐...
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- 一种食用级无表面活性剂微乳液提取叶黄素酯粗品的方法
- 本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及一种无表面活性剂微乳液提取食用级叶黄素酯粗品的方法。溶剂萃取法提取万寿菊中的叶黄素酯，有机溶剂的使用量较大，毒性大、生产安全性差。针对上述问题，本发明提供一种无表面活性剂微乳液提取食...
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- 红菇娘饮料稳定体系及物理特性的研究
- 本文以速冻红菇娘为原料,从生产工艺、配方研制、贮藏条件三方面研究红菇娘饮料稳定体系,以浊度、沉淀率、稳定性系数、离心悬浮比、粒径和粘度为主要依据,运用单因素与正交试验相联合的方法对红菇娘饮料生产工艺稳定性进行研究;以稳定...
- 郎秀杰
- 关键词：生产工艺贮藏稳定性
- 文献传递
