王一非
- 作品数：42 被引量：247H指数：8
- 供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会创新基金上海应用技术学院引进人才科研启动项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- Florida橘油-壳聚糖复合膜的制备及表征被引量：4
- 2014年
- 使用浇铸-蒸发-碱浸法制备了壳聚糖(CS)膜和Florida橘油(FMO)-壳聚糖复合膜。采用FT-IR、XRD对膜的微观结构进行了表征,分析了FMO添加量对膜的厚度、拉伸强度、断裂伸长率、接触角、水蒸气透过系数、总溶解物含量等性质的影响。结果表明,FMO橘油的成分占据了壳聚糖骨架中的部分官能团的位置,影响着壳聚糖共价键的振动强度;FMO的添加,并增大了膜中壳聚糖乙酸盐的含量,并使膜的拉伸强度降低;FMO添加量为4%时,膜的厚度达到最小值19.80±0.21μm,断裂伸长率达到最大值2.81±0.01%;FMO添加量为10%时,膜的厚度达到最大值26.90±0.22μm。FMO添加量为2%时,膜的水蒸气透过系数达到最小值305.33±3.69 mg·mm/(kPa·h·m2);膜的接触角和总溶解物含量都随FMO添加量的增加而增大,最大值分别为81.80±0.09°和2.96±0.05%。研究结果为FMO-CS复合膜的实际应用提供了理论依据。
- 张赟彬王景文王一非刘笑宇姜萍萍
- 关键词：壳聚糖物理性质机械性质
- 一种复方柑橘保鲜剂的配方及其制备方法
- 本发明公开了一种复方柑橘保鲜剂的制备方法。包括以下步骤：步骤一，将重量百分比为0.04％-2％的百里香精油加入到重量百分比为0.5％-10％的溶剂中，充分搅拌得到溶液；步骤二，将重量百分比为0.5％-10％的Na<Sub...
- 郑晓冬方伟文余挺王一非刘霞
- 文献传递
- 假交替单胞菌及其用途
- 本发明公开了一种假交替单胞菌及其用途。假交替单胞菌，在英国国际微生物研究所保藏，保藏号为SD 227。假交替单胞菌用于生产褐藻胶裂解酶。方法包括如下步骤：1)将假交替单胞菌划线接种至含有海藻酸钠的2216E海洋细菌固体培...
- 郑晓冬汤海青王一非张嘉邹慧熙
- 文献传递
- 复合絮凝剂处理卡拉胶压榨水的研究被引量：1
- 2014年
- 采用无机絮凝剂及无机／有机复合絮凝剂的方法对卡拉胶压榨水进行絮凝处理，以期处理后的水样可在卡拉胶生产的其他用水工段循环利用，降低生产成本。试验考察了PAC与PAM的不同添加量、pH及絮凝温度对絮凝／混凝效果的影响，以卡拉胶的去除率和铝离子的残留量为指标，确定了絮凝剂处理压榨水的最佳试验条件。研究结果显示，PAC／PAM复合絮凝剂对卡拉胶压榨水的处理效果普遍优于PAC；PAC用量2g／L，PAM用量15mg／L，pH值为4～7，温度为25℃-40℃，在此条件下，小分子卡拉胶的去除率在90％以上，Al^3＋残留量小于0．2mg／L，水样色泽接近蒸馏水。
- 张赟彬姜萍萍王晋源王兴有刘笑宇王一非
- 关键词：絮凝处理回收
- 丁香精油微胶囊工艺优化及其对水果采后保鲜效果的研究被引量：6
- 2014年
- 通过正交试验对壳聚糖-植物精油微胶囊的制作工艺进行了优化,并观察了丁香精油微胶囊处理樱桃番茄和葡萄在储藏期间品质的变化规律.试验结果表明,通过正交试验法研究精油浓度、Tween-80浓度、醋酸壳聚糖质量比等因素对微胶囊粒径的影响,确定粒径较小的微胶囊工艺条件为:精油浓度0.10%,Tween-80浓度0.10%,醋酸壳聚糖质量比为1.5.体内试验结果显示,125μL/L微胶囊溶液对樱桃番茄自然腐烂的抑制效果最好,7d后仅为7.3%;250μL/L微胶囊溶液对葡萄自然腐烂的抑制效果最好,7d后仅为12.9%.丁香植物精油微胶囊在储藏期间对樱桃番茄和葡萄的感官及其品质指标影响较小.
- 孙旭陈连连刘勇斌王一非
- 关键词：水果植物精油微胶囊
- 诱导提高生防酵母对果实病害防治效力方法及所用培养基
- 本发明公开了一种诱导提高生防酵母对果实病害防治效力的培养基，包括活化培养基和种子培养基，活化培养基为：牛肉浸膏8g、酵母粉5g、葡萄糖2～30g、琼脂20g和几丁质1～50g，水定容至1000ml，高压灭菌后得NYCA活...
- 余挺郑晓冬卢黄娉王一非
- 文献传递
- 植物精油蒸气与空气负离子在食品保藏中的应用研究进展被引量：3
- 2013年
- 植物精油属于GRAS物质,具有较高的安全性,将其应用到食品的防腐保鲜中可以减少化学合成抗菌剂对人体产生的不良影响。精油的蒸气形式可以在不与食品直接接触的情况下对多种细菌、霉菌和酵母产生抑制作用,其主要抑菌成分为单萜烯和醛类,通过疏水性作用于细胞达到抗菌效果。植物精油蒸气与食品包装相结合,可以降低精油对于食品感官的影响并为食品提供抑菌保护。空气负离子能提高精油蒸气对微生物细胞的破坏作用,高浓度的空气负离子还能抑制微生物的活性,将精油与空气负离子结合使用,可以把对食品品质的影响降到最低,并提供更好的抑菌效果。
- 杨乔木谢春闫博文陈硕王一非
- 关键词：食品保藏空气负离子抑菌
- 用于果蔬采后病害生物防治的海洋酵母及其制备方法和用途
- 本发明公开了一种用于果蔬采后病害生物防治的海洋酵母及其制备方法和用途。从中国东海近海海域的海水中筛选出海洋酵母菌株Rhodosporidium paludigenum Fell & Tallman。该海洋酵母的菌...
- 郑晓冬王一非汤海青朱炫
- 文献传递
- O/W型肉桂精油微乳液对灰葡萄孢的抑菌效果被引量：9
- 2013年
- 利用微乳化技术,构建以肉桂精油为油相的食品级微乳体系,研究乙醇和丙酸作为助乳化剂对肉桂精油微乳体系相行为的影响,观察微乳液单独或结合壳聚糖对灰葡萄孢的抑菌效果。通过比较微乳区大小,选取配方为肉桂精油、乙醇、吐温-80质量比为1:3:6进行抑菌效果研究。在体外实验中,肉桂精油微乳液对灰葡萄孢的最低杀菌量(MFC)为250μL/L;在体内实验中,1g/L壳聚糖能提高500μL/L肉桂精油微乳液的抑菌效果,第4天时仍能完全抑制灰葡萄孢的生长,苹果灰霉病的防治率为100%。
- 何艳应梦超王韵孙晔王一非
- 关键词：肉桂精油微乳液抑菌壳聚糖
- 植物精油在肉制品中的抑菌应用研究进展被引量：6
- 2013年
- 大多数植物精油是公认的GRAS物质,安全性高且具有较好的抑菌作用,能满足当前食品行业和消费者对于食品安全的要求,在肉制品中具有良好的应用前景。介绍果香型精油和香辛料精油在肉制品中的应用、提高抑菌效果的手段及其抑菌机理。
- 张鹏禹任小云肖作兵王一非
- 关键词：香辛料精油肉制品
