陈娟
- 作品数：5 被引量：26H指数：4
- 供职机构：东北农业大学动物科学技术学院动物营养研究所更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 钙源对肉仔鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响被引量：8
- 2011年
- 采用不同钙源及钙水平的日粮对肉仔鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,试验选用144只健康21日龄的AA肉仔鸡,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复6只。饲粮采用两种钙源(碳酸钙、氯化钙)、两个钙水平(0.90%、1.15%),试验期28d(4～7w)。结果表明,与碳酸钙相比,日粮中氯化钙可降低肉仔鸡的生长性能(P<0.05)及屠宰性能(P<0.05),降低胸肌剪切力(P>0.05)、肌纤维直径(P<0.05),并可提高胸肌的肉色a*值(P>0.05)。高水平钙可降低肉仔鸡生长性能(P<0.05)及屠宰性能,降低胸肌剪切力(P<0.05)、肌纤维直径(P<0.05)。钙源和水平互作对生长性能有影响(P<0.05),但对肉质无影响(P>0.05)。总之,选用1.15%氯化钙作为钙源,虽显著降低了生长性能和屠宰性能,但较碳酸钙组更好的改善了肉质。
- 郭丽王安张淑云陈娟
- 关键词：钙源屠宰性能肉品质剪切力肉仔鸡
- 钙和维生素D对肉鸡脂质过氧化及血糖血脂的影响被引量：1
- 2010年
- 试验旨在研究钙和维生素D及其交互作用对肉鸡脂质过氧化及血糖血脂的影响。采用2×2完全随机试验设计,将4周龄AA肉鸡144只随机分为4个处理,每个处理设6个重复,每个重复6只鸡,分别饲喂含钙0.9%、1.15%和维生素D 750、5 000 U.kg-1的试验日粮4周。结果表明,添加钙1.15%可降低总抗氧化能力、过氧化氢酶、总胆固醇和甘油三酯含量,但升高葡萄糖水平(P>0.05)。添加维生素D 5 000 U.kg-1可升高总抗氧化能力和过氧化氢酶活性,降低丙二醛、总胆固醇、甘油三酯和葡萄糖水平,但作用均不显著(P>0.05)。钙和维生素D的交互作用可显著影响丙二醛、总胆固醇和甘油三酯水平(P<0.05),适钙水平下增加维生素D添加量,总抗氧化能力和过氧化氢酶活性升高,丙二醛、总胆固醇、甘油三酯和葡萄糖水平降低,适钙高维生素D组血糖、血脂及抗氧化指标均优于其他组。总之,在满足基本需要量钙的同时增加维生素D添加量对防止AA肉鸡脂质过氧化及血糖血脂的降低具有重要的意义。
- 张淑云王安陈娟郭丽
- 关键词：钙维生素D脂质过氧化血糖血脂
- 饲粮钙和维生素D_3水平对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响被引量：8
- 2010年
- 本试验旨在研究饲粮钙和维生素D3水平对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。试验采用2×2完全随机设计,选用21日龄爱拔益加肉仔鸡240只,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复10只鸡。饲养时间为28 d。试验以玉米-豆粕型饲粮为基础饲粮,共设2个钙水平(0.90%和1.15%)和2个维生素D3水平(750和5 000 IU/kg),组成4种试验饲粮。结果表明:1)饲喂含有1.15%钙和5 000 IU/kg维生素D3的饲粮21 d对生长性能影响不显著(P>0.05),饲喂28 d对生长性能影响显著(P<0.05);2)1.15%的钙对腹脂率影响显著(P<0.05);3)1.15%的钙对肌肉剪切力影响极显著(P<0.01),5 000 IU/kg维生素D3对肌肉剪切力影响不显著(P>0.05),钙和维生素D3的互作效应对肌肉剪切力影响显著(P<0.05)。以上研究结果表明,长期饲喂含有1.15%钙和5 000 IU/kg维生素D3的饲粮将会降低肉仔鸡生长性能;1.15%的钙能降低肉仔鸡的腹脂率,减小肌肉剪切力,从而提高肉品质。
- 陈娟王安张淑云郭丽
- 关键词：钙维生素D3屠宰性能肉品质
- 钙和维生素D对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响
- 本试验采用2×2因子完全随机设计,选用240只21日龄体重经方差分析不显著的AA肉仔鸡,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复10只。饲养时间为28d(22～49日龄),分别饲喂4种日粮。基础日粮为玉米-豆粕型,其...
- 陈娟
- 关键词：钙维生素D肉仔鸡屠宰性能肉品质
- 钙和维生素D_3对肉仔鸡肉品质和血液生化指标的影响被引量：4
- 2011年
- 本试验旨在研究饲粮中添加高水平的钙和维生素D3对AA肉仔鸡肉品质和血液生化指标的影响。试验采用2×2完全随机因子设计,选用240只21日龄AA肉仔鸡,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复10只。试验期为28 d。玉米-豆粕型基础日粮中含钙0.90%、维生素D3 750 IU/kg,日粮中共设两个钙水平(0.9%,1.15%)和两个维生素D3水平(750、5000 IU/kg)。结果表明:(1)在AA肉仔鸡饲粮中单独添加1.15%的钙对肌肉嫩度影响显著(P<0.05),5000 IU/kg维生素D3对肌肉嫩度影响不显著(P>0.05),同时添加钙和维生素D3的互作效应对肌肉嫩度影响显著(P<0.05);(2)1.15%的钙显著降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的含量(P<0.05),显著升高了高密度脂蛋白的含量(P<0.05);(3)单独添加5000 IU/kg维生素D3显著降低了低密度脂蛋白的含量(P<0.05)。以上研究结果表明,玉米-豆粕型基础日粮中长期添加1.15%钙和5000IU/kg维生素D3能够减小肌肉剪切力,降低血液中总胆固醇和甘油三酯的含量,从而提高肉品质。
- 陈娟王安
- 关键词：钙维生素D3肉品质血液生化指标
