张志恒
- 作品数：123 被引量：953H指数：17
- 供职机构：浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>
- 食品中膳食暴露评估模型研究进展被引量：56
- 2012年
- 文章在简要回顾膳食暴露评估模型演进发展历史的基础上,结合中国农药膳食暴露评估的现状,以欧盟、美国及国际组织相关的膳食暴露评估模型和方法为参照,重点就点评估和概率评估模型比较分析各自的异同和优缺点;还就膳食暴露评估模型中的关键因子(包括评估软件、加工因子、数据库等)进行综述分析,由此梳理出可供借鉴的意见和建议。
- 王向未仇厚援张志恒吴莉宇袁玉伟王强
- 浙江居民毒死蜱和氯氰菊酯的长期膳食暴露与风险评估被引量：30
- 2010年
- 基于2007-2008年浙江省市场销售农产品中毒死蜱和氯氰菊酯残留的监测数据及浙江不同人群的各类食物摄入量和体重数据,采用分布点评估的方法,评估了浙江省20个不同年龄、性别组人群毒死蜱和氯氰菊酯的长期膳食暴露风险水平。结果表明,浙江省不同年龄、性别组人群毒死蜱长期膳食暴露带来的慢性风险仍控制在较低水平范围内,只有当长期食用毒死蜱残留超过监测资料中的99th百分位点值(蔬菜、水果和大米分别为0.395,0.165和0.011mg/kg)的食物时,才可能产生不可接受的较大风险。而氯氰菊酯的膳食暴露风险更低,即使长期持续食用的果蔬产品中氯氰菊酯残留都达到监测资料中的最大残留值(蔬菜和水果分别为1.830和0.519mg/kg),其膳食暴露风险仍属于可接受水平。对膳食暴露的贡献率分析结果显示,蔬菜类食品仍是浙江居民毒死蜱和氯氰菊酯膳食暴露的主要来源,控制蔬菜[特别是青菜(greengrocery)、芹菜(celery)和白菜(Chinesecabbage)]中毒死蜱和氯氰菊酯残留是降低这2种农药膳食暴露风险的关键。
- 张志恒袁玉伟王强王小骊叶雪珠杨桂玲
- 关键词：风险评估毒死蜱氯氰菊酯
- 草莓部分病虫害生物防治研究新进展简述
- 本文综述了近年国内外在草莓病虫害生物防治方面的研究进展,包括用捕食螨、瓢虫、草蛉和粉蛉防治草莓上的害螨和蓟马等,用木霉菌、枯草芽孢杆菌、单格孢菌、丛枝菌根菌等防治灰霉病、炭疽病、白粉病、根腐病及土传病害等.
- 张志恒王强赵学平
- 关键词：草莓病虫害生物防治
- 文献传递
- 消费者膳食中二氧化硫残留的累积性风险评估被引量：25
- 2017年
- 【目的】明确不同食物源中的二氧化硫残留累积暴露风险,为硫磺或亚硫酸盐类(以二氧化硫残留计)在水果、蔬菜等产品中的使用及其二氧化硫残留限量的制定提供科学依据。【方法】采集生产及流通环节的各类食品(包括农产品),共计3 299个样品,参照GB/T 5009.34—2003《食品中亚硫酸盐的测定》方法进行二氧化硫残留量检测。结合文献资料中淀粉、酒类、食用菌及藻类罐头等408个样品的二氧化硫残留数据,基于残留均值、人均消费量及体重数据,采用点评估方法评估中国不同人群的二氧化硫累积性膳食暴露风险。【结果】在27种食品中,腌渍的蔬菜、蔬菜罐头(仅限竹笋、酸菜)、水果干类及食用淀粉的残留均值分别为148.92、147.36、191.21和41.57 mg·kg^(-1),均超过了GB 2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中允许的最大使用量,其中蔬菜罐头(仅限竹笋和酸菜)的残留均值是允许使用量的2.9倍,水果干类是1.9倍,腌渍的蔬菜是1.5倍,食用淀粉是1.4倍。通过风险评估可知,由于这4类食品的消费量较低,其风险程度均在人体可接受范围内;尽管蔬菜中二氧化硫的膳食暴露风险商高于其他食物类别,但其风险商仅为0.124,仍小于1,处于安全水平,不会对消费者产生健康风险;从平均残留水平得到的风险商来看,不同年龄段人群的风险商均小于1,而P95和P97.5位点值时,2—3岁、4—6岁、7—10岁和11—13岁4个年龄组的膳食风险商已大于或近似于1,说明在该年龄段,二氧化硫的膳食风险对健康造成了一定威胁。【结论】建议消费腌渍蔬菜、蔬菜罐头(仅限竹笋、酸菜)、水果干类及食用淀粉的人群适当控制这4类食品的摄入量;对二氧化硫的膳食高风险人群(2—13岁)应控制其饮食中二氧化硫的摄入量,尤其是减少腌菜类食品的消费量,降低膳食风险;建议对未做明确使用规定的农产�
- 胡桂仙赖爱萍袁玉伟张志恒赵首萍朱加虹王强
- 关键词：二氧化硫累积性
- 美国农业部质检系统及对我国的借鉴
- 2011年
- 介绍美国农业部(USDA)农产品的检测体系及其职能工作,着重介绍食品安全检验(FSIS)局和农业市场局(AMS)的实验室体系。分析其实验室体系设置和工作特点,结合中国农业部农产品质检体系的现状,提出我国农产品质检体系应该从体系建设和信息通报机制等方面进行优化的建议。
- 杨桂玲张志恒袁玉伟孙彩霞郑蔚然
- 关键词：农产品FSISAMS
- 世界主要国家有机水果的生产和市场概况
- 2003年
- 张志恒吴电
- 关键词：市场价格
- 不同处理对连作障碍土壤真菌群落结构的影响被引量：3
- 2022年
- 连作障碍引起种植作物产量及品质下降,严重制约着当前农业的可持续发展。本文采用ITS扩增子测序研究厌氧还原、覆膜增温、熏蒸剂和消毒剂4种处理对连作土壤中真菌群落多样性及结构的影响,同时也探究了对病原菌的影响。结果显示,覆膜增温显著增加真菌群落的多样性,棉隆熏蒸剂使其丰富度指数显著性降低。在门水平上,主要优势菌门有Ascomycota、Chytridiomycota和Mortierellomycota,覆膜增温与消毒剂处理分别显著降低和增加Ascomycota的相对丰度;在属水平上,共检测出378种菌属,覆膜处理后优势菌属Chaetomium的相对丰度显著性降低。共检测出4种致病菌Fusarium、Alternaria、Verticillium和Botrytis,其中厌氧还原组T1对Top 1菌属Fusarium抑制效果最强,抑制率为88.47%。研究结果为连作障碍土壤的治理和防护技术的研究奠定了理论基础。
- 骆玉琴许佳彬李艳杰徐明飞徐玲英于国光李辉李慧杰张志恒
- 关键词：连作障碍土壤真菌群落多样性致病菌
- 大棚草莓斜纹夜蛾的空间分布型被引量：16
- 2007年
- 斜纹夜蛾Spodoptera litura(Fabricius)是大棚草莓生长初期的重要害虫。为明确斜纹夜蛾在草莓上的时空动态,连片调查了草莓上低龄幼虫数、中高龄幼虫数、受害叶片数以及叶片受害率,利用聚集度指标法、Taylor幂法则和IwaoM-m的回归法进行分析。结果表明低龄幼虫呈明显的聚集分布,中高龄幼虫则呈随机分布或均匀分布,受害叶片和受害率呈明显的聚集分布;通过聚集均数(λ)判断低龄幼虫高密度时λ>2,聚集由于成虫产卵块、初孵幼虫成聚集危害引起;低龄幼虫低密度时λ<2,聚集由植株间距等影响初孵幼虫的扩散因子引起;中高龄幼虫呈随机分布的田块的λ<2。*
- 孙红霞李强张长波李红叶张志恒王强施祖华祝增荣
- 关键词：草莓斜纹夜蛾空间分布型
- 三唑磷在稻米中的膳食暴露及其风险评估被引量：7
- 2010年
- 在规范条件下,采用450 g·hm-2、900 g·hm-2和1 350 g·hm-2剂量处理水稻,所有精米样品中的三唑磷残留均超过我国现行食品中农药残留最大限量标准中规定稻谷中的MRL值0.05 mg·kg-1。对不同年份不同年龄段的人群进行膳食暴露及风险评估,结果表明,水稻喷洒三唑磷后对不同年龄阶段的人群存在不同的安全风险。
- 尚静吴莉宇王强张志恒袁玉伟赵岩
- 关键词：水稻农药残留风险评估三唑磷
- 不同国家/地区鸡肉中农药残留限量的分析及对策被引量：2
- 2020年
- 农药残留是影响鸡肉产品质量安全的重要因素之一,但是长期没有得到足够的重视。我国鸡肉产品中的农药最高残留限量标准,主要存在两方面的问题:一是规定的农药种类偏少,与欧盟、日本等发达的国家/地区有较大的差距;二是农药品种老,没有覆盖生产中的常用农药。针对这一问题提出以下建议对策:对鸡肉产品中的农药残留开展持续的监测,并开展风险评估,明确我国鸡肉产品中的农药残留及风险;在监测和风险评估基础上,参照CAC等标准,加强鸡肉产品中农药残留限量的制订,确保覆盖常用的农药品种;采取措施降低饲料和环境中农药残留,以降低鸡肉产品中农药残留。
- 于国光孙彩霞张志恒吉小凤刘玉红任霞霞
- 关键词：鸡肉农药
