您的位置： 专家智库 > >

张艳华

作品数：4 被引量：3H指数：1
供职机构：安徽师范大学化学与材料科学学院化学教育研究所更多>>
相关领域：文化科学轻工技术与工程自然科学总论更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇文化科学
  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇自然科学总论

主题

  • 1篇性学
  • 1篇研究性
  • 1篇研究性学习
  • 1篇研究性学习案...
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇乳酸
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇水果
  • 1篇酸奶
  • 1篇化学家
  • 1篇吉尼斯
  • 1篇吉尼斯世界纪...
  • 1篇风味
  • 1篇VC

机构

  • 3篇安徽师范大学

作者

  • 3篇张艳华
  • 3篇闫蒙钢
  • 1篇杨亚丽

传媒

  • 1篇中学化学
  • 1篇化学教育
  • 1篇中学化学教学...

年份

  • 1篇2009
  • 2篇2008
共 4 条 记 录，以下是 1-3
全选 清除 导出
排序方式：
“常见水果的营养成分调查及Vc含量的测定”研究性学习案例被引量：2
2008年
在提供“常见水果的营养成分调查及Vc含量的测定”研究性学习案例的基础上，通过展现该研究性学习的过程，介绍了该研究性学习的案例设计、实践操作过程与实践成果。
张艳华闫蒙钢
关键词：研究性学习
酸奶中的化学被引量：1
2008年
从酸奶的营养价值与分类入手，以化学的独特视角，对酸奶组成中的营养成分、食品添加剂——增稠剂和甜味剂、酸味物质——乳酸，以及酸奶的风味做出简要的介绍，以期丰富读者对酸奶的认识。
闫蒙钢张艳华
关键词：酸奶食品添加剂乳酸风味
最苦的苦味剂——苦精-S
2009年
苦精（denatonium benzoate，简称DB）是一种苦味物质，它曾经被收入《吉尼斯世界纪录大全》中，被列为世界上最苦的物质。20世纪90年代美国纽约Atomergic chemetals公司的化学家们合成了比苦精更苦的物质，即苦精-s（denatonium saccharide，简称DS），它的苦味是常见苦精的4倍，是目前世界上公认的最苦的苦味剂。
杨亚丽闫蒙钢张艳华
关键词：吉尼斯世界纪录化学家
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0