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何圣发: 作品数：11 被引量：12H指数：3; 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>; 发文基金：国家重点实验室开放基金国家自然科学基金江西省自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

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一种用于改变牛乳过敏原蛋白免疫特性的脉冲电场加工方法: 一种用于改变牛乳过敏原蛋白免疫特性的脉冲电场加工方法，按以下步骤：（1）制备蛋白溶液：用20mM，pH6.8的磷酸盐缓冲液将β-乳球蛋白稀释成0.2mg/ml的均匀蛋白溶液；（2）将步骤（1）的β-乳球蛋溶液进行高压脉冲...; 陈红兵李欣白雨鑫高金燕何圣发杨安树吴志华佟平; 文献传递

基于IgE表位识别检测牛乳β-乳球蛋白过敏原的新技术: 牛乳含有丰富的蛋白质和多种营养物质,深受人们喜爱,但牛乳作为八大过敏食物之一,由牛乳引起的食物过敏现象引起了广泛的关注。欧美、日本、澳大利亚等发达国家均要求标识食品中的过敏原成分,其中就包括牛乳及乳制品。β-乳球蛋白是牛...; 何圣发; 关键词：Β-乳球蛋白 ELISA; 文献传递

一种基于胶体金探针检测牛乳β‑乳球蛋白及其致敏性残基的方法: 一种基于胶体金探针检测牛乳β‑乳球蛋白及其致敏性残基的方法。通过杂交瘤技术制备β‑乳球蛋白IgE表位单克隆抗体；以β‑乳球蛋白为抗原，按常规技术制备相应多克隆抗体，再经亲和纯化制备特异性抗体。以单克隆抗体共价固定于酶标板...; 陈红兵何圣发李欣高金燕佟平杨安树吴志华; 文献传递

食物过敏原构象性表位预测技术研究进展被引量：3: 2013年; 食物过敏原构象性表位的预测是过敏原研究的重要任务之一。目前构象性表位预测的方法主要包括基于氨基酸性质预测构象性表位,该方法单独应用较少,常与其他技术相结合使用;基于蛋白质一级结构预测构象性表位,该方法目前还不成熟,有待研究;基于蛋白质三级结构预测构象性表位,操作简单易行,但不能针对某个表位进行预测;利用噬菌体展示技术结合各种生物信息软件预测构象性表位,能快速地对目标表位进行预测,应用前景广阔。总之,表位预测具有工作简单、易操作、速度快及经济价廉等特点,具有重要的应用价值。; 何圣发陈红兵武涌李欣佟平高金燕; 关键词：食物过敏表位预测

一种基于纳米铂探针检测牛乳β‑乳球蛋白及其致敏性残基的方法: 一种基于纳米铂探针检测牛乳β‑乳球蛋白及其致敏性残基的方法，通过重组表达技术制备β‑乳球蛋白IgE表位串联体蛋白，再分别以串联体蛋白及β‑乳球蛋白为抗原，按常规技术制备相应多克隆抗体，再经亲和纯化制备特异性抗体。以串联体...; 陈红兵何圣发李欣高金燕佟平杨安树吴志华; 文献传递

一种基于IgE线性表位多克隆抗体定量检测过敏原β-乳球蛋白及其致敏性残基的方法: 一种基于IgE线性表位多克隆抗体定量检测过敏原β?乳球蛋白及其致敏性残基的方法，通过重组表达技术制备β?乳球蛋白IgE表位串联体蛋白，再分别以串联体蛋白及β?乳球蛋白为抗原，按常规技术制备相应多克隆抗体，再经亲和纯化制备...; 陈红兵何圣发李欣高金燕杨安树佟平吴志华; 文献传递

牛乳主要过敏原α_(S1)-酪蛋白的纯化鉴定及其多克隆抗体的制备: 2022年; 目的:从牛乳酪蛋白中纯化获得α_(S1)-酪蛋白并对其进行综合鉴定,以及制备特异性识别α_(S1)-酪蛋白的兔多克隆抗体。方法:采用DEAE Sepharose Fast Flow阴离子交换层析色谱对α_(S1)-酪蛋白进行分离纯化,利用酪蛋白的理化性质(等电点和含量)、免疫学技术和质谱技术对纯化的α_(S1)-酪蛋白进行综合鉴定,然后通过透析和冷冻干燥获得高纯度的α_(S1)-酪蛋白,最后免疫新西兰大白兔制备多克隆抗体,并分析其特异性。结果:在4种酪蛋白中,α_(S1)-酪蛋白在阴离子交换层析色谱中的出峰时间最晚、峰面积最大,在电泳图中的位置最高,最终获得纯度高达94.26%的α_(S1)-酪蛋白,得率为27.19%。免疫5次后,两只兔子的抗血清效价分别为128万和32万,抗血清除了与大豆蛋白存在轻微交叉反应(<0.25%)外,与α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、蛋清蛋白、花生蛋白均无交叉反应,表明特异性高。结论:本研究制备了高纯度的α_(S1)-酪蛋白及其高特异性的多克隆抗体,为过敏原蛋白的纯化与综合鉴定提供了思路,为α_(S1)-酪蛋白免疫学检测方法的建立提供了物质基础。; 何圣发何圣发龙彩云熊梦赵江强燕燕董亚萍李欣李欣; 关键词：纯化多克隆抗体

一种基于胶体金探针检测牛乳β‑乳球蛋白及其致敏性残基的方法: 一种基于胶体金探针检测牛乳β‑乳球蛋白及其致敏性残基的方法。通过杂交瘤技术制备β‑乳球蛋白IgE表位单克隆抗体；以β‑乳球蛋白为抗原，按常规技术制备相应多克隆抗体，再经亲和纯化制备特异性抗体。以单克隆抗体共价固定于酶标板...; 陈红兵何圣发李欣高金燕佟平杨安树吴志华

牛乳过敏原β-乳球蛋白核酸适配体在食品检测中的应用被引量：6: 2022年; 食物过敏已成为全球广泛关注的食品安全问题。目前,食物过敏尚无根治疗法,避免摄入含过敏原的食物是患者的最佳选择。牛乳作为八大过敏性食物之一,建立快速灵敏的检测方法对保护牛乳过敏患者至关重要。β-乳球蛋白是牛乳中的主要过敏原,可以作为检测食品中是否含牛乳蛋白的有效标志物。核酸适配体是通过指数富集的配体系统进化技术筛选获得的,能与靶标特异性结合的单链寡核苷酸。作为一种新型识别元件,核酸适配体具有易合成、易修饰、费用低、分子量小、稳定性好、亲和力高等优点,在快速高灵敏检测等方面具有广阔的应用前景。本文简要概述了核酸适配体的筛选流程与筛选方法,重点综述了β-乳球蛋白核酸适配体的筛选及其在检测方面的应用现状,并对核酸适配体技术的未来发展方向进行了展望,以期促进其在过敏原检测等领域的应用。; 燕燕董亚平龙彩云赵江强王建滨赵伊倩陈红兵何圣发; 关键词：食物过敏核酸适配体

一种用于改变牛乳过敏原蛋白免疫特性的脉冲电场加工方法: 一种用于改变牛乳过敏原蛋白免疫特性的脉冲电场加工方法，按以下步骤：（1）制备蛋白溶液：用20mM，pH6.8的磷酸盐缓冲液将β-乳球蛋白稀释成0.2mg/ml的均匀蛋白溶液；（2）将步骤（1）的β-乳球蛋溶液进行高压脉冲...; 陈红兵李欣白雨鑫高金燕何圣发杨安树吴志华佟平; 文献传递