王晨
- 作品数：32 被引量：22H指数：2
- 供职机构：湖北省农业科学院更多>>
- 发文基金：湖北省农业科技创新中心资助项目公益性行业(农业)科研专项国家农业科技成果转化资金项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 一种复合型甘薯粉丝及其制备方法
- 本发明涉及农产品加工领域，特别涉及一种复合型甘薯粉丝及其制备方法。一种复合型甘薯粉丝，主要由以下原料制成，按重量百分数计，甘薯淀粉50％-65％，蕨根淀粉20％-25％，蛹虫草培养物超微粉5％-12％，羊肚菌超微粉1％-...
- 郭鹏王轶王晨
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- 一种蛹虫草-纳豆芽孢杆菌复合发酵功能食品原料的制作方法
- 本发明涉及一种蛹虫草-纳豆芽孢杆菌复合发酵功能食品原料的制作方法，用土豆、黄豆粉加水煮沸，过滤，冷却至室温后，加入白砂糖，磷酸二氢钾、硫酸镁，乳酸钙的得转化蛹虫草培养液；在罐头瓶中放入甘薯渣和/或豆渣、玉米，在加入转化蛹...
- 郭鹏王轶王晨李露杨德薛淑静
- 一种油菜秆混合配料生物转化香菇的方法
- 本发明涉及一种油菜秆混合配料生物转化香菇的方法，将自然风干的油菜秆与木屑或棉秆充分混合加麸皮，玉米粉，蔗糖、石膏粉、碳酸钙等混合拌匀，堆置、翻动后转入聚乙烯塑料袋，扎口，高温杀菌，冷却至室温，无菌条件下接香菇种，堆放保温...
- 郭鹏周明杨德王晨李露薛淑静高虹陈明利史德芳
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- 一种蛹虫草菌糠饼干的制作方法
- 本发明涉及一种蛹虫草菌糠饼干的制作方法，收集采收完虫草子实体的大米或小麦蛹虫草菌糠烘干、常规粉碎，用螺杆机膨化处理，再超微粉碎至300-2000目，得蛹虫草菌糠超微粉；将蛋白糖、泡打粉和盐溶于植物油中，再将低筋面粉及蛹虫...
- 郭鹏陈明利王晨周明李露程薇陈金国杨德薛淑静高虹史德芳范秀芝
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- 利用甘薯渣发酵获得蛹虫草发酵物或子实体的方法
- 本发明涉及一种利用甘薯渣发酵获得蛹虫草发酵物或子实体的方法，先将蛹虫草母种转接到由土豆、葡萄糖、黄豆粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、琼脂组成的培养基中培养出成熟健壮的菌丝。采用摇瓶液体培养二级种，为了扩大种源及缩短种子培养周期，...
- 郭鹏程薇李露杨德薛淑静陈金国王晨高虹史德芳范秀芝
- 甘薯渣膳食纤维饼干制作工艺及优化被引量：8
- 2015年
- 对甘薯[Dioscorea esculenta(Lour.)Burkill]提取淀粉后产生的副产物甘薯渣的营养成分进行了分析,将其应用于高膳食纤维饼干的制作。通过质构仪分析及感官评价,确定了甘薯渣膳食纤维饼干的最佳配方为低筋全麦面粉70 g,湿甘薯渣30 g,鸡蛋15 g,糖30 g,植物油20 g,黄油5 g,泡打粉4 g,全脂奶粉5 g,玉米淀粉5 g;最佳烘烤工艺条件为烘烤温度170℃,烘烤时间6 min。
- 王轶王晨郭鹏
- 关键词：膳食纤维饼干
- 一种菌糠高温分解复合菌剂及其制备方法
- 本发明涉及一种菌糠高温分解复合菌剂，菌剂由Aeribacillus？pallidus、Geobacillus？stearothermophilus、Brevibacillus？thermoruber、Clostridiu...
- 郭鹏程薇周明陈明利高虹王晨杨德李露薛淑静史德芳
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- 杏鲍菇菌糠复合饲料及其制作工艺
- 本发明提出了一种杏鲍菇菌糠复合饲料，其按重量计包括：杏鲍菇菌糠10～25份；玉米22～26份；菜子粕3～5份；豆粕2～4份；小麦麸3～5份；微量元素0.8～1.2份；磷酸氢钙2～3份；甘薯渣5～10份；黑麦甘草10～22...
- 郭鹏郭万正魏金涛王轶王晨程薇
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- 采取两段发酵法制作菌糠饲料原料的方法
- 本发明涉及一种采取两段发酵法制作菌糠饲料原料的方法，将从食用菌工厂化生产企业收集到的杏鲍菇、金针菇等菌糠加水、氮源、磷酸氢钙，调C/N为25‑30，喷洒植物乳杆菌、泡菜乳杆菌、干酪乳杆菌和香肠乳杆菌的发酵复合菌液进行高温...
- 郭鹏程薇王晨高虹史德芳李露杨德薛淑静陈金国
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- 益生菌复合生物发酵生产功能食品的方法
- 一种益生菌复合生物发酵生产功能食品的方法，首先，制备转化蛹虫草培养液，再对转化蛹虫草培养液进行发酵，获得蛹虫草菌发酵物。其次，对蛹虫草菌发酵物中的菌种以及孢子进行失活处理。之后，分别进行嗜热链球菌菌液培养、保加利亚乳杆菌...
- 郭鹏王轶王晨
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