胡守江
- 作品数：11 被引量：12H指数：2
- 供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金上海市教育委员会创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 手握式打浆机装置
- 一种用于农药残留检测样品前处理的手握式打浆机装置，其特征在于，具有：用于切碎和打浆的打浆部；与打浆部配合使用且可拆装的容器部；以及与容器部配合使用且可拆装的过滤部，其中，打浆部包含电机、罩体、刀轴、钢刀，罩体的底端边缘设...
- 王慧卿徐斐胡守江曹慧张建国于劲松
- 文献传递
- 真空预冷机臭氧杀菌回压装置
- 本实用新型涉及制冷设备领域，具体涉及一种真空预冷机在抽真空后需回压的回压装置，其目的是实现不同类型产品回压要求，同时实现杀菌要求，杜绝产品二次污染，提高真空预冷机在食品贮藏中的效用。本实用新型装置包括：第一回压回路，其由...
- 彭群英李保国郭彦伟尚彦龙胡守江
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- 真空杀虫抑菌的初步实验研究
- 以米蛾幼虫和青霉为研究对象,进行真空杀虫抑菌的初步实验研究。通过真空压力和处理时间对粮食中害虫致死和霉菌生长的影响趋势,得出杀虫抑菌的最佳真空压力和处理时间。实验结果表明,随着真空压力的降低和处理时间的增加,真空对粮食杀...
- 胡守江李保国范磊陆晶晶
- 关键词：真空杀虫抑菌
- 文献传递
- 多功能进样瓶清洗机
- 本发明涉及一种多功能进样瓶清洗机，包括储液系统、控制系统、高压泵、单向阀、热风供应系统、喷射系统、废液收集系统、管路系统、滑动挡板、底座，储液系统和热风供应系统分别通过高压泵和单向阀与喷射系统连接，喷射系统安置在底座上，...
- 贺文军张仲源董堃华王小波胡守江
- 文献传递
- 以普通老玉米为原料制备玉米汁饮品的方法
- 本发明提供了一种玉米汁饮品的制备方法，所述方法包括：取100kg玉米，加入600kg水，浸泡12h后，蒸煮30min，用胶体磨磨浆，过滤，得滤浆。滤浆经流速为1L/min的115℃蒸汽直热处理后，加入质量为玉米质量0.0...
- 胡守江李保国于晓博王慧卿彭群英赵龙
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- 蒸汽直热处理对玉米浆理化性质的影响
- 2014年
- 以普通玉米为原材料,采用不同温度蒸汽直热处理的方法,对其理化特性进行研究。结果表明,随着蒸汽直热温度的升高玉米淀粉粒径减小,色泽逐渐变浅,粘度增加,直链淀粉含量增加,沉淀率也随着蒸汽直热温度的升高而降低,因此蒸汽直热处理能够减小玉米浆分子颗粒的大小并有效的增加玉米浆的稳定性和悬浮性。
- 于晓博李保国馮臨惠胡守江
- 关键词：玉米浆理化性质
- 多功能进样瓶清洗机
- 本实用新型涉及一种多功能进样瓶清洗机，包括储液系统、控制系统、高压泵、单向阀、热风供应系统、喷射系统、废液收集系统、管路系统、滑动挡板、底座，储液系统和热风供应系统分别通过高压泵和单向阀与喷射系统连接，喷射系统安置在底座...
- 贺文军张仲源董堃华王小波胡守江
- 文献传递
- 真空预冷处理对鲜切猕猴桃品质的影响被引量：5
- 2012年
- 为延长鲜切果蔬的货架期,选取浆果类——猕猴桃为研究对象,研究真空预冷处理对鲜切猕猴桃贮藏品质的影响。结果表明:与对照组相比,真空预冷能够很好地起到保鲜鲜切猕猴桃的作用;其中预冷终温为2℃的鲜切猕猴桃在贮藏末期(6 d)的综合品质优于其它处理,其失重率为11.08%;果肉、果心硬度下降率分别为45.19%和33.98%;VC含量和色差ΔEab值与对照组差异明显。
- 胡守江李保国王慧卿赵龙贺文军
- 关键词：真空预冷色差
- 以普通老玉米为原料制备玉米汁饮品的方法
- 本发明提供了一种玉米汁饮品的制备方法，所述方法包括：取100kg玉米，加入600kg水，浸泡12h后，蒸煮30min，用胶体磨磨浆，过滤，得滤浆。滤浆经流速为1L/min的115℃蒸汽直热处理后，加入质量为玉米质量0.0...
- 胡守江李保国于晓博王慧卿彭群英赵龙
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- 鲜切猕猴桃在贮藏期间的微生物生长模型被引量：7
- 2012年
- 为快速、有效地评估鲜切猕猴桃的货架期和微生物安全性,提供了一个方便有效的方法。研究了在2℃、6℃和20℃下鲜切猕猴桃中细菌的生长趋势和感官质量的变化。采用涂布法测定细菌总数,建立微生物生长模型。结果表明:试验中所建立的Gompertz模型能有效地拟合在不同贮藏温度下鲜切猕猴桃中细菌总数的动态变化,从而能预测不同贮藏温度及时间内鲜切猕猴桃中的细菌总数,快速、有效地评估鲜切猕猴桃的货架期和微生物安全性。鲜切猕猴桃最佳贮藏温度为2℃,当细菌总数≤5×103 cfu/g,鲜切猕猴桃仍保持新鲜状态,无明显的腐败发生。
- 胡守江李保国于晓博
- 关键词：预测微生物学细菌总数货架期
