陆文蔚
- 作品数：24 被引量：88H指数：6
- 供职机构：上海商学院更多>>
- 发文基金：上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 鹿茸血酒抗疲劳活性实验研究被引量：11
- 2008年
- 通过以鹿茸血酒高(50ml/kg)、中(16.67ml/kg)、低(8.33ml/kg)剂量对昆明小鼠抗疲劳功能进行了实验研究,结果表明鹿茸血酒高剂量组与酒基对照组相比,负重游泳时间明显延长;运动后20min血乳酸消除幅度与血乳酸曲线下面积同酒基对照组相比,均大幅度降低;尿素含量明显下降;以上三个指标经方差分析均具显著性差异(p<0.05),而对体重与肝糖原无明显影响。说明鹿茸血酒具有较好的抗疲劳功能。
- 白晨王淑珍周晓望陆文蔚
- 关键词：保健食品小鼠
- 绿叶菜农药残留去除的清洗方法被引量：14
- 2014年
- 以毒死蜱及克百威复合农药污染的绿叶菜(生菜、菠菜)为研究对象,模拟其在流通环节中采用清水、NaHCO3碱性溶液清洗方法,检测不同清洗时间、温度、溶剂浓度等条件下农药残留去除情况,通过响应面方法确定其最佳的清洗方式。结果表明:NaHCO3碱性溶液清洗效果优于清水,在清洗时间28 min,温度42℃,质量分数1.8%NaHCO3的清洗条件下,绿叶菜混合农药残留去除率达73.88%。
- 卫晓怡楼文高王胜桥白晨张艳艳陆文蔚刘天琪马秉杰
- 关键词：绿叶菜农药残留响应面法
- “食品添加剂”课程思政教学改革探索与实践
- 2024年
- “食品添加剂”是食品质量与安全专业的主干核心课,课程中蕴含丰富的思政元素。在新工科及工程教育认证背景下,根据课程性质和特点,明确课程思政目标,并通过以学生课前预习相关案例、课堂讨论交流为主的教学方式将课程思政元素有机融入课程教学过程中。课程修读结束后的学生问卷调查结果显示,九成以上的学生对课程教学效果满意。这种以专业知识为立足点,通过合理教学设计将思政元素有机融入课程教学过程的方式,能提高教学效果,是培养具有“新工科”能力和“工匠精神”人才的有效途径。
- 黄玥宫霞陆文蔚崔明晓司晓晶崔琳琳
- 关键词：食品添加剂教学案例
- 保健品中谷胱甘肽的快速测定被引量：7
- 2012年
- 应用DTNB法快速测定3种谷胱甘肽胶囊的还原型谷胱甘肽含量,同时,用邻苯三酚法快速检验3种保健品清除超氧阴离子自由基的效率。测定结果证明,DTNB法可以作为一种检测保健品中还原型谷胱甘肽含量的快速方法。另一方面,依据邻苯三酚法的测定结果,可推测保健品市场的谷胱甘肽产品的功能活性有较大差别。
- 陆文蔚闫军唐立伟
- 关键词：保健品谷胱甘肽
- 桔黄假单胞菌JD37对小白菜幼苗生长和硝酸盐含量的影响
- 蔬菜易富集土壤中的硝酸盐，是人体硝酸盐的主要来源.微生物在改善土壤，降低蔬菜硝酸盐方面有重要作用，然而，实际应用有限.本研究利用桔黄假单胞菌(Pseudomonas aurantiaca)JD37菌株进行了相关尝试.首先...
- 陆文蔚姜超李明靓王归雁陆妍肖明
- 关键词：小白菜硝酸盐含量发酵液
- 将PDCA循环模式引入生物化学教学的探析被引量：3
- 2012年
- PDCA循环理论起源于质量管理领域,是现代科学管理的重要理论基础。本文以PDCA循环的原理为基础,分析PDCA模式应用于生物化学教学中的必要性及可行性,探讨PDCA模式在教学过程中的具体应用情况,从而达到有效提高生物化学教学质量的目的。
- 宫霞陆文蔚崔琳琳
- 关键词：PDCA循环生物化学质量管理
- 哺乳期与非哺乳期青年女性减肥效果的实验研究被引量：2
- 2008年
- 通过对16位肥胖青年女性(其中8人为哺乳期人群)采用饮食、运动、行为3种肥胖基本治疗方法,进行为期一个半月的减肥指导,减肥结果经方差分析表明,哺乳期与普通肥胖青年女性,减肥效果无显著差异,初步表明哺乳期肥胖青年女性与普通肥胖青年女性一样,可以通过常规的减肥方法达到同样的减肥效果。
- 王淑珍杨莉萍白晨陆文蔚
- 关键词：哺乳期减肥青年女性
- 乳杆菌在发酵乳饮料中的应用被引量：2
- 2020年
- 为了制备更优质的乳酸菌饮料,本论文主要以鼠李糖乳杆菌、瑞士乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌四种典型的乳酸杆菌为研究菌种,详细分析它们在乳品发酵过程中pH、酸度变化,货架期内的活菌数变化以及代谢产生的有机酸种类和耐胃酸的能力,以确定乳杆菌在乳饮料中应用的最优条件,分析其应用于乳饮料中的可行性。本文为乳杆菌在乳饮料中的应用提供了参考依据。
- 唐立伟李想左晨旭陆文蔚韩梅
- 关键词：乳杆菌发酵乳饮料发酵
- 利用多媒体技术创新生物化学教学方法的研究被引量：4
- 2011年
- 本文针对生物化学理论和实践课程的特点,论述了多媒体技术应用于生物化学理论教学和实践教学中的作用,强调多媒体技术和传统教学方法有机结合才能形成科学的教学过程结构,才能培养新型的教与学的思维模式,从而达到有效地提高生物化学教学质量的目的。
- 宫霞陆文蔚崔琳琳
- 关键词：生物化学多媒体技术教学方法
- 综合设计性实验在“食品添加剂”课程实验教学中的实践
- 2022年
- 为满足食品质量与安全专业应用型创新人才培养的需要,对“食品添加剂”课程的实验教学进行综合设计性实验教学改革。结合行业发展需求和学生实际能力的情况,开设“创意慕斯或水果乳饮料的研发及制作”实验项目,从教学设计和要求、教学实施和教学效果等方面阐述了综合设计性实验的实施过程。结果表明,该综合设计性实验得到了学生的普遍认可,教学效果良好,能提升学生的学习主动性、增强实践操作技能,培养创新能力和团队协作能力,是进行实验教学改革、提升实验教学质量、培养应用型创新人才的有效途径。
- 黄玥陆文蔚崔琳琳赖婉婷何思婕唐立伟白晨
- 关键词：食品添加剂综合设计性实验食品质量与安全实验教学改革
