罗晓莉
- 作品数：6 被引量：64H指数：4
- 供职机构：西南大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划重庆市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 赤霉素处理对采后竹笋木质化的影响被引量：21
- 2008年
- 本实验研究了不同浓度的赤霉素(GA3)处理对低温贮藏的竹笋的木质化进程及品质的影响。结果表明,GA3处理能够抑制竹笋木质素和粗纤维含量的上升,降低过氧化氢和超氧阴离子的含量,抑制苯丙氨酸解氨酶(PAL)和多酚氧化酶(PPO)的活性,同时也延缓了丙二醛含量的增加及品质指标的劣变。100mg/LGA3比50mg/LGA3处理的效果好。
- 曾凯芳罗晓莉
- 关键词：竹笋赤霉素木质化
- 竹笋保鲜剂及其应用
- 本发明涉植物的保鲜技术，特别是涉及一种新鲜麻竹笋的涂膜保鲜方法，竹笋保鲜剂，由质量百分比为0.05-0.1%的水杨酸水溶液和质量分数为1.0-1.5%的壳聚糖涂膜液组成；将清洗干净的竹笋在竹笋保鲜剂中浸泡，并将浸泡后的竹...
- 曾凯芳罗晓莉赵国华刘永华
- 文献传递
- 不同处理对竹笋采后木质化及品质的影响
- 竹笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、高纤维的绿色保健食品，因其营养丰富，深受人们的喜爱。可是竹笋作为竹子旺盛生长的芽，采后很易木质化，常温贮藏1-2天既失去食用价值，且竹笋的出产期集中，加工能力有限，因此研究一种能延缓木质...
- 罗晓莉
- 关键词：赤霉素处理壳聚糖竹笋保鲜采后品质
- 文献传递
- 苦丁茶对NO_2^-和·OH清除作用的体外试验研究被引量：10
- 2006年
- 以粗壮女贞苦丁茶[Ligustrum rbutum(Roxb)B lum e]、大叶冬青苦丁茶(IlexlartifoliaThunb)为试材,在体外模拟胃液pH条件下,对比研究了不同冲泡条件下苦丁茶浸出液对NO2-和.OH的清除效果。结果表明,不同处理的茶样对NO2-的清除作用多随冲泡温度上升或冲泡时间延长而增强;磨碎冲泡的清除效果比直接冲泡好;大叶冬青苦丁茶对NO2-的清除作用优于粗壮女贞苦丁茶。但粗壮女贞苦丁茶对.OH的清除作用较大叶冬青苦丁茶好,直接冲泡对.OH的清除效果略比磨碎冲泡好,较好的冲泡温度在80~90℃。
- 周才琼李娟赵燕罗晓莉
- 关键词：体外试验
- 竹笋的采后生理及贮藏保鲜技术研究进展被引量：18
- 2006年
- 综述竹笋的采后生理及保鲜技术,并对以后亟待解决的问题提出了展望。
- 罗晓莉曾凯芳
- 关键词：竹笋采后生理保鲜技术
- 竹笋保鲜剂及其应用
- 本发明涉植物的保鲜技术，特别是涉及一种新鲜麻竹笋的涂膜保鲜方法，竹笋保鲜剂，由质量百分比为0.05-0.1%的水杨酸水溶液和质量分数为1.0-1.5%的壳聚糖涂膜液组成；将清洗干净的竹笋在竹笋保鲜剂中浸泡，并将浸泡后的竹...
- 曾凯芳罗晓莉赵国华刘永华
