蔡卫俊
- 作品数：6 被引量：33H指数：3
- 供职机构：射阳县海洋与渔业局更多>>
- 发文基金：江苏省水产三项工程项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 花肠道和肝胰脏蛋白酶、淀粉酶活力的研究被引量：3
- 2007年
- 花(Hemibarbus maculates Bleeker)前、中、后肠及肝胰脏的蛋白酶的最适温度为40℃;前、中、后肠及肝胰脏的淀粉酶的最适温度为40℃。前、中、后肠蛋白酶的最适pH值分别为5.0、7.0、7.0,肝胰脏蛋白酶最适pH值为7.0;前、中、后肠淀粉酶的最适pH值分别为5.0、7.0、7.0,肝胰脏淀粉酶最适pH值为7.0。
- 邱晓寒叶元土蔡卫俊
- 关键词：花[鱼骨]蛋白酶淀粉酶
- 梭鲈、河鲈和加州鲈的肌肉营养成分分析被引量：21
- 2007年
- 对梭鲈、河鲈和加州鲈的肌肉营养成分进行分析与比较。结果表明,河鲈的水分含量略高于梭鲈和加州鲈;梭鲈、河鲈和加州鲈蛋白质(鲜质量比)分别为19.94%、18.73%和18.39%;3种鱼中,梭鲈的粗脂肪含量最少,而灰分含量差异不明显。肌肉中17种氨基酸的总含量由大到小的顺序依次是梭鲈(19.40%)>河鲈(18.09%)>加州鲈(17.99%),必需氨基酸(EAA)含量依次为梭鲈(7.08%)>加州鲈(6.58%)>河鲈(6.55%),鲜味氨基酸含量梭鲈(7.42%)>加州鲈(6.84%)>河鲈(6.83%)。可见,3种鱼是肉质鲜美、营养丰富而且经济性状好,是值得推广的养殖品种。
- 陈佳毅叶元土郭建林萧培珍袁建明蔡卫俊邱晓寒
- 关键词：梭鲈加州鲈营养成分
- 野生翘嘴红鮊各器官、组织中4种微量元素分析被引量：4
- 2007年
- 野生翘嘴红鮊各器官组织中,铁、锌在铁、锌、铜、锰4种元素中所占的比重比较大,这2种元素占4种元素总量的80%左右;铁在4种元素中占的比重最大,接近或超过70%。铜在肝脏中含量([151.9±3.19)mg/kg]远远高于其它器官组织;铁则在脾脏中含量([1393.7±66.2)mg/kg]较高;锰在鳃盖骨中含量([26.64±1.84)mg/kg]较高;锌在肝脏中含量([302.69+8.95)mg/kg]较高。
- 蔡卫俊叶元土邱晓寒陈佳毅袁建民
- 关键词：翘嘴红鲌锰锌
- 花鮕不同生长阶段各组织器官中游离氨基酸含量的研究
- 2013年
- 试验结果表明,花鮕各组织器官中,脾脏中的游离氨基酸含量最高,其次是肠、肾脏、肝脏,性腺中含量最低;在不同年龄段中,肠中游离氨基酸含量在养殖二龄时最高,代谢最为旺盛,其次是养殖三龄,含量有所下降,养殖一龄含量最低;肝脏、脑、肌肉、肾脏则呈现为养殖二龄时游离氨基酸含量相对较低,养殖三龄有所提高;性腺随着年龄的增长,游离氨基酸相对稳定。
- 蔡卫俊叶元土
- 关键词：游离氨基酸组织器官
- 不同生长阶段翘嘴红鲌肌肉中氨基酸分析被引量：5
- 2009年
- 本试验旨在研究随着年龄增长,养殖1、2、3龄翘嘴红鲌肌肉中17种氨基酸含量的差异性和相关性。在同一个季节(秋季)对平均体重分别为9.86g、102.4g、591.17g共计65尾翘嘴红鲌的肌肉中17种氨基酸用高效液相色谱仪自动测定。结果表明,各年龄段肌肉中17种氨基酸相关系数均在0.99以上,对必需氨基酸进行AAS和CS分析,表明除赖氨酸大于1.00外,其余必需氨基酸均小于1.00;结果还表明,随着年龄的增长,肌肉中氨基酸含量模式相对比较稳定,肌肉中必需氨基酸模式与人体所需氨基酸模式相接近,与鸡蛋蛋白模式有一定差异。
- 蔡卫俊叶元土邱晓寒陈佳毅袁建明
- 关键词：氨基酸翘嘴红鲌
- 翘嘴红鮊营养生物学研究
- 本论文以我国重要的经济养殖鱼类翘嘴红(鰉)[Erythroculter ilishaeformis]为研究对象，对其各年龄段营养生物学进行系统的研究，以探讨其生物体自身的特性，并为其营养饲料配方提供一定的理论指导。
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- 蔡卫俊
- 关键词：饲料配方
- 文献传递
