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王伯华

作品数：81 被引量：77H指数：6
供职机构：湖南文理学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金湖南省“十二五”重点建设学科湖南省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 56篇专利
  • 22篇期刊文章
  • 3篇会议论文

领域

  • 20篇轻工技术与工...
  • 8篇文化科学
  • 3篇经济管理
  • 2篇农业科学
  • 1篇哲学宗教
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇语言文字

主题

  • 13篇发酵
  • 11篇朝鲜蓟
  • 10篇食品
  • 8篇龙虾
  • 7篇教学
  • 6篇鱼类
  • 6篇水产
  • 5篇鱼肉
  • 5篇水产品
  • 5篇小龙虾
  • 4篇淡水
  • 4篇淡水鱼
  • 4篇腥味
  • 4篇鱼鳞
  • 4篇鱼糜
  • 4篇水鱼
  • 4篇去鳞
  • 4篇腌制
  • 4篇腌制品
  • 4篇即食

机构

  • 81篇湖南文理学院
  • 1篇湖南文理学院...
  • 1篇湖南科技大学
  • 1篇常德市农业科...
  • 1篇湖南富马科食...

作者

  • 81篇王伯华
  • 45篇杨品红
  • 35篇雷颂
  • 33篇贺江
  • 23篇王芙蓉
  • 9篇张平喜
  • 9篇王中美
  • 5篇谢中国
  • 5篇崔京珍
  • 3篇刘良国
  • 2篇杨友伟
  • 2篇肖辉海
  • 2篇罗玉双
  • 2篇王云
  • 2篇邓爱华
  • 2篇朱宝红
  • 1篇李亚柯
  • 1篇曾凡东
  • 1篇张奋
  • 1篇韩庆

传媒

  • 5篇农产品加工（...
  • 2篇黑龙江畜牧兽...
  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇食品与机械
  • 2篇农产品加工
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品科技
  • 1篇微生物学通报
  • 1篇广东化工
  • 1篇广州化工
  • 1篇湖南文理学院...
  • 1篇中国轻工教育
  • 1篇黑龙江畜牧兽...

年份

  • 1篇2024
  • 3篇2022
  • 11篇2021
  • 9篇2020
  • 14篇2019
  • 4篇2018
  • 13篇2017
  • 12篇2016
  • 11篇2015
  • 1篇2014
  • 1篇2013
  • 1篇2012
共 81 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
转型发展期地方高校食品科学与工程专业人才培养模式改革初探被引量：10
2016年
突出地域特色,构建特色人才培养体系是地方高校食品科学与工程专业在转型发展期面临的新的重要改革。文章阐述了地方高校食品科学与工程专业在转型中专业设置与产业需求的对接、课程教学改革以及实践教学改革,总结转型过程中所面临的问题,为地方高校食品专业转型发展提供参考。
雷颂王伯华贺江崔京珍
关键词：地方高校食品科学与工程专业
一种改善即食鱼肉产品品质的方法
本发明公开了一种改善即食鱼肉产品品质的方法，包括原料处理、预处理、蛋白质异构、急热、急冷等步骤。本发明在预处理后通过蛋白质异构处理，部分异构液浸入到鱼肉中起到连接鱼肉、促进鱼肉紧致作用，有效改善因饲料、水质喂养而带来的肉...
杨品红贺江王芙蓉王伯华
文献传递
水产品清洗装置
本实用新型公开了一种水产品清洗装置，包括外壳和循环输送线，循环输送线设置于外壳内部，并设置有多个移动座，每个移动座上均吊装有挂架组件，挂架组件设置有张合机构，该张合机构并排设置有2根能够分开合拢的挂臂。外壳侧壁上设置有多...
王伯华胡阳谢思敏阳宝倩
文献传递
鱼露发酵装置
本实用新型公开一种鱼露发酵装置，包括发酵池、高导热陶瓷管和循环加热水箱，高导热陶瓷管铺设与所述发酵池内表面上，循环加热水箱设置有进水口和出水口，进水口和出水口分别连通所述高导热陶瓷管的两端。循环加热水箱可以对注入的水进行...
王伯华周子琪阳宝倩贺思阳
文献传递
一种便于密封的鱼酱生产混合发酵装置及使用方法
本发明公开了一种便于密封的鱼酱生产混合发酵装置及使用方法，包括罐体和罐盖，所述罐体上设置有锁槽，且罐体上连接有罐口，所述罐口的外侧设置有环槽和定位凸条，且环槽设置于定位凸条的上方，所述罐盖上设置有锁孔和上部安装槽，且锁孔...
杨品红贺江王伯华王芙蓉
文献传递
一种能够进行调节的连续式鱼鳞去除机
本发明公开了一种能够进行调节的连续式鱼鳞去除机，包括去鳞室、清洗室和储水室，所述去鳞室的右上端开设有进料口，所述传动辊的外侧安装有第一传送带，且第一传送带的外侧设置有调节装置，所述第一安装槽的内部安装有高压水泵，且高压水...
杨品红王伯华贺江王芙蓉
文献传递
食品科学与工程专业课程双语教学的思考被引量：1
2015年
双语教学在我国本科教育中已开展多年,但不同学科课程及不同教学模式使得教学效果参差不齐。文章从食品科学与工程专业课程双语教学的几点认识入手,结合笔者在英国伍斯特大学进行本科生教育研究的思考,以及本校近年来开展双语教学的探索与实践,提出了加强双语教学质量的几点思考。
王伯华雷颂Laurence Trueman
关键词：食品科学与工程专业双语教学教学质量
一种去鱼腥味的方法
本发明公开了一种去鱼类肉质腥味的方法，包括淡盐水养活鱼、原料处理、浸泡除腥、气熏等步骤。通过本发明的方法，有效去除了鱼制品的腥味，并保留了鱼本身的风味，效果非常好，有效提高了产品的质量。
杨品红贺江王芙蓉王伯华
文献传递
一种鱼块制作设备及其方法
本发明公开了一种鱼块制作设备及其方法，包括设备主体、进料斗、气缸、电机、软管、滑槽、水泵和安装室，所述设备主体的上部设置有防护罩，且防护罩的左侧设置有进料斗，并且进料斗的下端设置有挡板，同时防护罩内侧的喷水头通过软管与安...
杨品红王伯华贺江谢中国
文献传递
噬菌体展示技术筛选可用于农药残留非竞争快速检测的新型肽配体
贺江崔京珍王伯华雷颂李娜
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