杨明毅
- 作品数：2 被引量：23H指数：1
- 供职机构：常德师范学院生物系更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 精米厂节碎米发酵性饮料的研究
- 2000年
- 讨论了以节米碎米为主要原料 ,生产含汽发酵性饮料的工艺流程和工艺参数。结果表明 :将节米适度粉碎 ,有利用于糖化发酵的进行。采用以α -淀粉酶液化 (温度90℃ ,时间 30min ,用量 15u/g淀粉 ) ,酿酒酵母 (0 .0 1% )与酒曲 (0 .3% )混合发酵 ,以及发酵液混充CO2 等工艺 ,研制出的发酵性饮料口感好 ,风格突出。
- 杨明毅孙庆杰殷七荣蒋一鸣
- 关键词：精米发酵米酒酿造
- 葛根的综合利用及深加工被引量：23
- 2001年
- 在分析葛根资源及利用现状后 ,根据物尽其用、综合利用的原则 ,研究了葛粉、黄酮并提工艺 ,及其深度开发方向 ,为葛根的进一步产业化 ,提供了一条较为合理的途径。
- 杨明毅史劲松孙晓明
- 关键词：葛粉黄酮葛根素综合利用天然药物深加工
