方心芳
- 作品数：9 被引量：13H指数：2
- 供职机构：中国科学院微生物研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：自然科学总论轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 高粱酒曲改造论被引量：2
- 1993年
- 为纪念我国著名微生物学家、我国酿酒微生物学先驱者方心芳先生逝世一周年,现将方先生1951年发表于《黄海》杂志第12卷第4期的“高粱酒曲改造论”刊出(承蒙熊子书教授供稿,本刊特此一并表示感谢),相信它定会对酿酒战线的科技工作者起到一个温故知新的作用,从而对酿酒事业有所裨益。
- 方心芳
- 关键词：高粱酒酒曲
- 高粱酒曲改造论被引量：1
- 1993年
- (三)摊曲 (1) 绪言摊曲或称撒曲,粉曲。是一种不成块的粉末曲。这曲子在我国发明很早,周时为主要的酒曲,其普遍性概在饼曲之上,由当时习惯称黄色为曲麈色,可以知之。因为用黄曲霉制成的摊曲,才有曲麈(曲上掉下来的粉末)。后魏时的黄子,黄蒸,麦(?);宋时的莲子曲等,
- 方心芳
- 关键词：高粱酒酒曲
- 几种地霉(Geotrichum)的鉴定被引量：1
- 1966年
- 我们研究了186株地霉,鉴定出4个种,其对12种糖类的同化性能如下: 1.白地霉(Geotrichum candidum Link AS2.361):只同化葡萄糖、半乳糖、山梨糖、木糖及L-阿拉伯糖(弱)。 2.果香地霉(G.suaveolens (Krzemecki)comb.nov.AS2.364):只同化葡萄糖、半乳糖、山梨糖及木糖(弱)。 3.鲁氏地霉(G.ludwigii(Hansen)comb.nov.AS2.363):只同化葡萄糖、半乳糖及蔗糖。 4.健強地霉(G.robustum sp.nov.AS2.621):只同化葡萄糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖、木糖、山梨糖(弱)、L-阿拉伯糖及D-阿拉伯糖。
- 方心芳严自正乐靜姝
- 关键词：白地霉山梨糖戊糖己糖GEOTRICHUM麦芽汁
- 丙酸发酵的研究被引量：3
- 1990年
- 北京丙酸杆菌(Propionibacterium beijingense)不能利用无机氮。蛋白胨和酵母膏的种类对该菌生长和产酸的影响显著,其中以酵母膏最好,浓度以1—2%为宜。丙酸发酵最适温度为25—30℃,最适 pH 为6.5,葡萄糖浓度以1—2%为佳。使用下列发酵培养基(%):葡萄糖2,酵母膏2,CaCO_31.5,丙酸产量为9.35g/L,对糖的产率达51.94%,丙酸对乙酸的比例近5:1。
- 乐华爱金石云苏京军赵玉峰王大耜方心芳
- 关键词：丙酸发酵
- 微生物同步发酵生产长链α，ω-二羧酸的方法
- 本发明公开了一种利用微生物同步发酵生产长链α，ω-二羧酸的方法，特别是高产十二碳二元酸(DC<Sub>12</Sub>)的方法。所用微生物为热带假丝酵母(Candida tropicalis)优良生产突变株。其特点是，在...
- 陈远童郝秀珍方心芳
- 文献传递
- 关于中国蒸酒器的起源被引量：7
- 1987年
- 我国有许多历史悠久的名酒都是蒸馏酒,但蒸馏酒在我国究竟始于何时,至今尚无定论。一般认为,南宋的《洗冤录》(1247)有用"烧酒"解蛇毒的记载,解蛇毒必须用高醇度的酒,可证南宋时的烧酒确为蒸馏酒。但南宋以前是否已有蒸馏酒,就难于作出定论了。制蒸馏酒必有蒸酒器,我们在找到南宋以前有无蒸馏酒的确证之前。
- 方心芳
- 关键词：蒸馏酒酒器南宋历史悠久烧酒蛇毒
- 气功处理工业菌种方法的可行性实验研究
- 1990年
- 人体可以不接触物质而影响物质,改变其分子性状;人体发出的气功外气甚至能影响生物体的遗传特性。虽然对气功外气的物质性还有着喋喋不休的争论,虽然对人体的奥秘还探索得远远不够,但我国的人体科学工作者,已经将气功研究成功地应用于工业微生物菌种的选育,从而创立了一项前所未有的生物处理技术。
- 李升平孙孟寅戴钟英张培灵孟桂荣刘致用马国良朱群英王全来张兰英单龙云孙颖胡瑜君陈远童庞月川王广顺郝秀珍吕爱燕方心芳严新
- 关键词：生物处理技术核糖霉素血清白蛋白生化试剂初筛生物分子
- 微生物同步发酵生产长链α,ω-二羧酸的方法
- 本发明公开了一种利用微生物同步发酵生产长链αω-二羧酸的方法，特别是高产十二碳二元酸(DC<Sub>12</Sub>)的方法。所用微生物为热带假丝酵母(Candida tropicalis)优良生产突变株。其特点是，在微...
- 陈远童郝秀珍方心芳
- 文献传递
