边金霖
- 作品数：20 被引量：129H指数：8
- 供职机构：四川农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 贵州湄潭永兴茶场现行茶叶采摘行为的研究被引量：8
- 2010年
- 本文对贵州湄潭永兴茶场目前的茶叶采摘时期和采摘方式进行研究。结果表明,永兴茶区现行的大宗茶采摘时期掌握偏迟,采下原料较大,难以生产出品质较高的产品。按照永兴茶区掌握的采摘期进行三种不同采摘方式比较,以双人采茶机采摘效果最佳,手采质量最差;单人采茶机与双人采茶机比较,双人采茶机采回原料的芽叶完整,破碎率低。永兴茶区的地势较平缓,推广应用双人采茶机较为合适。
- 边金霖王加伦胡华健卢天贵刘晓霞何莲陈娟段学艺金大红张兰兰骆耀平
- 关键词：茶叶机械组成机采采摘方式
- 四川乌龙茶做青程度对品质形成的影响被引量：9
- 2014年
- 采用川茶群体品种的春夏秋鲜叶原料,对乌龙茶加工关键环节做青工序分别设计摇青和摊青结合的3种组合实验,采用感官审评与成分测定相结合的手段,探讨做青方式对四川乌龙茶品质形成的影响效应。结果表明:采用摇青4次、摊青9h(1h+1.5h+2h+2h+1.5h+1h)制得乌龙茶品质较优,香味总评分为56.2~61.4分;儿茶素总量降低了1.51~9.08mg/g;茶黄素(theaflavins,TFs)、茶红素(thearubigns,TRs)、茶褐素(theabrownines,TBs)分别增加了0.026%~0.043%、0.39%~0.57%、0.55%~0.83%。春、夏、秋季都以摇青4次、摊青9 h(1h+1.5h+2h+2h+1.5h+1h)制成的乌龙茶,其中秋季品质较优,春季次之,夏季较差,其香味总评分分别为61.4、60.0、56.2分。提示,通过控制做青程度,调节半发酵水平,将有利于四川乌龙茶加工技术提高及产品品质的改善。
- 蒋丹杨清边金霖刘庆玲董燕灵杜晓
- 贵州茶叶生产规模发展中的剪采矛盾被引量：2
- 2010年
- 茶产业是贵州省重要的传统优势产业。本文就贵州茶叶发展现状与趋势、规模发展后将会带来的茶叶剪、采矛盾,提出了的相应缓解矛盾的措施和具体推广茶园剪采机械作业的想法。
- 骆耀平张兰兰边金霖王加伦胡华健卢天贵刘晓霞何莲陈娟段学艺
- 关键词：茶叶
- 可展示和保鲜茶叶的商品茶包装罐
- 本实用新型公开了一种可展示和保鲜茶叶的商品茶包装罐，其包括罐体，罐体包括呈透明状的筒体和套设在筒体外部可围绕筒体旋转的套筒；筒体的纵向一半连贯的表面积上设有遮光层，套筒上开设有一视窗；罐体的两端开口分别通过连接件连接有一...
- 单虹丽唐茜齐桂年边金霖
- 文献传递
- 雅安藏茶抑制α-淀粉酶的活性级分筛选与评价被引量：19
- 2013年
- 以雅安藏茶为材料,用体积分数70%乙醇溶液提取后经系统萃取分离得到7种雅安藏茶级分,并测定各个级分的主要成分及对α-淀粉酶活性的影响,筛选其活性成分。结果表明:雅安藏茶抑制α-淀粉酶的活性成分是儿茶素、茶褐素和咖啡碱,以对α-淀粉酶活性的最大抑制率为标准,各个活性成分抑制能力依次为儿茶素>茶褐素>咖啡碱。
- 聂坤伦何利速晓娟边金霖郭金龙杜晓
- 关键词：Α-淀粉酶活性
- 产地与加工过程中绿茶香气物质的变化规律研究
- 茶叶香气与茶叶品质和效益关系密切，长期以来人们对其有较多的关注，但因香气研究手段复杂，设备要求较高，对其研究不尽完善。本课题系统的比较了不同香气提取方法，产地条件，钾肥管理，以及加工中的摊放、杀青工艺对茶叶香气物质所带来...
- 边金霖
- 关键词：绿茶
- 雅安藏茶对胃蛋白酶的促进作用被引量：7
- 2015年
- 【目的】研究雅安藏茶促进胃蛋白酶的活性级分评价,为丰富雅安藏茶的生理代谢机理提供一定的科学依据。【方法】从雅安藏茶中系统萃取分离出7个级分,使用酶标仪与96孔板酶反应体系,对雅安藏茶水浸出物及各个级分促进胃蛋白酶的活性成分进行了系统的评价。【结果】雅安藏茶水浸出物（0.04~0.39mg/mL）及其4个级分的添加浓度（0.03~0.23mg/mL）与其对胃蛋白酶活性的促进作用之间均具有显著的量效关系;对胃蛋白酶的激活倍数进行比较,茶黄素（theaflavin,TFs）级分为5.26倍、儿茶素（catechin,Cs）级分为4.40倍、茶红素（thearubigins II,TRsII）级分为2.52倍、茶红素（thearubigins I,TRsI）级分为2.19倍。【结论】结合主要成分含量分析,认为各级组分中对胃蛋白酶活性起到良好促进能力的活性成分主要为：茶黄素、儿茶素和茶红素。
- 边金霖郭金龙李品武杜晓
- 关键词：高通量筛选胃蛋白酶活性
- 蒙顶黄芽主要成分含量及组分分析被引量：25
- 2014年
- 采用常规分析法、高效液相色谱法、火焰原子吸收分光光度法和气相色谱-质谱联用法相结合,对蒙顶黄芽所含的主要成分、儿茶素组分、游离氨基酸组分、主要矿质元素组分和香气组分进行系统测定。结果表明:蒙顶黄芽茶汤内物质含量丰富,水浸出物总含量高达(42.73±1.22)%;滋味浓醇,咖啡碱含量为(4.98±0.34)%,儿茶素总量为12.91%,其中5种儿茶素组分表没食子儿茶素、儿茶素、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素没食子酸酯的含量分别为2.56%、0.08%、0.50%、3.10%和6.67%;滋味高鲜、爽口,游离氨基酸总量高达(4.55±0.88)%;滋味回甜,可溶性糖总含量高达(5.01±0.53)%;汤色黄亮,叶绿素的总含量及组分含量均较低,总含量为(1.03±0.27)mg/g,叶绿素a和叶绿素b分别为(0.74±0.20)mg/g和(0.29±0.07)mg/g,茶黄素、茶红素和茶褐素含量分别为(0.12±0.04)%、(2.32±0.42)%和(2.75±0.56)%;所测10种矿质元素组分,常量元素K含量为16.16 g/kg、Mg为1.73 g/kg、Ca为0.55 g/kg,微量元素以Mn、Na和Zn含量明显较高,分别为368.80、190.00 mg/kg和88.80 mg/kg;蒙顶黄芽中检测出香气组分69种,以醇类化合物的种类和含量最高,为22种(占挥发性物质总含量的31.69%)。比较各蒙顶黄芽试样的主要成分含量差异,发现来源于不同企业的试样成分测定值差异较大,这与目前蒙顶黄芽制作仅凭传统经验,缺乏技术参数,尚未采用现代工艺有关,也与对黄茶品质化学、品质形成机理等研究不够系统有关。
- 速晓娟郑晓娟杜晓边金霖李明月李丹
- 关键词：黄茶
- 利用与紫茶共生创制高花青素紫色十字花科蔬菜的方法
- 本发明涉及蔬菜培育技术领域，具体涉及一种利用与紫茶共生创制高花青素紫色十字花科蔬菜的方法。具体技术方案为：利用与紫茶共生创制高花青素紫色十字花科蔬菜的方法，选取十字花科蔬菜绿色品种常规种与花青素含量高的紫茶品种进行共生栽...
- 孙勃赵雅甜李玲张语桐汤加意唐茜余雪娜周澳莲狄红梅张晨璐边金霖李焕秀唐懿黄志张芬黄焕焕何天军杨敬颜敏
- 3个品种早春绿茶主要香气成分的比较被引量：9
- 2011年
- 采用顶空固相微萃取—气质联用法分析了由乌牛早、鸠坑、福云6号3个茶树品种鲜叶制成绿茶的香气成分,分别鉴定出43、51、42种香气成分.结果表明,3个茶样的香气成分主要以醇类化合物为主,其次为萜烯类和烷烃类化合物,而醛类、酮类和酯类化合物总量较低,未检测到酸类化合物.乌牛早的醇类化合物(57.6%)显著高于鸠坑(35.2%)和福云6号(22.5%),其中,乌牛早的芳樟醇含量极高,达38.94%.乌牛早的萜烯类和烷烃类化合物分别为10.2%、10.1%,鸠坑分别为20.0%、23.3%,福云6号分别为23.3%、7.5%.乌牛早的主要香气成分为1-辛醇、芳樟醇及其氧化物、香叶醇、α-金合欢烯,鸠坑为芳樟醇及其氧化物、金合欢醇、十二烷、环柠檬醛、2,4-二甲基-环己醇,福云6号为1-辛醇、芳樟醇及其氧化物、壬醛、橙花叔醇、3,4-环氧-3-乙基-2-丁酮.
- 郭建华张兰兰边金霖骆耀平
- 关键词：香气成分顶空固相微萃取醇类
