陈洪伟
- 作品数：3 被引量：34H指数：3
- 供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
- 发文基金：辽宁省科技厅科技攻关项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 壳聚糖复合膜的制备及其在草莓保鲜中的应用被引量：4
- 2012年
- 制备壳聚糖复合膜,并对壳聚糖复合膜最佳成膜条件进行研究。然后将制的壳聚糖复合膜用于草莓保鲜。结果表明,壳聚糖复合膜最佳成膜条件为,壳聚糖的浓度应该为1.0%～1.5%,添加2%葡萄糖。使用涂膜低温保鲜后,6 d时草莓的失水率为6.42%、VC减少25.8 mg/kg、总酸减少0.74 mg/kg,草莓的总体感官评价较好。
- 陈莉万惠萍陈洪伟叶淑红穆野
- 关键词：壳聚糖复合膜保鲜草莓
- 固态发酵麸皮制备发酵饲料的研究
- 随着我国畜牧业的发展,饲料资源短缺问题日益引起人们的注意。麸皮是我国大宗农副产品资源之一,但是小麦麸皮含有大量的粗纤维,粗蛋白含量较低且质量较差,其氨基酸含量也都不能满足猪、鸡的营养需要。本文以麸皮为原料,通过固态发酵法...
- 陈洪伟
- 关键词：麸皮粗蛋白酵母菌黑曲霉固态发酵发酵饲料
- 文献传递
- 混菌固态发酵麸皮制备蛋白饲料的研究被引量：22
- 2011年
- 从4株酵母菌中筛选出一株在麸皮培养基中合成蛋白能力较高的酵母菌Ⅱ,然后,利用酵母菌Ⅱ与高产纤维素酶活菌株黑曲霉Ⅰ之间的协同效应,以麸皮为底物,混菌固态发酵生产蛋白饲料。通过单因素和正交试验优化发酵条件。结果表明,培养温度30℃、接菌量10%、接菌比酵母菌Ⅱ∶黑曲霉Ⅰ(2∶1)、水料比(1∶1)、葡萄糖添加量2%,发酵产物中粗蛋白含量为25.26%,比麸皮发酵前粗蛋白含量提高了33.93%。
- 陈洪伟叶淑红王际辉王国新王晗徐龙权姜淼
- 关键词：麸皮固态发酵蛋白饲料
