陈远惠
- 作品数：9 被引量：54H指数：4
- 供职机构：国家水产品质量监督检验中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理环境科学与工程更多>>
- 影响鱼粉胃蛋白酶消化率的因素之探讨被引量：6
- 2005年
- 鱼粉消化率是鱼粉含有可被动物体消化吸收的蛋白质含量的真实反映,是评价鱼粉质量的重要指标。本文讨论了原料鱼的新鲜度、鱼粉生产工艺、贮藏时间、脂肪含量、氨基酸组成等对鱼粉胃蛋白酶消化率的影响,并对本研究的进一步工作做了讨论。
- 王联珠谭乐义李晓川翟毓秀陈远惠
- 关键词：鱼粉影响因素
- 冻裹面包屑鱼
- 本标准规定了冻裹面包屑鱼的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输。本标准适用于将鲜鱼、冻鱼、冻鱼片、或由碎鱼肉组成的冻鱼条和鱼块裹面包屑或挂浆的冻结产品或预炸品。
- 王联珠翟毓秀李晓川孙建华路世勇陈远惠江艳华
- 关键词：食品水产品焙烤食品面包鱼类
- 文献传递
- 如何检验冻虾产品
- 2005年
- 虾类产品是肉质鲜嫩、高蛋白低脂肪、营养丰富的优良食品，是海鲜中的珍馐，现已成为世界水产品中最重要、最受欢迎的大宗商品之一。我国是虾类产品的生产大国。冻虾是虾类加工的主要形式，一般是采用个体较大及新鲜的对虾，经清洗、(去头)、冻结、镀冰衣(或冰被)、包装、冷藏等工序加工而成的。冻虾产品的规格以虾体大小划分，以每磅或每500克所含虾的只数计，虾体越大只数越少：冻虾的储藏温度要求在-20℃以下，冷藏保存期在12个月内。冻虾因能在冷冻条件下有较长的保存时间和基本保持鲜虾的风味和营养成分因而深受市场欢迎。冻虾是我国最主要的出口水产品之一，在美国、欧洲、日本等国家及地区有很大的市场。
- 陈远惠王联珠
- 关键词：冻虾温度要求虾类低脂肪保存期鲜虾
- 渔用饲料水中稳定性快速测试技术的研究被引量：6
- 1998年
- 渔用饲料水中稳定性快速测试技术的研究ＳＴＵＤＩＥＳＯＮＡＳＩＭＰＬＥＭＥＴＨＯＤＳＵＳＥＤＩＮＴＥＳＴＩＮＧＴＨＥＳＴＡＢＩＬＩＴＹＯＦＦＯＲＭＵＬＡＴＥＤＦＥＥＤＳＩＮＷＡＴＥＲ李晓川李照新翟毓秀陈远惠陈四清（中国水产科学研究院黄海水产研究所，青...
- 李晓川李照新翟毓秀陈远惠陈四清
- 关键词：渔用饲料测试技术配合饲料
- 水产品中盐分测定方法的研究被引量：10
- 2002年
- 通过研究提出了日常工作中测定水产品中盐分的方法。采用直接滴定法和电位滴定法进行测定并与目前常用的方法进行了对比 ,详细介绍了研究中对方法进行验证的情况 ,重点对样品的处理进行了探讨和确定 ,便于方法使用时参考。方法的测定相对标准偏差达到 2 %以内 ,两方法间的测定偏差达到 1% ,测定准确度满足日常检测的要求 。
- 翟毓秀陈远惠付余强
- 关键词：水产品加工品食品
- 冷冻鱼贝类产品质量现状及改进建议被引量：2
- 2000年
- 王联珠陈远惠谭乐义冷凯良李晓川
- 关键词：冷冻水产品产品质量
- 渔用饲料质量争议与安全性标准的制订
- 1997年
- 渔用饲料质量争议与安全性标准的制订国家水产品质量监督检验中心李晓川陈远惠翟毓秀李兆新王联珠１渔用饲料质量争议的焦点是产品的安全性“八五”期间，我国水产养殖取得了辉煌的成就，养殖面积达５１０万公顷，年产各类水产品约１２００万吨。我国的渔用饲料加工业也因...
- 李晓川陈远惠翟毓秀李兆新王联珠
- 关键词：铒料安全性
- 我国水产干制品的质量状况及对策被引量：2
- 2005年
- 水产品不但味道鲜美而且营养价值非常高,具有健脑强身、延年益寿、美容的功效,人们把水产品誉为"健康食品"、"聪明食品",联合国粮农组织把水产品推荐为21世纪健康食品,更是倍受营养学家推崇的优质食品。水产品的加工方式多种多样。
- 陈远惠
- 关键词：干制品食品添加剂水产品烤鱼片健康食品海参
- 我国冷冻水产品质量状况及发展前景被引量：28
- 2002年
- 主要分析了我国冷冻水产品的质量状况 ,探讨了鱼虾贝类产品易腐败变质的原因和控制腐败的因素 ,对冷冻水产品加工特点及质量改进提出了建议 ,展望了冷冻水产品的发展前景。
- 王联珠谭乐义陈远惠李勃生
- 关键词：冷冻水产品
