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吴玉玲

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
相关领域：电气工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇电气工程

主题

  • 1篇杀菌
  • 1篇食品
  • 1篇食品杀菌
  • 1篇脉冲电场
  • 1篇高压脉冲电场
  • 1篇高压脉冲电场...
  • 1篇PEF

机构

  • 1篇南京农业大学

作者

  • 1篇吴玉玲
  • 1篇余南静
  • 1篇秦建华

传媒

  • 1篇企业技术开发...

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高压脉冲电场（PEF）技术对食品杀菌的研究被引量：1
2009年
高压脉冲电场技术是一种低能耗、高效率的食品加工技术，在杀菌方面，PEF技术表现出良好的应用前景。文章概述了关于PEF技术的一些理论和研究成果，指出了其与热杀菌相比的优势以及待解决的问题。
余南静秦建华吴玉玲
关键词：高压脉冲电场技术食品杀菌
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共1页<1>
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