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庄岩: 作品数：10 被引量：48H指数：4; 供职机构：兰州理工大学生命科学与工程学院更多>>; 发文基金：甘肃省自然科学基金国家公益性行业科研专项国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>

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盐碱荒漠化戈壁酿酒葡萄的果实品质比较分析被引量：2: 2015年; 为分析10个酿酒葡萄品种和种植年份的成熟期葡萄的主要理化品质,以嘉峪关紫轩葡萄园区红葡萄品种(山葡萄、梅鹿辄、左优红、北冰红、赤霞珠)和白葡萄品种(霞多丽、威代尔、贵人香、白玉霓)为原料,分析比较不同品种葡萄的单粒质量、果粒径、总可溶性固形物、总糖、总酸、糖酸比、总酚及单宁含量。不同品种葡萄中不同物质的含量存在差异,红葡萄品种梅鹿辄、赤霞珠和白葡萄品种威代尔、贵人香4个品种的糖酸比、总酚含量和单宁含量比较高,品质较好,适宜于嘉峪关紫轩葡萄园区的栽培环境。; 康毅陈双生夏文旭邱悦芮文君庄岩王雅赵萍郭锐; 关键词：酿酒葡萄主成分分析

蝙蝠蛾被毛孢菌丝体发酵液口服制剂的研发被引量：1: 2016年; 以青海地区蝙蝠蛾被毛孢菌丝体发酵液(HSFL)为研究对象,采用浓缩、澄清、调配、灭菌等工艺将HSFL配制成口服液制剂,并对其抗氧化性及稳定性进行考察。结果表明,HSFL制剂的最佳工艺条件为60℃浓缩,4℃冷沉,双层滤纸抽滤,再4℃冷沉,2%的复配甜味剂(蔗糖∶纽甜=20∶1(g∶g)),p H 4.8,辐照灭菌(^(60)Co、10 kGy)。HSFL制剂对DPPH·的清除率可达96.32%,总还原力为0.76,具有一定的抗氧化活性,且通过稳定性试验确定在棕色玻璃瓶密封包装和阴凉、干燥处贮存条件下,HSFL原液和制剂的保质期为2年以上。; 赵萍王聪夏文旭雷晨瑶肖宇轩丁毛毛刘冰庄岩舒宗美; 关键词：菌丝体发酵液制剂

一株产脂肪酶菌株的筛选、鉴定及酶性质的研究: 2015年; 本文对从土样中筛选出具有产脂肪酶的菌株Yz12进行显微镜检及分子鉴定，探索不同因素对菌株YZ12产酶条件的影响以及菌株Yz12酶学性质。结果表明，菌株Yz12最适温度为30℃；最适pH为8．0；碳源为橄榄油与蔗糖（3：1）；氮源为（NH4）2SO4与牛肉膏（1：2）以及最佳发酵时间为72h。Yz12脂肪酶最适温度为30℃；最适pH为7．0；Ca2＋能促进Yz12脂肪酶的活力。经镜检及分子鉴定后，确定菌株Yz12为米曲霉Aspergillus oryzae。; 庄岩夏文旭雷晨瑶肖宇轩舒宗美赵萍陆界瑾聂霖牛军王雅; 关键词：菌株脂肪酶酶活

葵花乳饮料的研制被引量：6: 2017年; 以葵花粕为原料研制葵花乳饮料,确定了绿原酸的除去方法为:95%乙醇,p H 4.5,温度70℃,两次浸提料液比分别为1∶15、1∶10(g/m L),每次浸提时间为40 min;葵花粕蛋白质提取的最适条件为:提取液为含有7%Na Cl和0.5%Na2SO4的混合溶液,料液比1∶10(g/m L),p H 8.0,提取温度55℃,提取时间1.5 h;制作葵花乳(蛋白含量为4.19%)的最佳工艺条件为:0.5%的复合稳定剂(卡拉胶∶黄原胶∶海藻酸钠=5∶3∶2),0.2%单甘酯,p H 3.8,3 500 r/min均质5 min。该条件下制得的葵花乳饮料呈乳白色、均匀无沉淀、具有葵花籽香,各项理化指标和微生物指标均符合国家标准GB 7101—2015中的要求。; 赵萍雷晨瑶芮文君夏文旭缪云云庄岩; 关键词：葵花粕蛋白质稳定性饮料

高压蒸汽提取啤酒废酵母还原型谷胱甘肽的工艺优化被引量：4: 2014年; 为了得到高压蒸汽提取废酵母中还原型谷胱甘肽的最佳工艺条件,利用Box-Behnken的中心组合设计及响应面法(RSM)探讨了表压、提取时间、液料比和提取次数四因素的优化组合。通过建立二次回归模型,确定其最佳提取工艺条件为:表压1.1MPa,提取时间15min,液料比10∶1,提取次数1次,在此条件下得率最大为4.63mg/g。结果表明高压蒸汽提取技术是提高啤酒废酵母还原型谷胱甘肽得率的有效途径之一。; 冷非凡王晓力王永刚任海伟庄岩朱新强孙尚琛; 关键词：高压蒸汽还原型谷胱甘肽啤酒废酵母响应面

考马斯亮蓝G-250与牛血清白蛋白的相互作用研究被引量：7: 2016年; 利用紫外-可见光谱、傅里叶变红外光谱、圆二色谱和分子建模技术研究了考马斯亮蓝G-250与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用。紫外-可见光谱测定结果表明,随BSA的浓度的增加,以1:1形成复合物,在不同温度条件下,结合形成常数值分别为5.03×104、3.04×104、2.84×104和1.99×104 L/mol,随温度升高而减小,整个反应过程是焓、熵联合驱动自发进行,热力学焓变(ΔH)和熵变(ΔS)分别为-45.3229 k J/mol和-139.1847 J/(K·mol),说明分子间作用力以氢键和范德华力为主;采用傅里叶红外技术研究了作用前后BSA中α-螺旋特征酰胺带(I和II)的变化,结果表明酰胺带I由1650 cm-1移动到1710 cm-1,酰胺带II从1544 cm-1移动到1573 cm-1,α-螺旋结构降低;圆二色谱测定结果和分子对接技术进一步验证了BSA结构的变化,α-螺旋含量由42.15%下降至1.27%。; 王永刚王世伟李云春冷非凡马建忠王晓力庄岩; 关键词：牛血清白蛋白光谱法圆二色谱相互作用

固态发酵豆渣和苹果渣复合蛋白饲料的研究: 以豆渣、苹果渣为发酵基质,以酿酒酵母、黑曲霉和里氏木霉为发酵菌株,筛选出最佳菌种配比,探讨了不同接种量、时间、基质水分、温度对混合渣发酵生产饲料蛋白的影响.结果表明：菌种配比为5：1：2,在接种量1％,培养48h,基质含...; 王晓力孙尚琛杨光瑞朱新强王永刚庄岩孙启忠; 关键词：豆渣苹果渣微生物发酵蛋白饲料

NaHCO3-蒸汽爆破法预处理一次性筷子的研究被引量：1: 2015年; 目的：以一次性筷子为预处理对象，研究NaHCO3-蒸汽爆破法预处理一次性筷子的效果。方法：测定一次性筷子中各组分的含量；用常规蒸汽爆破法和NaHCO3-蒸汽爆破法分别预处理一次性筷子，预处理时间为10min、20min、30min、40min、50min，以未处理样品为空白对照。结果表明：一次性筷子内纤维素含量高达40．26％（含水），非常适合作为生产燃料乙醇的潜在原料；NaHCO3浸泡过夜和水浸泡过夜，其SO2脱除率分别为100％、50％；NaHCO3-蒸汽爆破法预处理后，纤维素回收率和木质素脱除率均高于常规蒸汽爆破法，并且纤维索结晶度低于常规蒸汽爆破法。; 庄岩赵利兵王子灏马靖琳王永刚冷非凡薛鸿燕; 关键词：一次性筷子结晶度

固态发酵豆渣、葡萄渣和苹果渣复合蛋白饲料的研究被引量：19: 2016年; 以豆渣、苹果渣和葡萄渣为发酵原料,利用酿酒酵母菌和植物乳酸杆菌为发酵菌种,对微生物发酵效果进行比较分析。采用单因素和正交试验方法确定最佳发酵条件为葡萄渣、苹果渣和豆渣配比为2∶3∶5;发酵菌剂组合为酿酒酵母,乳酸杆菌和纤维素酶;发酵时间为72 h,发酵温度为32.5℃,接种量为5%;通过体外消化试验得到粗蛋白的消化率随时间成梯度变化;通过扫描电子显微镜观察,确定酵母菌体蛋白是饲料总蛋白含量提高的主要原因之一;最后对发酵饲料营养价值评定,发酵饲料p H为6.2,粗蛋白质含量11.25%,酸性洗涤纤维素含量为28.43%,中性洗涤纤维素含量为24.68%,达到优质蛋白饲料标准。; 朱新强魏清伟王永刚冷非凡郭陈真庄岩王春梅王晓力孙启忠; 关键词：苹果渣葡萄渣豆渣蛋白饲料

微生物与酶制剂在秸秆发酵饲料生产中的应用被引量：8: 2015年; 利用微生物的自身代谢活动与酶制剂而生产的发酵饲料正逐渐成为解决饲料紧张和环境问题的重要手段。微生物与酶制剂将难以直接消化吸收的农作物秸秆等原料转化成易被牲畜采食消化吸收的、营养价值更高且无毒害的发酵饲料。该文对发酵饲料的定义、在发酵饲料中应用的微生物与酶制剂和生产中存在的问题进行了阐述,并对微生物与酶制剂发酵饲料的进一步发展做了展望。; 赵萍夏文旭赵瑛王聪芮文君邱悦王雅舒宗美庄岩宋佳; 关键词：发酵饲料微生物饲料添加剂

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