王正
- 作品数：29 被引量：113H指数：6
- 供职机构：北京市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 同位素标记-超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中的高氯酸盐被引量：16
- 2017年
- 目的建立茶叶中高氯酸盐的同位素标记-超高效液相色谱-串联质谱测定法。方法茶叶样品经超纯水-甲醇(2∶3,V/V)提取后,高速离心,上清液用PRi ME HLB柱净化,再经Thermo Acclaim TRINITY P1色谱柱分离,串联质谱法检测,内标法定量。结果高氯酸盐在0.25μg/L^50.0μg/L时线性回归方程为y=0.329 86x+0.031 82,相关系数(r)为0.999 3。加标浓度为0.10 mg/kg、0.40 mg/kg、0.80 mg/kg时,绿茶、红茶、茉莉花茶的平均回收率分别为93.8%~103.5%、93.4%~98.6%、94.6%~102.7%,相对标准偏差(RSD)分别为2.4%~4.6%、3.6%~4.9%、3.7%~4.8%。检出限为2.0μg/kg。结论本方法前处理简单、灵敏度高、准确、可靠,适用于茶叶中高氯酸盐的测定。
- 陈东范赛沙博郁王正吴国华赵榕
- 关键词：高氯酸盐同位素标记超高效液相色谱-串联质谱法茶叶
- 食品中有害元素能力验证实验的技术关键点被引量：5
- 2019年
- 我国现阶段对人类和环境造成危害的元素主要是砷、铅、汞、镉和铬[1],这些元素对水体和土壤的污染直接影响人民的食品安全,因此保证和维持高水平的食品中有害元素的检测能力是对所有从业机构的基本要求。《中华人民共和国食品安全法》明确提出,作为公共卫生领域承担食品安全检验职责的实验室,必须具备更高的检测和管理水平,出具准确、可靠、真实的数据。同时作为政府进行食品安全监管和对外贸易服务的技术支撑部门.
- 王正赵婕赵婕沙博郁陈东赵榕
- 光黄素荧光法测定尿中核黄素的研究
- 目的:改进光黄素荧光法测定尿中核黄素的含量。方法:参考日本卫生试验法食品中核黄素的测定方法,利用核黄素分解为光黄素这一反应,以光黄素荧光法定量测定尿中核黄素含量。结果及结论:改进方法简便、快速,相对标准偏差1．11％-9...
- 罗仁才黄磊王正周滢胡冬梅张楠
- 关键词：核黄素
- 文献传递
- 疾控机构食品理化检验实验室安全和质量风险识别与控制被引量：20
- 2021年
- 疾控机构食品理化检验实验室的日常管理要求和质量控制目标随发展进程需要持续提高并完善。应用风险管理技术已经成为实验室管理的最新国际规范和准则,是疾控机构检验实验室管理的新发展方向。在食品理化检验实验室管理工作中运用此项技术,从实验室管理要素“人、机、料、法、环”五方面识别食品理化检验实验室的安全和质量风险来源,采取针对性的预防及控制措施,尽可能减少检测过程安全隐患和检测质量问题的产生,有效维持食品理化检验实验室的安全状态,保证检测结果的准确度和可靠性,提升理化检验实验室的管理总体实效和质量体系综合水准。
- 王正赵榕罗仁才沙博郁穆效群
- 关键词：实验室食品理化检验风险识别与控制
- 木耳中14种金属元素含量的测定及相关分析被引量：1
- 2023年
- 目的 采用电感耦合等离子体-发射光谱仪(inductively coupled plasma optical emission spectrometer,ICP-OES)和电感耦合等离子体-质谱仪(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)测定木耳中14种金属元素(锂、铍、钒、铬、镍、钴、铜、砷、钼、镉、锑、铊、铅、铝)含量,并对其进行相关性评价。方法 采集于2019—2020年北京市辖16个区的80份木耳样品经过粉碎混匀后加入硝酸进行微波消解,采用ICP-OES测定总铝含量、ICP-MS法测定其他金属元素含量,并对数据进行分析。结果 所测80份木耳样品的所有元素中,铝、铜、铬含量较高,含量范围分别为85.300~1 624.000、1.551~6.530、0.060~4.728 mg/kg;其余元素含量较低,含量范围0.000 8~1.399 0 mg/kg;不同样品中各元素含量比较,差异有统计学意义(P<0.05);钴、钒、镍、铬4种元素间具有显著正相关性(P<0.01),相关系数在0.61~0.93之间;砷-钴、铅-铊、铝-铍、钒、钴之间也具有显著正相关性(P<0.01),相关系数均>0.6;各元素之间没有发现显著的负相关,相关系数均>-0.1。结论 木耳中元素含量丰富;总砷、铅和镉3种污染物含量均未超过GB 2760—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定,安全风险较低;所有元素中铝、铜、铬含量较高,健康风险应引起重视。大部分金属元素之间都呈正相关性,所测14种元素之间没有发现显著的负相关。
- 王子怡孙开奇吴国华罗仁才赵婕王正
- 关键词：木耳金属元素
- 保健食品中栀子甙的测定方法
- 2005年
- 目的:建立保健食品中栀子甙的测定方法.方法:用70%甲醇提取试样,以0.1%磷酸水溶液+乙腈(92+8)为流动相,C18色谱柱(150×4.6 mm;5 μm),在239 nm波长下测定.结果:在此条件下栀子甙分离效果良好,方法学实验及实际试样测定效果满意,回收率95.7%～101.0%,RSD为5.2%和4.4%.结论:方法的灵敏度、准确度和精密度满足测定要求,可以用于保健食品中栀子甙的测定.
- 张楠王正赵珊罗仁才
- 关键词：栀子甙保健食品液相色谱
- 保健食品中汞、砷含量及人体摄入量调查被引量：5
- 2014年
- 目的了解保健食品中汞、砷的含量,为进一步评估其安全性提供基础数据。方法按照GB/T5009检测样品中重金属汞和砷含量,并根据GB16740进行结果判断。结果共检测保健食品495件,所有产品汞含量均合格,砷含量合格率为98.38%。汞含量范围为0.0005 mg/kg^0.2850 mg/kg;砷含量范围为0.0050mg/kg^1.9000 mg/kg。不同剂型保健食品汞和砷含量均为袋泡茶>胶囊>颗粒>片剂、一般产品>口服液。不同原料保健食品汞含量较高的为含茶原料、含螺旋藻类原料、陆生动物植物混合性原料、海洋动物性原料、植物性原料;砷含量较高的依次为含茶原料、植物性原料、含螺旋藻类原料、海洋动物植物混合性原料、陆生动物植物混合性原料。结论保健食品中总汞的含量是符合国家标准的,大部分保健食品中的总砷含量能够达到国家标准。
- 李春雨孙鑫贵沙博郁王正赵耀
- 关键词：保健食品汞砷
- 反相液相色谱法测定白藜芦醇胶囊中的白藜芦醇被引量：5
- 2004年
- 为监测保健食品中的有效成分 ,建立了高效液相色谱法测定白藜芦醇胶囊中白藜芦醇含量的方法。实验采用KromasilC18柱 ,以乙腈 +水 (体积比 30 +70 )溶液为流动相 ,用紫外检测器于30 4nm处检测。结果表明 ,白藜芦醇浓度在 10～ 2 5 0 μg/mL时 ,浓度与峰面积呈良好的线性关系 (r=0 9999) ;加标回收率为 92 5 %～ 10 2 6 % ;最低检出浓度 0 6mg/g。方法的精密度良好 ,相对标准偏差 (RSD)为 3 3%。方法快速、简便、准确 ,可作为胶囊类保健食品质量检验的一个定量检验方法。
- 赵海燕赵榕王正罗仁才
- 关键词：白藜芦醇保健食品
- 北京市售畜禽肉类预制菜和方便菜肴中多元素含量分析及有害元素健康风险评价
- 2025年
- 预制菜产业的发展壮大使预制菜标准体系建设迫在眉睫,为了解北京市售畜禽肉类预制菜和方便菜肴中无机元素组成和分布状况,研究其中有害元素含量水平和膳食暴露的健康风险,采用建立的预制菜中多元素测定方法对北京市售畜禽肉类预制菜和方便菜肴中无机元素含量进行分析,并对5种有害元素进行了健康风险评价,为预制菜食品安全国家标准研制提供科学依据。采用电感耦合等离子体质谱法(ICPMS)测定41件北京市售畜禽肉类预制菜和方便菜肴中18种元素含量,样品包括肉丸类、扣(蒸)肉类、炒(煮)肉类、内脏类4个类别。使用单因子污染指数(Pi)和内梅罗综合污染指数(Pc)评价有害元素铬、砷、镉、铅、汞的污染程度,采用靶标危害系数(THQ/TTHQ)和致癌风险值(R)进行健康风险评价。结果表明,北京市售畜禽肉类预制菜和方便菜肴中,17种元素均有检出,有害元素的检出率铬(100%)>铅(97.5%)>镉(78.0%)>砷(53.6%)>汞(0%)。铁、锌、铝、锰占元素总含量的87.0%,有害元素铬、铅、砷、镉、汞占比为0.34%。有害元素含量Cr(0.071 mg/kg)>Pb(0.033 mg/kg)>As(0.029 mg/kg)>Cd(0.008 mg/kg)>Hg(未检出),依据GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》,除1件梅菜扣肉中铅超标外,所有样品中铬、砷、镉、铅、汞含量均低于国家标准限量。元素含量范围离散程度较大,铜、砷、锡、钼、铅的变异系数分别为439.7%、265.1%、184.2%、164.0%、161.7%。肉丸类、扣(蒸)肉类、炒(煮)肉类、内脏类菜肴的Pi和Pc均处于安全等级,4个类别菜肴的TTHQ均小于1,从高到低依次为内脏类>扣(蒸)肉类>炒(煮)肉类>肉丸类,对人体不构成健康风险。4个类别菜肴的铬和砷的R值均在1×10^(-6)~1×10^(-4),致癌健康风险为可接受水平。有8件样品的砷R值为1.2×10^(-4)~3.4×10^(-4),大于1×10^(-4)的可接受水平,有较低致癌健康风险,但砷的形态较多
- 张妮娜陈绍占刘洋王正李丽萍蒋定国刘丽萍
- 关键词：ICP-MS畜禽肉健康风险评价
- 固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α被引量：9
- 2019年
- 目的建立使用同位素内标法定量测定葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α的超高效液相色谱-串联质谱法。方法葡萄酒样品经5%氨水调至pH 9.0后,用MAX固相萃取小柱富集。以乙腈和5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相,采用等度洗脱方式在ACQUITY BEH C18(100 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱上分离,以电喷雾正离子模式进行质谱检测,内标法定量。结果赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α在1.0~50.0μg/L范围内,线性关系良好,r分别为0.9996和0.9993,方法的检出限均为0.10μg/kg,定量限均为0.35μg/kg。加标浓度0.35、2.00和10.00μg/kg时,方法的平均回收率为88.6%~108.0%,相对标准偏差为2.1%~9.2%(n=6)。结论该方法前处理简单、灵敏度高、准确、可靠,适用于葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α的测定。
- 陈东辛爽英刘平李兵范赛赵榕王正
- 关键词：赭曲霉毒素A葡萄酒超高效液相色谱-串联质谱法食品检测
