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严玉琴

作品数：7 被引量：53H指数：4
供职机构：华南农业大学园艺学院茶业科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 3篇农业科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇化学工程
  • 1篇文化科学
  • 1篇理学

主题

  • 2篇饮料
  • 2篇枸杞
  • 2篇金花茶
  • 2篇浸提
  • 2篇茶饮料
  • 1篇地理分布
  • 1篇多糖
  • 1篇药理
  • 1篇药理作用
  • 1篇液态茶饮料
  • 1篇生态
  • 1篇生态环境
  • 1篇普洱茶
  • 1篇资源保护
  • 1篇外源酶
  • 1篇纤维素
  • 1篇纤维素酶
  • 1篇木瓜蛋白酶
  • 1篇金花
  • 1篇苦丁茶

机构

  • 7篇华南农业大学

作者

  • 7篇严玉琴
  • 6篇王盈峰
  • 6篇王登良
  • 1篇张灵枝

传媒

  • 2篇福建茶叶
  • 1篇茶叶
  • 1篇茶叶通讯
  • 1篇中国茶叶加工
  • 1篇食品与生物技...

年份

  • 1篇2006
  • 1篇2004
  • 4篇2003
  • 1篇2002
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
枸杞金花茶饮料的研制
该研究通过添加外源酶浸提枸杞,分析了浸提液中主要成分含量的变化,探索了外源酶对枸杞浸提的影响,以期选出浸提枸杞的较优酶解条件,为提高枸杞汁品质提供技术依据,并对枸杞金花茶饮料的加工工艺进行了研究.结果表明:外源酶能显著提...
严玉琴
关键词：外源酶枸杞金花茶浸提
文献传递
液态茶饮料的发展现状及展望被引量：12
2003年
通过对国内外液态茶饮料的发展现状及存在的问题的分析 ,指出液态茶饮料具有广阔的发展前景 ,并展望了液态茶饮料的发展方向。
王盈峰王登良严玉琴
关键词：液态茶饮料风味
茶多糖的研究进展被引量：20
2003年
王盈峰王登良严玉琴
关键词：茶多糖纯化化学组成药理作用
苦丁茶漫谈
2002年
介绍了苦丁茶的品种、分布、形态特征、生长条件以及保健作用。
王盈峰王登良严玉琴
关键词：苦丁茶
金花茶被引量：5
2003年
严玉琴王登良王盈峰
关键词：金花茶地理分布生态环境资源保护观赏价值
普洱茶漫谈被引量：4
2003年
严玉琴王登良王盈峰
关键词：普洱茶茶文化保健功能
酶法浸提枸杞的研究被引量：12
2006年
通过对外源酶酶解枸杞效果的研究，结果表明：外源酶能显著提高枸杞浸提液中可溶性固形物和营养成分的含量，其单一纤维素酶和木瓜蛋白酶浸提枸杞的适宜pH值分别是5．0～5．5和pH值6．0，适宜的酶质量浓度分别为0．20g／dL和0．40～0．60g／dL，温度分别为55．C和65℃，适宜时间都为50-60min；两种酶组合浸提枸杞的较适pH值、温度、时间和酶组合分别为pH值5．5～6．0，55-60℃．50min和0．20g／dL纤维素酶＋0．40g／dL木瓜蛋白酶。
王登良严玉琴王盈峰张灵枝
关键词：纤维素酶木瓜蛋白酶枸杞浸提
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