陶冠军
- 作品数：70 被引量：605H指数：15
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程医药卫生更多>>
- 巧克力起霜研究进展被引量：11
- 2011年
- 巧克力起霜导致产品品质下降,成为困扰糖果工业的一个世界性难题。基料油种类不同,起霜的机理显著不同。从基料油性质出发,详细阐述基料油组成、加工条件以及储存条件对巧克力起霜的影响。在此基础上,对各类巧克力起霜的机理进行总结,为解决起霜问题提供理论支持。参考国内外文献报道,对巧克力起霜的研究方法进行总结,并详细阐述具有延缓起霜作用的措施,为巧克力生产提供参考。
- 王风艳王兴国陶冠军周胜利金青哲刘元法
- 关键词：巧克力起霜研究方法
- 苦豆子生物碱单体的分离纯化工艺研究被引量：15
- 2007年
- 在对苦豆子的酸水浸提液进行了超滤和脱色预分离的基础上，采用不同的有机溶剂萃取和硅胶柱层析对其中主要的生物碱进行分离纯化及条件优化。结果表明合适的生物碱萃取富集条件是用氯仿为溶剂，pH=10．5。该氯仿萃取液用硅胶柱层析分离，洗脱剂为氯仿．甲醇．氨水（5：0．4：0．01，V/V/V），洗脱速度1柱床体积·h^-1，得到峰1～峰3。峰1和峰2中的化合物经丙酮结晶和重结晶分别得到纯度99％以上的氧化槐果碱和氧化苦参碱；峰3对应的组分再经硅胶柱层析，洗脱剂为丙酮．甲醇（10：1，V／V），洗脱速度1柱床体积·h^-1，得到峰4～峰6，峰4中的化合物经石油醚结晶和重结晶，可以得到纯度95．8％的槐定碱。采用了HPLC-MS，IR，熔点测定和薄层色谱等方法进行上述生物碱单体的定性定量及分子结构确定。本研究为深度开发苦豆子生物碱资源和为制备医药工业所需的高纯度生物碱原料提供了依据。
- 王洪新马朝阳陶冠军
- 关键词：苦豆子生物碱单体萃取硅胶柱层析
- 超高效液相色谱-串联质谱分析蓝藻中微囊藻毒素的总量被引量：3
- 2013年
- 建立了超高效液相色谱-串联质谱对蓝藻中微囊藻毒素总量的测定方法。样品采用乙酸及甲醇溶液进行抽提后离心,上清液经浓缩用固相萃取柱进行富集、纯化,洗脱液经0.025 mol/L KMnO4和饱和NaIO4溶液在pH 9条件下氧化1h。以BEH C18色谱柱进行梯度洗脱分离,采用离子监测质荷比(m/z 131.10)定量分析。微囊藻毒素总量的回收率在82.0%～98.6%之间。微囊藻毒素总量的检出限为0.80μg/L。该方法适用于测定蓝藻中的微囊藻毒素总量分析。
- 徐夏叶虞锐鹏陶冠军王利平张爽陈海燕宋启军
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱
- 蛋白质和肽中谷氨酰胺的HPLC定量分析被引量：17
- 1999年
- 建立了肽及蛋白质中定量Ｇｌｎ 的ＨＰＬＣ 法。Ｇｌｎ 残基与双（１ ，１三氟乙酸基） 碘苯（ＢＴＩ） 反应后酸水解，生成的Ｌ２ ，４二氨基酸（ＤＡＢＡ） 用苯异硫氰酸酯（ＰＩＴＣ） 衍生化后，ＨＰＬＣ分析检测。用已知小肽和蛋白质（Ｇｌｙ ＝ Ｇｌｎ ，溶菌酶） 试验表明，回收率为９３－３ ％ ±５ ．０ ％ ～９６ ．０ ％ ±２ ．０ ％ ，精密度０－１５２８ ，标准偏差３－２２ ％ 。
- 陶冠军任国谱谷文英
- 关键词：GLNHPLC蛋白质谷氨酰胺
- 植物甾醇分析和纯化被引量：9
- 2005年
- 对不同脱臭馏出物生产的甾醇粗制品的成分进行了检测,并对不同溶剂纯化甾醇粗制品的效果进行了分析。结果表明,不同脱臭馏出物来源的甾醇粗制品,不仅杂质含量不同,且杂质的种类也不同。以大豆油脱臭馏出物生产的甾醇粗制品中,其杂质主要是蜡,易采用正己烷和乙酸乙酯进行重结晶精制,精制甾醇的纯度可达96%以上。以菜籽油脱臭馏出物生产的甾醇粗制品中,杂质主要是长链烷烃,易采用正己烷进行重结晶精制,精制甾醇的纯度也可达96%以上。
- 盛漪丁霄霖陶冠军王利平
- 关键词：脱臭馏出物精制重结晶植物甾醇纯化正己烷
- 超高效合相色谱串联四级杆飞行时间质谱快速分析植物油的甘油三酯组成被引量：6
- 2018年
- 采用超高效合相色谱串联四级杆飞行时间质谱(UPC^2-Q-TOF-MS)技术分析了11种植物油的甘油三酯组成。这些植物油中,O-L-L为葵花籽油(22. 27%±1. 87%)、菜籽油(21. 07%±1. 76%)、玉米油(19. 84%±1. 35%)、米糠油(19. 37%±0. 87%)、芝麻油(17. 55%±0. 82%)中含量最高的甘油三酯; O-O-O在花生油(18. 25%±0. 69%)和橄榄油(39. 37%±0. 10%)中的含量最高;大豆油中含量最高的甘油三酯是L-L-L(22. 16%±1. 71%),亚麻籽油中是O-Ln-Ln(21. 85%±0. 18%),稻米油中是O-L-P (18. 58%±1. 02%),以及棕榈油中是O-P-P(25. 05%±0. 73%)。O-O-L与S-L-L等ECN值相同的甘油三酯实现了分离,且含量微少的甘油三酯组成也得到了鉴定。
- 张星河齐策陶冠军韦伟金青哲王兴国
- 关键词：质谱甘油三酯
- 甜橙种子中柠檬苦素类似物配糖体的测定被引量：3
- 2000年
- 利用液质联用 (LC ESI MS)技术对甜橙种子的乙醇提取物进行了检测 ,从中发现了两种柠檬苦素类似物的配糖体———奥巴叩酮配糖体和诺米林配糖体 .采用13C和1H核磁共振谱法对化合物的结构进行了进一步证实 .
- 田庆国丁霄霖陶冠军王林祥戴军
- 关键词：柠檬苦素类似物
- 高效液相色谱法分析鉴定调味品及其原料中肌苷酸钠和鸟苷酸钠
- #39;-股苷酸钠(IMP)和5'－鸟苷酸馀(GMP)作为核苷类强力助鲜剂， 在现代食品尤其是调味品中被广泛使用。作者选用的ODS柱和NH<,2>柱分别建立了两种简便、快速、准确的HPLC方法，成功地...
- 戴军谷海先陶冠军
- 关键词：液相色谱分析调味品肌苷酸钠
- 超高效液相色谱-紫外检测器法快速测定茶饮料茶多酚中儿茶素类组成及含量被引量：14
- 2013年
- 建立超高效液相色谱一紫外检测器（UPLC．PDA）N4定茶饮料中没食子酸（GA）和5种儿茶素类化合物，包括儿茶素（C）、表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、表儿茶素没食子酸酯Pa（ECG）、表没食子酸儿茶素（EGC）的检测方法。采用Kinetex—C18（2．1mm×100mm，1．7gm）色谱柱，以0．1％甲酸（W即和乙腈为流动相进行梯度洗脱，使乙腈在10min内从5％达到30％。流速为0．3mL／min，柱温45℃，在波长280nm处进行紫外检测。6种组分在7min内达到完全分离。分别建立了6种物质的标准曲线方程，相关系数在0．9993～0．9999间，其中GA和C在0．25～50mg／L内线性范围良好，EGC、EC、EGCG和ECG在1～100mg／L内线性范围良好。采用固相萃取进行样品净化后，6种组分的平均加标回收率分别为92．5％～98．5％（GA）、95．9％～98．5％（ECG）、97．8％～101．0％（C）、95．5％～96．7％（EC）、95．5％～98．9％（EGC）、95．1％～103．4％（EGCG），相对标准偏差在0．8％～4．7％之间。
- 张爽黄梦甜焦妍津陶冠军曾茂茂陈洁
- 关键词：超高效液相色谱法紫外检测器茶饮料
- 2,4-二硝基氟苯柱前衍生法测定植物中谷氨酸脱羧酶的活力被引量：12
- 2009年
- 建立了2,4-二硝基氟苯(FDNB)柱前衍生反相高效液相色谱紫外检测法测定植物中谷氨酸脱羧酶(GAD)活力的方法。利用GAD催化L-谷氨酸脱羧转变成γ-氨基丁酸(CABA)的性质,用FDNB柱前衍生GABA,HPLC Lichrospher C18色谱柱分离,在360nm下检测衍生物,从而得到生成GABA的含量,及不同植物组织中的GAD活力。本方法的线性范围0.2～5g/LGABA(r=0.9954),精密度RSD为0.21%、回收率高,且衍生化产物在一个月内都能保持稳定。用本方法测定得出稻米和茶叶中均有一定的GAD活力。在稻米组织中,GAD主要分布在米胚芽中,米糠也具有相对较高的GAD活性,为开发富含GABA的糙米食品提供了依据。
- 吕莹果张晖孟祥勇王立郭晓娜陶冠军
- 关键词：柱前衍生化高效液相色谱谷氨酸脱羧酶Γ-氨基丁酸
