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蒋洁荣
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1
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供职机构:
南京师范大学
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合作作者
陈胜兰
南京师范大学
刘贵友
南京师范大学
戴传超
南京师范大学
袁生
南京师范大学
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作者
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戴传超
1篇
蒋洁荣
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刘贵友
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陈胜兰
年份
1篇
2002
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富含γ-亚麻酸的酒酿和米酒的生产工艺
一种富含γ-亚麻酸的酒酿和米酒的生产工艺。所述的方法是先将酒酿发酵所用的糖化菌种根霉和/或毛霉单独或与酿酒酵母同时进行菌种诱导活化培养1-72小时,再接入到蒸熟并淋洗冷却的糯米或大米中进行酿造发酵。酿造发酵分诱导发酵和高...
袁生
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