吴爱春
- 作品数：5 被引量：27H指数：3
- 供职机构：浙江广播电视大学永嘉学院更多>>
- 发文基金：温州市科技计划项目国家科技基础条件平台建设计划浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学文化科学生物学更多>>
- 发挥教学机智 处理突发事件被引量：7
- 2003年
- 教学机智是每位教师必备的素质之一。教师在处理课堂教学中的突发事件时,要充分发挥教学机 智,有效地运用转移注意策略、因势利导策略、摆脱窘境策略、制止策略等,使课堂教学目标顺利实现。
- 吴爱春
- 关键词：教学机智突发事件课堂教学因势利导教学目标
- pH对真鲷蛋白酶和淀粉酶活力的影响被引量：3
- 2008年
- 应用酶学分析研究不同pH度条件下真鲷成鱼胃、肠、肝胰脏和幽门盲囊4个部位蛋白酶和淀粉酶活力的变化.结果表明,真鲷成鱼胃、肠、肝胰脏和幽门盲囊蛋白酶的最适pH分别为6.4,7.2,7.6和8.4,淀粉酶的最适pH分别为6.4,8.0,8.0和7.6.
- 吴爱春张永普贾守菊许曹鲁李昌达
- 关键词：真鲷蛋白酶淀粉酶PH
- 橄榄蚶软体部营养成分分析与评价被引量：12
- 2009年
- 测定了橄榄蚶(Estellarca olivacea)软体部的基本生化成分、氨基酸和脂肪酸的含量。结果表明,橄榄蚶软体部含水量为81.36%,粗蛋白、粗脂肪、总糖和灰分分别占软体部干重的63.64%、10.95%、13.55%和8.97%。橄榄蚶软体部含有18种氨基酸,总氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸分别占软体部干重的54.83%、19.80%和27.54%,总氨基酸占软体部蛋白质的86.13%,必需氨基酸和呈味氨基酸分别占氨基酸总量的36.11%和56.52%。橄榄蚶的限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸和色氨酸。橄榄蚶软体部含28种脂肪酸,不饱和脂肪酸(UFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)及ω-3系列多不饱和脂肪酸(ω-3PUFA)分别占脂肪酸的41.31%、23.06%、18.25%和10.54%,DHA和EPA分别占脂肪酸的2.82%和4.59%。
- 吴爱春张永普周化斌
- 关键词：橄榄蚶氨基酸脂肪酸营养评价
- 小荚蛏软体部不同生理阶段脂肪酸的组成与变化
- 2009年
- 采用气相色谱仪测定了小荚蛏不同生理阶段(配子发生期、成熟期和排放期)软体部脂肪酸的组成.结果表明,小荚蛏软体部含有23种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)5种,单不饱和脂肪酸(MUFA)5种,多不饱和脂肪酸(PUFA)13种.各生理阶段的SFA、MUFA和PUFA含量差异极显著,23种脂肪酸除C20:3含量无显著差异外,其余22种脂肪酸含量差异均显著;SFA含量以排放期为最高,配子发生期为最低;MUFA含量在配子发生期高于成熟期和排放期,PUFA含量在配子发生期和成熟期高于排放期.
- 吴爱春张永普应雪萍贾守菊
- 关键词：小荚蛏软体部脂肪酸生理阶段
- 温度和pH对橄榄蚶消化酶活性的影响被引量：8
- 2008年
- 采用酶学分析方法,测定了温度和pH对橄榄蚶蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶活力的影响。结果表明:温度和pH显著影响橄榄蚶蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的活力;蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的最适温度分别为60℃、40℃和30℃～40℃,最适pH分别为3.6、5.2和6.0。橄榄蚶3种消化酶活性大小为淀粉酶>蛋白酶>纤维素酶。
- 吴爱春张永普贾守菊廖美英姜丽君
- 关键词：橄榄蚶蛋白酶淀粉酶纤维素酶
