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蒋洁荣

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：南京师范大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文专利

主题

  • 1篇诱导活化
  • 1篇生产工艺
  • 1篇毛霉
  • 1篇米酒
  • 1篇酒酿
  • 1篇活化
  • 1篇Γ-亚麻酸

机构

  • 1篇南京师范大学

作者

  • 1篇袁生
  • 1篇戴传超
  • 1篇蒋洁荣
  • 1篇刘贵友
  • 1篇陈胜兰

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
富含γ－亚麻酸的酒酿和米酒的生产工艺
一种富含γ－亚麻酸的酒酿和米酒的生产工艺。所述的方法是先将酒酿发酵所用的糖化菌种根霉和/或毛霉单独或与酿酒酵母同时进行菌种诱导活化培养1－72小时,再接入到蒸熟并淋洗冷却的糯米或大米中进行酿造发酵。酿造发酵分诱导发酵和高...
袁生戴传超刘贵友蒋洁荣陈胜兰
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