汪宁
- 作品数：8 被引量：17H指数：3
- 供职机构：德州职业技术学院更多>>
- 发文基金：山东省高校科研发展计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程建筑科学化学工程更多>>
- 轴流风机缓速降温在高大平房仓的应用
- 2011年
- 利用轴流风机将冬季低温、干燥的空气送入粮堆,粮堆经内外传热传质后再采取有效隔热保温措施,使其能够保持较长时间的低温状态,对抑制粮食呼吸、防虫抑霉等效果明显,确保了高大平房仓的储粮安全。
- 汪宁
- 关键词：高大平房仓轴流风机
- 小麦在储藏期间特性的变化与吸水性关系探讨被引量：3
- 2016年
- 新收获小麦进入储藏过程,其物理结构、化学组分不断发生改变,导致小麦加工过程中的吸水性等特性也发生变化。该文通过分析影响新收获小麦在储藏过程中发生变化的几个常见指标,如小麦的物理结构、蛋白质、脂类物质、碳水化合物等,以及这些指标在储藏时间的变化,来分析小麦在储藏期间籽粒结构、化学组分等与吸水性的关系。
- 王旭峰汪宁
- 关键词：小麦储藏期间吸水性
- 新型房式仓机械通风效果研究
- 2009年
- 本文利用排风扇结合地上笼对高大平方仓进行机械通风,初步研究了机械通风在高大平房仓中的效果,对机械通风的降温规律进行了分析。结果表明:排风扇结合地上笼对高大平方仓进行机械通风是非常有效的,可以在一定程度上预防粮食的结露。
- 汪宁
- 关键词：高大平房仓机械通风结露
- 磷化氢环流熏蒸生产性应用研究被引量：2
- 2011年
- 以高大房式仓散存硬麦为实验对象,运用磷化氢环流熏蒸装备,分别采用仓外施药、仓外与粮面施药相结合、仓外与粮面间歇投药法不同方式生产性应用。根据不同区域和厂房条件,可以制定经济、安全、有效的熏蒸工艺,节省熏蒸时间,且浓度均匀,杀虫效果好。
- 汪宁王旭峰
- 关键词：磷化铝环流熏蒸
- 麦麸细粉营养成分分析及在面包烘焙中的应用被引量：7
- 2019年
- 采用喷雾调质、研磨和筛选分离出小麦麸皮中的麦麸细粉,分析其营养成分,并通过流变特性测试及烘焙应用试验,研究其对面粉营养成分及面团烘焙特性的影响。结果表明,分离所得麦麸细粉的蛋白质和膳食纤维含量高达15.8%和33.6%,且富含钾、钙、铁等多种矿物质。随着麦麸细粉在面包专用粉中添加比例的增加,面包专用粉的灰分和湿面筋含量呈递增趋势;面筋指数、糊化黏度逐渐降低,面团吸水率、弱化度逐渐增加;稳定时间、延展性呈减小趋势;面包的搅拌时间、发酵时间延长,比容和品质评分降低。添加10%麦麸细粉的面包烘焙性能和感官品质较好,且营养价值得到了显著改善。
- 兰晓光汪宁王旭峰王凤玲
- 关键词：小麦麸皮面包烘焙品质
- 粮油食品中营养成分分析与利用探讨
- 2024年
- 粮油食品是人们日常饮食中不可或缺的重要组成部分,其营养成分直接关系到人体健康。了解粮油食品中的营养成分含量及其影响因素,对于制定合理的饮食结构、提高人民营养水平具有重要意义,也有利于为粮油食品生产加工提供科学依据和指导。
- 汪宁
- 关键词：粮油食品日常饮食营养成分含量食品生产加工营养成分分析
- 机械通风在高大平房仓储粮中的应用被引量：5
- 2011年
- 本文对机械通风在高大平房仓储粮过程中的应用进行了研究,通过机械通风,可以有效地降低粮堆温度和储粮水分,改善粮食的加工工艺品质,对提高储粮稳定性,减少虫霉侵害污染,延缓粮食品质陈化起到了积极的作用。
- 汪宁王旭峰
- 关键词：高大平房仓机械通风
