傅海庆
- 作品数：43 被引量：100H指数：7
- 供职机构：福建农林大学金山学院更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划福建省教育厅A类人文社科/科技研究项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 桑黄菌液体发酵培养基研究
- 目的：探讨桑黄液体发酵的适宜培养基,可供进一步研究其液体发酵工艺及提取有效成分参考。
方法：首先用单因素单指标法筛选,再用正交试验双指标法筛选。
结果;桑黄菌生长所需最适C/N比为24;最适的碳源...
- 傅海庆陈绍军骆文灿陈汉清林河通
- 关键词：桑黄菌液体发酵培养基药用真菌
- 文献传递
- 一种复方桑黄口服液及其制备方法
- 本发明公开了一种复方桑黄口服液及其制备方法，是应用生物工程发酵技术，以桑黄菌为出发菌株，经液体发酵、微波提取获得富含桑黄多糖的粗多糖浓缩液，再加上绞股蓝粗多糖浓缩液、芦荟粗多糖浓缩液、党参粗多糖浓缩液、枸杞粗多糖浓缩液（...
- 傅海庆傅华英林希
- 文献传递
- 一种桑黄保健口服液的制备方法
- 一种桑黄保健口服液的制备方法，以桑黄菌为出发菌株，进行液体发酵，获得大量的桑黄发酵醪；然后将发酵醪中的菌丝用热水浸提法获得富含桑黄多糖的提取液，并与发酵液一起制成浓缩液；最后将此浓缩液调配成适口性良好的口服液。本发明工艺...
- 傅海庆陈绍军
- 文献传递
- 一种桑黄保健口服液的制备方法
- 一种桑黄保健口服液的制备方法，以桑黄菌为出发菌株，进行液体发酵，获得大量的桑黄发酵醪；然后将发酵醪中的菌丝用热水浸提法获得富含桑黄多糖的提取液，并与发酵液一起制成浓缩液；最后将此浓缩液调配成适口性良好的口服液。本发明工艺...
- 傅海庆陈绍军
- 文献传递
- 微波-双酶解法制备淮山抗性淀粉的研究被引量：2
- 2022年
- 抗性淀粉具有类似膳食纤维的作用,具有重要的生理功能和优良的食品加工性能。为了增加淮山产品的利用价值,通过单因素试验和均匀试验,利用微波-双酶解的方法来研究制备淮山抗性淀粉的工艺,得到其最佳制备工艺参数为:淮山淀粉乳浓度为15%,先用144W微波处理120s后,按6U/g干淀粉加入耐高温淀粉酶酶解75min,再按2U/g干淀粉加入普鲁兰酶酶解3h;酶解液经离心、老化、烘干、粉碎、过筛后即得淮山抗性淀粉样品,其中抗性淀粉得率为14.32%。研究结果可为淮山抗性淀粉的生产提供科学依据。
- 傅海庆汪璇汪台湾郭溪远林艳
- 关键词：抗性淀粉
- 地瓜叶粉在三种面制品中的应用研究被引量：1
- 2018年
- 为研究地瓜叶粉作为营养添加料在面条、馒头、蛋糕食品加工应用情况,本文采用了均匀设计、正交设计方法,以多种品质指标及其品质评价分数作为筛选目标,进行生产配方、工艺方面的研究。研究表明,地瓜叶粉适量添加到面条、馒头、蛋糕的制作中,可形成较优质的面制品;在面条配方中宜以120目地瓜叶粉添加量为4.0%;在馒头配方中宜以40目地瓜叶粉添加量为2.5%、以室温25℃醒发20 min为宜;而在蛋糕配方中宜用70目地瓜叶粉,添加量占主原料面糊部分的10.0%、加水量10.0%。可以看出,地瓜叶粉不仅能保持或提高相关面制品的品质、增加花色品种,而且能提高相关面制品的营养价值,能够更好地满足消费者的需求。
- 江诗琦张妙星傅海庆
- 关键词：面条馒头蛋糕
- 一种单冻生带头对虾保鲜剂及其应用
- 本发明提供一种单冻生带头对虾保鲜剂及其应用，由下述原料成分和重量配比组成：海藻糖20～25份,竹叶抗氧化物0.5～0.8份,柠檬酸1～1.6份,银耳水浸提液72.6～78.5份。该保鲜剂能有效保持单冻生带头对虾的品质，有...
- 林媛傅海庆
- 食品包装箱
- 1.本外观设计产品的名称：食品包装箱。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装食品。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 傅海庆陈一鑫
- 一种果香豆腐布丁及其制作方法
- 本发明公开了一种果香豆腐布丁及其制作方法，其是以黄豆、布丁粉、猕猴桃汁、白砂糖为原料，经浸泡、打浆、过滤、煮浆、加糖、加粉、加汁、罐装封口、巴氏灭菌等工艺制备而成，其中，所用布丁粉的重量为黄豆重量的0.8倍，所用白砂糖的...
- 傅海庆曾瑜婷
- 文献传递
- 大麦魔芋益生固体饮料的研制被引量：3
- 2020年
- 为开发一种可提供饱腹感、改善肠道环境、缓解便秘、健康减肥等功效的新型固体饮料,从日常食材中筛选具有调理肠道、降脂减肥等功能的魔芋精粉和大麦嫩苗粉为主要原料,白芸豆粉、抗性糊精、低聚果糖为辅料,通过单因素试验、正交试验进行配方优化。获得最佳配方:以大麦嫩苗粉和魔芋精粉配比为9:11形成基料,辅料为(按基料的百分比)白芸豆粉38%、抗性糊精28%、低聚果糖22%。经检测机构测定结果表明:产品的营养成分含量为蛋白质7.21%、脂肪1.1%、碳水化合物84.8%,根据相关资料估算,产品的能量值为594 kJ/100 g。该产品口感顺滑细腻、味道甘甜,不仅能量值低,而且可有效促进双歧杆菌的生长,对于需改善肠道、控制体质量、减肥及"三高"等人群具有很大的帮助。
- 陈雅傅海庆
- 关键词：魔芋抗性糊精固体饮料
