马丽娜
- 作品数：7 被引量：19H指数：3
- 供职机构：遵义医学院公共卫生学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生生物学更多>>
- 医学院校食品质量与安全专业培养体系的探讨
- 2016年
- 由于近些年食品安全问题频发,食品质量与安全专业目前成为一个热门专业,但针对医学院校开办食品质量与安全专业还存在着很多问题,本文分析了就医学院校开办食品质量与安全专业的必要性和可行性,并探讨了体现专业特色的主要培养体系.
- 马丽娜胡斌丽
- 关键词：食品质量与安全课程设置
- 食品微生物实验教学改革的探索被引量：4
- 2014年
- 食品微生物学实验课教学是食品质量与安全专业教学中的重要的实践课程之一。为达到较好的教学效果,从调整更新教学内容、探讨灵活多样的教学方法及采用多元化实验教学考核方法等方面进行改革,从而达到调动学生主观能动性、培养发散思维和创新精神,提高综合能力的目的。
- 姜丹马丽娜李岩胡斌丽
- 关键词：食品微生物教学改革主观能动性
- 碱法提取五常稻花香大米淀粉工艺优化被引量：3
- 2014年
- 以五常稻花香2号大米为原料,优化碱法提取大米淀粉的工艺,并利用差示扫描量热仪测量大米淀粉的热力学特性。结果表明,当料液比1∶7,氢氧化钠添加量0.5%,水解温度40℃,水解时间2 h时,蛋白质残留率为0.43%。
- 马丽娜姜丹张守文
- 关键词：大米淀粉氢氧化钠
- 创新型实验体系在食品微生物学实验教学中的应用被引量：3
- 2015年
- 在《食品微生物学》的实验课教学中,传统的教学方法和手段使学生的学习兴趣不高,而引入创新型实验体系,不但可以提高学生学习的积极性,而且也提高了教学效果和教学质量。该文分析了创新型实验体系在食品微生物学实验教学中的应用。
- 姜丹马丽娜胡斌丽李岩
- 关键词：食品微生物教学效果
- 超声波辅助提取野木瓜籽油工艺研究被引量：3
- 2018年
- 以野木瓜籽为原料,采用超声波辅助提取野木瓜籽油,通过单因素试验和正交试验研究野木瓜籽油最佳提取工艺条件。结果表明:野木瓜籽油最佳提取工艺条件为以正己烷为提取剂、料液比1∶5、超声温度30℃、超声时间40 min、超声功率210 W,在该条件下野木瓜籽油产率为28.27%;所得野木瓜籽油色泽呈金黄色、澄清、透明度高、有野木瓜的芳香味,产品品质较好,相对密度(d^(20)_4)0.896 9±0.01,折光指数(20℃)1.466 5±0.01,皂化值(KOH)(182.0±1.87)mg/g,碘值(I)(90.0±0.55)g/100 g,酸值(KOH)(2.7±0.02)mg/g,过氧化值(0.018±0.03)g/100 g,其酸值和过氧化值指标均符合国家食用植物油标准,具有一定的推广应用前景。
- 姜丹杨柳芳杨柳芳马丽娜
- 关键词：超声波
- 实景教学在环境卫生学中的应用与思考被引量：7
- 2016年
- 实景教学是利用真实场景并让学生参与具体教学活动中的一种教学方式,能够激发学生的学习积极性,培养学生主动学习的能力。实践中发现实景教学存在教学成本和教学安全风险增加、教学内容涉及面较窄等问题,为此提出实景教学与综合型探究性实验结合、减少理论课时、加强安全评估和安全教育、合理选择教学场所等改进措施,以期为实景教学方式的应用提供借鉴。
- 潘鸿李红罗娅马丽娜李岩
- 关键词：环境卫生学实景教学教学方式
