于巍
- 作品数：58 被引量：206H指数：7
- 供职机构：湖北省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划湖北省科技攻关计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>
- 一种串联提取纯化桑黄子实体酚类的方法及其在尿酸调节中的应用
- 本发明公开了一种采用串联提取纯化方法从桑黄子实体中提取酚类活性物质的方法及其在尿酸调节中的应用，属于食用菌深加工技术领域。该方法是将桑黄子实体加入丙酮溶液浸泡后，采用多频超声装置提取得到丙酮粗提物，再用乙醇溶解，并用HP...
- 殷朝敏高虹于巍范秀芝史德芳姚芬杨焱张琪蔡杰李真顺乔鑫周伟刘大青陈盛
- 小龙虾剥壳技术及虾壳综合利用研究进展被引量：3
- 2023年
- 2021年中国小龙虾养殖总产量达到263.36万t,但约产生100万t/年的小龙虾壳副产物。目前小龙虾加工企业仍主要采用手工方式剥壳,且虾壳等副产物绝大多数用于配制饲料,资源利用率低,产品附加值低。针对以上产业问题,本文综述手工剥壳、预处理剥壳和机械剥壳的小龙虾主要剥壳技术,以及制作饲料和提取活性物质等的虾壳利用情况。本文可为开发安全、高效小龙虾剥壳技术装备和探索小龙虾壳的应用领域提供参考,为促进小龙虾产业链强链延链提供新的思路。
- 粟燕吴伟伦汪兰于巍孙雪芹鲍瑜康峻吴茜石柳
- 关键词：小龙虾甲壳素
- 超声波提取菜籽粕中水溶性蛋白工艺的研究被引量：1
- 2012年
- 以醇变性菜籽粕为原料,采用超声波提取水溶性蛋白,在单因素试验基础上,采用二次正交旋转组合方法,优化得到最佳提取条件为:pH值13,提取时间12 min,提取温度35℃,醇变性菜籽粕质量分数3%,在此条件下,水溶性蛋白质量分数达45.97%。
- 吴文锦杜欣汪兰于巍乔宇廖李程薇熊光权
- 关键词：菜籽粕超声
- 一种中华绒螯蟹香辣预制菜加工装置
- 本发明公开了一种中华绒螯蟹香辣预制菜加工装置，具体涉及预制菜加工领域，包括设备箱，所述设备箱的一侧固定连接有电机，所述电机的一端延伸设置有电机轴，所述电机轴的一端固定连接有曲轴，所述曲轴上转动连接有第二连接杆，所述第二连...
- 李新于巍
- 一种高品质抗老化低糖方便米饭的制备方法
- 本发明公开了一种高品质抗老化低糖方便米饭的制备方法。包括以下工艺步骤：方便米饭原料超声浸泡处理后，加水预煮，沥出米汤，收集预煮米粒，米粒与富含低分子量甘薯果胶溶液混合后，微波干燥处理，后进行二次超声浸泡和二次干燥，最后与...
- 梅新徐得泽蔡芳隋勇郭英 胡建林 王红波施建斌 熊添于巍陈学玲邱建辉
- 一种食用菌葡甘聚糖及其制备方法和抗肿瘤用途
- 本发明公开了一种从白参菌子实体中提取分离的高分子化合物葡甘聚糖，其制备方法及其在制备抗肿瘤药物中的用途。本发明将烘干粉碎的白参菌子实体进行Co<Sup>60</Sup>γ‑辐照处理，然后加水浸泡使吸水膨胀后，调节pH值为...
- 殷朝敏高虹于巍范秀芝史德芳姚芬乔鑫李真顺蔡杰刘大青陈盛徐建华罗圆李耀东
- 多组学技术在食用菌保鲜中的应用研究进展被引量：1
- 2024年
- 食用菌采后保鲜技术的研究及应用对提升食用菌全产业链的竞争力有着不可或缺的作用。近年来,随着生鲜菌菇消费量大幅增长,消费者对菌菇品质也愈发关注。因此,提高对生鲜菌菇品质劣变机制的科学认知和开发精准高效的智能保鲜技术将对促进食用菌物流贮运和鲜食消费具有重要意义。当前,多种组学技术可以从不同层面、多尺度、深维度解析子实体组织、细胞结构、细胞器、胞内胞外生物大分子及代谢物的时空变化特征,涉及食用菌采后劣变及衰老过程的基因表达、蛋白变化、代谢调控和微生物侵染等诸多方面,为深入探求食用菌采后劣变机制提供了新方法 、新途径和新视角。本文重点阐述了近年来多种组学技术(转录组学、蛋白质组学、代谢组学和微生物组学)在食用菌采后保鲜方面的应用进展,对应用效果进行了分析总结,并对相关研究趋势进行展望,以期为食用菌采后保鲜研究提供参考,并为探索新型、绿色、高效的、低成本的食用菌保鲜方法 打开新思路。
- 王飞宇刘娅妮李然史德芳高虹高虹殷朝敏范秀芝张玉
- 关键词：食用菌保鲜蛋白质组学转录组学
- 复配香辛料精油在酱卤鸭肉保鲜中的应用研究被引量：5
- 2018年
- 为研究复配香辛料精油对酱卤鸭肉保鲜过程中品质的影响,以热封包装的酱卤鸭肉为研究对象,分别对添加山梨酸钾(0.075 g/kg)和复配香辛料精油(0.1 g/kg)的酱卤鸭肉进行二次拌料,对比不同处理酱卤鸭肉在4℃冷藏过程中各项品质的变化。结果表明,在不影响产品风味和质地的情况下,添加复配精油组的挥发性盐基氮值(TVBN)和菌落总数明显低于空白组,酱卤鸭肉保质期延长4 d。
- 于巍张依洁程薇吴文锦丁安子李新乔宇廖李王俊汪兰
- 关键词：保鲜
- 淡水鱼虾加工及产品安全控制关键技术研发
- 焦春海熊光权程薇林若泰廖涛王俊叶丽秀杜欣汪兰蔡方保漆雕良仁于巍周明乔宇耿胜荣
- 中国是水产品生产大国，水产品产量连续10多年居世界第一，产量达5300万吨，其中淡水产品占水产品总量的40%以上；湖北省是全国淡水产品养殖大省，淡水产品产量连续16年居全国第一，加工初具规模，水产品加工企业200多家，规...
- 关键词：
- 关键词：淡水产品
- 莲子小米面条的研制被引量：4
- 2010年
- 通过添加不同比例莲子粉、小米粉,测定对混合粉面团粉质特性和面条感官品质的影响。结果证明:莲子粉和小米粉在混合面粉中的添加量分别为5%和10%时,制得的莲子小米面条具有良好的感官品质。
- 孙启发周坚程琳娟于巍
- 关键词：莲子小米面条粉质特性
