孟伊娜
- 作品数：34 被引量：182H指数：8
- 供职机构：新疆农业科学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划新疆维吾尔自治区重大科技专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 不同成熟期骏枣贮藏期环磷酸腺苷变化研究被引量：6
- 2016年
- 【目的】研究不同成熟期新疆主栽品种骏枣环磷酸腺苷含量(cAMP)变化。为骏枣采后干制及贮藏期枣果品质提供理论依据。【方法】利用高效液相色谱法,对枣果5个不同成熟期(白熟期、脆熟期、完熟期、后熟期一、后熟期二)及其低温(0℃)贮藏期生物活性物质环磷酸腺苷含量进行测定。测定条件:色谱柱:Thermo C18色谱柱(4.6×250 mm,5μm);流动相:0.05 mol/L磷酸二氢钾溶液∶甲醇=90∶10(V/V)等度洗脱;流速:1 m L/min;进样量:15μL;柱温:30℃;紫外检测波长:258 nm。【结果】在骏枣不同生长阶段中,环磷酸腺苷在白熟期含量较低,在其不断成熟的过程中其含量呈递增趋势,完熟期含量为最高;由594.19增加至946mg/kg DW;在后熟阶段含量减小为592.73 mg/kg DW。在不同生长阶段枣果低温80 d贮藏期间,环磷酸腺苷含量时主要呈现递减趋势,白熟期、脆熟期-半红、脆熟期全红三个生长阶段含量下降速度最快,分别降至100.38、413.20和421.30mg/kg DW;而在成熟阶段,其含量下降缓慢。分别降至640.72、550.65和531.70mg/kg DW。【结论】测定了不同成熟期枣果中生物活性物质环磷酸腺苷的变化,可在有选择性的提取枣果中相应的物质时,选择适宜的采摘提取时期,方便后续加工与提取。
- 孟伊娜马燕邹淑萍许铭强张谦
- 关键词：骏枣环磷酸腺苷不同生长时期高效液相色谱法
- 喷施叶面肥对冬枣生长及贮后货架品质的影响被引量：1
- 2023年
- 为探究喷施植物源叶面肥和配施中量元素叶面肥(幼果期、膨大期)对冬枣生长发育及果实贮藏后货架品质的影响。通过测定叶面肥处理后冬枣叶片和果实的生长情况,分析喷施叶面肥处理对其生长发育的影响,同时对比不同生长阶段配施中量元素叶面肥处理对冬枣贮藏后货架期内感官与营养品质的变化。结果显示,与对照组相比,喷施叶面肥处理的冬枣叶片横径和纵径分别提高3.92%~6.16%和4.40%~6.53%,果实横径和纵径分别提高了7.96%~9.50%和9.94%~10.72%;叶面肥处理组冬枣果实中可溶性固形物、维生素C等营养物质的积累增加,且以幼果期喷施的中量元素叶面肥处理效果最佳,较对照组分别提高了15.44%和21.93%,并表现出显著性差异(P<0.05);同时,采前叶面肥处理有效延缓了冬枣货架期内果实品质的下降。至货架期末,该处理组冬枣果实硬度、失质量率分别为3.55 kg/cm^(2)和4.73%,可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖、维生素C、总酚、类黄酮等营养物质含量分别为22.19%、0.36%、17.55%、1.93 mg/g、2.04 mg/g、0.35 mg/g,均优于对照组。总体看来,喷施叶面肥处理均有促进冬枣采前生长和果实品质提升,及延缓贮后货架期品质下降的效果,幼果期配施中量元素叶面肥效果更好。同时,使用保鲜袋贮藏可以延缓冬枣品质下降,研究结果可为冬枣栽培生长调控提供参考。
- 谭玉鹏耿阳赵晓梅鲍立威薄学敏张婷孟伊娜
- 关键词：叶面肥冬枣生长发育贮藏货架品质
- 水杨酸结合微孔保鲜袋对‘京沧1号’枣贮藏品质的影响被引量：6
- 2023年
- 为提高‘京沧1号’枣果实贮藏品质和商品性,以‘京沧1号’枣为试材,考察不同浓度水杨酸(10、30、50 mmol/L SA)结合微孔保鲜袋处理对‘京沧1号’枣保鲜效果的影响。结果表明,未使用微孔保鲜袋包装处理的‘京沧1号’枣在贮藏14 d后即出现明显的失水皱缩,品质劣变严重;仅使用微孔保鲜袋包装处理的‘京沧1号’枣保鲜效果不理想,微孔保鲜袋包装结合30 mmol/L SA处理效果最好,可使其贮藏期较未使用微孔保鲜袋处理组延长40 d左右。该处理能够有效延缓‘京沧1号’果实中可溶性固形物、可滴定酸等营养物质的消耗,延缓果实贮藏过程中失水皱缩和亮度、硬度的下降,维持相对较高的贮后可溶性糖、维生素C、总酚、可溶性蛋白等营养物质含量和抗氧化活性(P<0.05)。因此,微孔保鲜袋包装结合30 mmol/L SA处理是一种应用于‘京沧1号’枣的有效贮藏保鲜方法。
- 耿阳赵晓梅谭玉鹏鲍立威谢能斌张婷孟伊娜
- 关键词：水杨酸保鲜贮藏品质
- 新疆主栽品种马铃薯品质及其聚类分析被引量：6
- 2017年
- 通过对新疆7个品种马铃薯品质测定与聚类分析,筛选出适宜鲜食、加工及鲜食加工兼用的新疆马铃薯主栽品种。结果表明,不同品种马铃薯的主要品质指标均存在显著差异(p<0.05),且个别品质指标间存在一定的相关性。通过聚类分析,将马铃薯7个品种归分为4类。第1类加工型品种为下寨65、夏菠蒂和克新19号;第2类鲜食型品种为中薯18号和紫花白;第3类加工鲜食兼用型品种为费乌瑞它;第4类为青薯9号,加工或者鲜食都不太适宜。
- 邹淑萍赵婷邰晓亮孟伊娜马燕许铭强张谦
- 关键词：马铃薯聚类分析
- 一种垄栽作物植株定植打孔器
- 本实用新型公开了一种垄栽作物植株定植打孔器，包括手柄、控距组件、株距调节标尺组件、深度调节标尺组件和取土刀组件，通过设置株距调节标尺、深度调节标尺、株距标记装置和可伸缩株距标记刀，调整垄上作物栽培所需垄孔的距离及垄孔的深...
- 苗昊翠李利民王强张付春高英王西和孟伊娜张金波王莉宋羽张常荣张旭东于建新
- 文献传递
- 采前喷钙对库尔勒香梨贮藏效果的影响被引量：20
- 2011年
- 【目的】增加果实的钙含量,提高采后果实品质。【方法】通过对库尔勒香梨采前喷施0.014%、0.017%、0.020%钙肥,研究采前喷施不同浓度液钙对贮藏过程中果实品质和生理变化的影响。【结果】钙肥浓度越大,对抑制果实质量损失,保持果实硬度的作用越明显。【结论】0.020%的钙肥喷施效果最好。此外,0.020%的钙肥还有利于果实保持总酸含量,抑制可溶性固形物含量的变化,推迟呼吸高峰的到来,但其抑制保鲜袋内CO2的释放效果较差。此外,0.017%的钙肥对于保持果实细胞的完整性,抑制果实多酚氧化酶活性,防止果实褐变具有积极作用。
- 赵晓梅叶凯李文慧关军锋吴玉鹏邹淑萍孟伊娜倪建文
- 关键词：采前喷钙库尔勒香梨贮藏
- 低糖西梅果酱加工工艺优化及挥发性物质分析
- 2025年
- 针对传统加工工艺制得的果酱口感欠佳、糖含量高、品质低等问题,该研究以西梅为原料研制低糖西梅果酱。通过单因素试验对柠檬酸添加量、蔗糖添加量和增稠剂添加量进行筛选,根据糖酸比、黏度和感官评分,采用Box-Behnken中心组合设计试验,优化低糖西梅果酱的加工工艺。选取最佳配方研制出的低糖西梅果酱,与市售果酱进行理化品质和挥发性物质比较分析。结果表明:低糖西梅果酱的最佳工艺参数为柠檬酸添加量0.5%、蔗糖添加量15%、复配增稠剂(黄原胶与果胶质量比1∶1)添加量1.2%。此条件制得的西梅果酱黏度为26.01 Pa·s,感官评分为87。同时,总酚、总黄酮、总酸的含量分别为18.52、7.26 mg/g和11.52 g/kg,显著高于市售西梅果酱,而可溶性固形物含量低于市售果酱约50%。挥发性物质种类和相对含量明显高于市售果酱。此低糖西梅果酱满足市场对果酱的需求,微生物指标符合国家标准。
- 古丽米热·祖努纳沙尼都哈什·哈勒木别克克丽曼·艾沙许铭强孟伊娜孟伊娜
- 关键词：低糖果酱挥发性物质
- 一种垄栽作物植株定植打孔装置及应用
- 本发明公开了一种垄栽作物植株定植打孔装置及应用，包括手柄、控距组件、株距调节标尺组件、深度调节标尺组件和取土刀组件，通过设置株距调节标尺、深度调节标尺、株距标记装置和可伸缩株距标记刀，调整垄上作物栽培所需垄孔的距离及垄孔...
- 苗昊翠李利民王强张付春王西和孟伊娜张金波宋羽王莉
- 文献传递
- 新疆轮台小白杏的太阳能制干工艺研究被引量：4
- 2013年
- 以新疆轮台县主栽杏品种—小白杏作为实验材料,以单一温室装置为对照,采用自主研发的5HT-2农副产品太阳能干燥(solar-drying SD)装置,通过对比杏子在该装置与温室装置的干燥过程中水分含量、水分活度及色差等指标的变化情况,开展制备新疆轮台小白杏杏干的太阳能干燥实验研究。结果表明:SD装置有利于缩短杏子的干燥时间,SD装置中小白杏干燥时间为10d,较温室缩短1d;杏干优级品率高;温室小白杏杏干的失重率为28.9%、水分活度为0.45、色差值为L值为42.7,a值为20.1,b值为31.8。
- 孟伊娜马燕邹淑萍张谦过利敏张平
- 关键词：温室
- 复合护色剂对杏片干制中护色效果的研究被引量：8
- 2012年
- 以新疆主栽品种赛买提杏为主要原料,开展不同褐变抑制剂对鲜切杏片在太阳能干制(solar-drying,简称SD)过程中护色效果的研究。实验结果表明,柠檬酸在初始浓度范围0.1%～0.2%、抗坏血酸浓度在>0.02%、氯化钠在初始浓度范围0.1%～0.2%、亚硫酸钠浓度在>0.02%时,对鲜切杏片的褐变均有抑制作用。采用L9(34)正交实验,利用各种护色剂的协同作用,最终得到最佳的复合护色液:0.1%柠檬酸+0.03%抗坏血酸+0.1%氯化钠+0.04%亚硫酸钠。经复合护色液处理后的鲜切杏片在干制后色差值为:L*=22.92,a*=9.26,b*=19.4,均比对照高,能较好地维持其原有色泽。
- 过利敏邹淑萍孟伊娜张谦
- 关键词：护色剂褐变
