毛丽蓉
- 作品数：15 被引量：47H指数：4
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- 相关领域：经济管理文化科学历史地理更多>>
- 营造餐饮业的经营特色被引量：4
- 1999年
- 随着餐饮业的迅猛发展和竞争的日趋激烈，经营者想在竞争中脱颖而出，必须在营造主题、服务、产品、建筑凤格和宣传等方面来表现自己的与众不同，树立起自己的餐饮形象，形成自己独特的凤格和特色，在经营中求新求变，以变应变，增强竞争力，在竞争中生存、发展。
- 毛丽蓉
- 关键词：餐饮业服务业
- 越过企业联盟陷阱的八项原则被引量：3
- 2001年
- 我们正进入战略联盟的时代．为了保证联盟有效进行，使进入联合体的企业在知识、技能、文化等方面相互交融，产生１＋１＞２的价值，规避联盟风险和超过联盟的陷阱，必须从联盟前、联盟中和联盟后坚持原则和实施正确的策略．
- 毛丽蓉
- 关键词：企业战略联盟企业管理
- 谈饭店经营中的人情味
- 2001年
- 人情味应该是摒弃了世俗的功利和偏见,它不是从业的手段,而应是饭店经营追求的一种境界。能够令宾客觉得温暖、亲切的人情味的饭店,是能够在顾客和员工中赢得人心的饭店。
- 毛丽蓉
- 关键词：饭店业人情味宽容信任
- 高职院校社会培训项目设计的探索被引量：1
- 2017年
- 高职院校社会培训项目设计,是顺利进行社会培训工作的前提。社会培训项目设计需要正确认识培训项目中各要素的地位和作用,全面分析培训对象的特点和需求,通过制定行之有效的培训方案,进行有针对性的课程设计,实施有效的过程控制,完善项目运作后的效果评估,以确保社会培训工作的顺利进行,达到预期的培训目标和成效。
- 毛丽蓉
- 关键词：高职院校社会培训
- 浅谈饭店管理与服务专业实践教学被引量：10
- 2005年
- 旅游实验饭店是实施校企合作、产学研结合的新形式,也是我们在饭店管理与服务专业教学改革与实践中的一种探索。建立旅游实验饭店,将社会资源转变为学校教学资源,定期、不定期地对学生进行轮换实训,以实验饭店的“定单”为导向定向培养。不仅可为学校节省资金,更主要的是,旅游实验饭店涉及到高、中、低不同档次的饭店,处在不同的旅游城市,不仅使学生在实践中可以直接进行对客服务,也使他们感受了不同的饭店文化,最前沿的经营管理理念、服务意识和方式,这些都是在学校的课堂和模拟实验室里学不到的。同时也为饭店解决人手紧缺问题,实现双赢。
- 毛丽蓉戴艳
- 关键词：实践教学校企合作产学结合
- 餐饮文化建设中的扬弃被引量：4
- 2003年
- 只有丰富的餐饮文化,才能使餐厅的形象丰满起来,唤起顾客的情感认同。餐饮文化建设,就是要扬其精华、弃其糟粕。扬真善美文化之根本,扬真诚服务之理念,扬民族餐饮之特色;弃粗俗低级之意识,弃排场铺张之陋习,弃暴力残忍之行为。以文化魅力在竞争中稳固并不断拓展市场,以丰富、高尚的文化内涵升华人们的人格、净化人们的心灵。
- 毛丽蓉
- 关键词：餐饮文化文化建设民族餐饮
- 饭店的品牌塑造被引量：11
- 2001年
- 饭店的发展需要竞争 ,饭店的竞争需要品牌。实践证明 ,拥有市场比拥有饭店更重要 ,而拥有市场的惟一途径是拥有具有市场优势的品牌。优秀的饭店品牌是宣言书 ,是市场的通行证。饭店只有通过品牌塑造 ,展示个性和特色 。
- 毛丽蓉
- 关键词：饭店业
- 品牌餐饮决胜市场
- 2002年
- 餐饮业的发展需要竞争 ,餐饮业的竞争需要特色 ,特色经营呼唤品牌。品牌餐饮是成功餐饮经营的体现 ,是餐饮追求的至高境界。唯有具有特色和风格的品牌餐饮才能充满活力 ,拥有稳固和长久的市场。
- 毛丽蓉
- 关键词：饮食文化餐饮业
- 关于商品推销定位的思考
- 2000年
- 对商品推销定位，即推销商品的使用价值观念是决定购买的主要因素，也是在推销中能否取胜的关键所在。推销商品的使用价值观念，就是推销对商品有用性的认识，忽视顾客利益和实际需要的推销就会产生错位，走入误区．
- 毛丽蓉
- 谈饭店经营的人情味诉求
- 2001年
- 人情味是人们在社会交往中的情调、意味,是一种至高境界;人情味应该摒弃世俗的功利和偏见。请看在“饭店经营中如何诉求人情味”。
- 毛丽蓉
- 关键词：饭店业人情味
