郭李维
- 作品数：11 被引量：68H指数：5
- 供职机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家大宗蔬菜产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 外源抗坏血酸处理对胡萝卜贮藏期间品质的影响被引量：4
- 2012年
- 研究外源抗坏血酸(AsA)处理对胡萝卜贮藏过程中品质的影响,采用100 mg/LAsA处理‘京红五寸’与‘鞭杆红’品种的胡萝卜,于0℃条件下贮藏,测定贮藏期间胡萝卜的品质指标。通过测定100 mg/L AsA处理后的2种胡萝卜指标发现,外源AsA处理能够保持胡萝卜蛋白质含量及抗坏血酸含量,延缓胡萝卜糠心现象的发生、并能延缓胡萝卜游离氨基酸含量的升高,外源AsA处理提高了胡萝卜过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)的活性,抑制了胡萝卜贮藏过程中H2O2含量的增加,有效保持了胡萝卜的食用品质。外源抗坏血酸处理能有效延缓胡萝卜在贮藏过程中的衰老进程,有利于延长胡萝卜的贮藏时间。
- 杨娜王清郭李维高丽朴
- 关键词：胡萝卜贮藏抗坏血酸
- 1-甲基环丙烯处理对胡萝卜贮藏期间品质的影响被引量：7
- 2011年
- 以京红五寸品种胡萝卜为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对胡萝卜在0℃贮藏期间品质的影响。试验结果表明:采用500nl/L 1-MCP处理的胡萝卜,能够抑制贮藏期间胡萝卜的呼吸作用,减缓胡萝卜糠心指数、游离氨基酸含量、总酚物质含量的升高,较对照组更能有效维持胡萝卜的可溶性糖、抗坏血酸、可溶性蛋白质、类胡萝卜素的含量。1-MCP处理有效缓解了胡萝卜在贮藏过程中的衰老进程,有利于保持胡萝卜的品质。
- 王清杨娜郭李维高丽朴
- 关键词：胡萝卜贮藏1-甲基环丙烯
- 不同流通温度与包装方式对采后甜玉米穗品质的影响被引量：10
- 2010年
- 研究了不同流通温度和包装方式处理对甜玉米穗采后品质和营养成分的影响。结果表明,甜玉米在常温条件下流通,其营养成分和品质变化较快,带苞叶处理的最佳流通时间为2 d,PE包装最佳流通时间为3 d;低温可以较好地保持甜玉米的营养成分,带苞叶处理的甜玉米最佳流通时间为5 d,PE包装处理的最佳流通时间为6 d;低温结合PE包装处理可以减缓水分散失以及VC含量的下降,而对可溶性固形物,可溶性蛋白、水溶性氨基酸以及可溶性糖含量影响较小。
- 王清高丽朴郭李维杨娜杜津
- 关键词：甜玉米
- 温度和湿度对西葫芦贮藏过程中品质的影响被引量：5
- 2012年
- 研究了室温(28～32℃)和10℃条件下不同湿度(低湿、饱和湿度)对西葫芦(Cucurbita pepo L.)采后贮藏品质的影响。结果表明,随着贮藏时间的延长,西葫芦表皮颜色趋于黄化,水分含量下降,萎蔫和腐烂程度加深。低温和饱和湿度处理可以延缓颜色指数、萎蔫指数和腐烂指数的上升以及叶绿素、维生素C和可溶性蛋白含量的下降,减少西葫芦瓜肉和表皮水分的损失,较好地保存西葫芦的外观和营养品质。
- 李雪晖王清郭李维庞杰高丽朴
- 关键词：温度保鲜
- 降温方法对鸭梨采后种子转色及膜透性的影响
- 2010年
- 为了了解鸭梨采后种子生理及转色与鸭梨果实褐变的关系,研究了降温方法对不同采收成熟度鸭梨种子转色和细胞膜透性的影响。结果表明:随着采收成熟度的提高和贮藏期的延长,鸭梨种子颜色逐渐加深,转色指数增加;采后早采鸭梨种子PPO活性和细胞膜渗透性最高,中采果次之,晚采果最低,较高的PPO活性导致早采果种子颜色变化最大;缓慢降温较好地抑制了鸭梨种子转色指数、PPO活性和细胞膜渗透率的升高,而且对早采果种子的影响更为明显。
- 闫师杰王继栋王如福郭李维郝晓玲李晓丹
- 关键词：鸭梨种子转色成熟度
- 不同包装处理对胡萝卜贮藏期间品质的影响被引量：5
- 2012年
- 研究不同包装方式下的胡萝卜(Daucus carota)在贮藏期间的品质变化,筛选出最佳的包装方式以有效延长胡萝卜的贮藏时间。结果表明,塑料箱加微孔膜与塑料箱加0.04 mm薄膜包装可有效减缓胡萝卜的失重率、糠心指数、颜色指数、游离氨基酸质量分数、粗纤维质量分数、总酚物质质量分数的升高,减缓可溶性蛋白质质量分数的降低,适合应用于胡萝卜的贮藏;塑料箱、纸箱、编织袋包装的胡萝卜品质下降明显,不适合用于胡萝卜的长期贮藏。
- 杨娜王清郭李维高丽朴高元惠
- 关键词：贮藏
- 高效液相色谱法同时测定鸭梨种子中3种内源激素被引量：35
- 2010年
- 建立了高效液相色谱同时测定鸭梨种子中3种内源激素赤霉素(GA3)、生长素(IAA)和脱落酸(ABA)含量的方法。采用C18反相色谱柱,柱温35℃,以甲醇-水(含1%乙酸)(4∶6,V/V)为流动相,流速为1mL/min,检测器波长开始用254nm,2.5min时将波长切换至210nm,至3.8min,GA3出峰结束后,再次将波长切换回254nm测定IAA和ABA。GA3、IAA和ABA的平均回收率分别为92.8%、91.6%和94.7%。为快速、准确分离和测定鸭梨种子内源激素提供了一种可靠方法。
- 闫师杰郭李维吴彩娥梁丽雅王继栋张丽娜
- 关键词：高效液相色谱内源激素鸭梨种子
- 不同温度与湿度对胡萝卜流通过程中品质的影响被引量：3
- 2012年
- 为了减少胡萝卜流通过程中营养流失,采用不同处理调控其温度、湿度,研究胡萝卜品质变化。结果表明,胡萝卜在流通中随着组织衰老,肉质根失水,变糠心萎蔫,外观品质下降,失重率与萎蔫指数具有显著正相关。胡萝卜可溶性糖、维生素C与可溶性蛋白质含量呈不断下降趋势,这与呼吸强度有密切关系。低温可以减少病害的发生,无包装处理、外源1-MCP处理的胡萝卜与PE包装比较,PE包装可保持较高的湿度,能更好的延缓胡萝卜的水分损失与外观商品性。因此,10℃辅以0.03mmPE薄膜包装保鲜效果显著,更适用于流通过程中采用。
- 王清郭李维杨娜高丽朴刘凤娟
- 关键词：胡萝卜温度营养品质
- 温度和湿度对芹菜流通过程中品质的影响被引量：3
- 2011年
- 研究了室温(25～30℃)和10℃下不同湿度(55%～60%,饱和湿度)对芹菜流通过程中品质的影响。结果表明,芹菜在室温条件下流通外观品质变化较快,饱和湿度不仅抑制了芹菜室温失水,还延缓了粗纤维含量的升高,但饱和湿度加速了叶绿素的降解,黄化指数升高较快,同时腐烂指数也迅速升高,VC含量下降较快,室温自然放置和饱和湿度的货架期分别为12,24h。在10℃下流通可以延缓叶绿素含量的下降,饱和湿度可显著抑制失质量率和粗纤维含量的升高,维持货架期内较高的VC含量,在10℃下湿度55%和饱和湿度的货架期分别为24,48h。
- 刘风娟郭李维高丽朴王清
- 关键词：芹菜
- 青花菜流通过程中营养品质变化的研究被引量：2
- 2011年
- 研究了不同流通温度和包装方式对青花菜外观品质与营养成分的影响。实验结果表明:青花菜在流通过程中随着组织的衰老,其叶绿素、VC、可溶性糖及可溶性蛋白质含量均呈下降趋势。青花菜在5℃中流通比在20℃中能更好地保持其营养成分。利用0.03mm厚的聚乙烯薄膜包装既可避免青花菜失水萎蔫,又可抑制黄化率。20℃无包装处理的青花菜最佳流通时间为1d,20℃PE处理的为2d,5℃无包装处理的为6d,5℃PE处理的为12d。
- 郭李维王清杨娜高丽朴
- 关键词：青花菜营养品质
