尚德荣
- 作品数：123 被引量：778H指数：17
- 供职机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学环境科学与工程更多>>
- 醛碱复合保鲜贮存鲜海带的方法
- 一种醛碱复合保鲜贮存鲜海带的方法，它的方法是：选取成熟期海带，称重后加水浸泡；配制保鲜浸泡液；再将选样和浸泡后的海带装入密封存贮装置之中，倒入配制的保鲜浸泡液，常温下密封保存；定期取20kg海带样品，监控测定保存海带中褐...
- 翟毓秀冷凯良许洋苗钧魁孙伟红邢丽红谭志军尚德荣
- 三疣梭子蟹和虾蛄中镉的化学形态分析被引量：17
- 2017年
- 本文针对三疣梭子蟹和虾蛄等甲壳类动物具有富集镉的特性,研究了运用体积排阻色谱-高效液相色谱电感耦合等离子体质谱联用技术(SEC-HPLC-ICP-MS)首次对三疣梭子蟹和虾蛄可食用组织中镉的形态进行分析,研究结果显示梭子蟹肝胰腺中总镉含量高于肌肉组织,且不同样品总镉含量差异很大,镉的形态也存在很大差异。总镉含量高的梭子蟹肝胰腺组织中Cd主要以Cd-MT(金属硫蛋白)形态存在,而总镉含量低的梭子蟹肝胰腺组织中Cd主要以Cd-Cys(半胱氨酸),梭子蟹的肌肉组织中Cd主要以Cd-Cys形态存在。虾蛄的肌肉组织中Cd主要以Cd-MT形态存在。基于本文的研究结论,建议对我国国家标准中甲壳类镉的限量标准做进一步评估和再评价研究。
- 赵艳芳尚德荣宁劲松翟毓秀丁海燕盛晓风
- 关键词：梭子蟹虾蛄镉化学形态分析
- 青岛近海浒苔的营养分析与食用安全性评价被引量：8
- 2009年
- 通过对青岛近海浒苔进行营养和安全性指标分析,发现青岛近海浒苔蛋白含量较高、脂肪含量低、富含各种矿物元素,且符合国家食用卫生标准,是一种健康的新型海洋食品。
- 宁劲松翟毓秀赵艳芳尚德荣孙伟红冷凯良
- 关键词：浒苔营养分析安全评价矿物元素
- 应用体外仿生模型分析南极磷虾中氟的生物可给性及其对人体的健康风险被引量：5
- 2014年
- 运用体外全仿生消化模型研究了南极磷虾中氟的生物可给性及其对人体的健康风险.采用氟离子选择电极法进行分析,结果表明,南极磷虾中氟的溶解态含量及其生物可给性差异很大,模拟胃液中氟的溶解态含量为81.68～1 987.4 mg/kg,生物可给性为61.24％～ 87.50％;模拟小肠液中氟的溶解态含量为23.48～ 550.64 mg/kg,生物可给性为16.97％ ～27.31％.胃液中氟的溶解态含量与南极磷虾是否带壳有关.如以胃消化阶段判断,摄入南极磷虾中氟对儿童的日允许摄入量（TDI）贡献率均低于1.0％,其中虾肉的最低为0.035％.如以小肠消化阶段判断,摄入南极磷虾中氟对儿童的TDI贡献率均低于0.30％.研究还发现,经过不同加工处理的南极磷虾摄入的氟对人体均没有太大的风险,若食用去壳后的南极磷虾且日摄入量控制在8000 mg以内,其安全性更高.本研究为科学评价南极磷虾中氟的食用安全性和有效提高南极磷虾的加工利用提供参考.
- 尚德荣赵宪勇宁劲松赵艳芳翟毓秀盛晓风丁海燕
- 关键词：南极磷虾氟生物可给性
- 海藻中碘的形态及其食用安全性研究进展被引量：3
- 2019年
- 碘是人体甲状腺激素合成的必需元素,也是人体必需的微量元素之一。依据世界卫生组织提出的食盐加碘补碘策略, 1994年我国颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》。但长期过量摄入无机碘,不仅会引起甲状腺功能失调,增加患甲状腺癌的几率,还会导致其他组织器官病变。海藻是天然的食用碘资源,有机碘含量最高达80%。通过海藻碘、有机碘和无机碘的毒性研究发现,长期大量摄入海藻碘和有机碘对甲状腺的危害要小很多。本文分析了我国补碘现状及国内外碘的限量,对比海藻碘、有机碘和无机碘的毒性差异,阐述当前海藻碘的毒性研究进展,为进一步开展海藻碘的食用安全性评估和制定碘的限量提供参考。
- 丁海燕赵艳芳孙晓杰康绪明盛晓风尚德荣翟毓秀
- 关键词：食用安全性
- 海带不同生长时期营养成分和主要元素差异比较被引量：17
- 2011年
- 对大连海带2号、大连海带3号在2月份～7月份不同生长周期各项主要营养成分和主要元素做分析研究。研究结果表明,海带主要营养成分和元素在不同生长周期的含量有很大的差异,各种成分含量最高值分布在不同的时期,因此可以根据不同用途来选择收割海带时间。
- 盛晓风赵艳芳尚德荣宁劲松郭莹莹
- 关键词：海带营养成分综合利用
- 鲆鲽鱼类产地溯源系统平台研究
- 2015年
- 为了保证鲆鲽鱼类产品的质量安全,围绕鲆鲽鱼类"从养殖到餐桌"的全过程,研究建立了一套由生产管理系统、监督管理系统、追溯查询系统等构成的产地溯源系统平台。该平台为养殖企业、监督管理部门和消费者提供了一个相互交流的工具,为鲆鲽鱼类产地溯源体系的建立提供了保障,可以为保证产品的质量安全发挥重要作用。
- 宁劲松隋颖尚德荣翟毓秀
- 海藻中砷、铝、镉形态分析技术的研发与应用
- 尚德荣赵艳芳翟毓秀宁劲松盛晓风丁海燕
- 近几年针对检测方法不当和缺乏导致的海藻中砷、铝、镉等元素“超标”的质量安全事件相继频发，一度致使海藻行业频临停滞的现状，该项目组立足技术的自主创新，强化成果的应用推广，旨在为保障中国海藻养殖和生产的质量安全提供技术支撑为...
- 关键词：
- 关键词：海藻食品
- 海带中褐藻胶含量测定方法的建立被引量：27
- 2011年
- 我国海带养殖产量居世界首位,年产淡干海带80多万t,每年用于生产褐藻胶、碘及甘露醇的海带约占总产量的2/3以上。目前,我国褐藻胶年产量已达3万t,占世界总产量的70%,但一直未有统一的行业标准,各企业采用的测定方法不同,产品得率也存在较大差异,从而影响到原料消耗和单位产品能耗的计算,同时无法准确了解原料含胶量及生产效率。为此,研究制定了农业行业标准《海带中碘、褐藻胶、甘露醇含量的测定》方法,其中褐藻胶含量的测定采用质量法和醋酸钙法。该方法加标回收率>92.0%,质量法和醋酸钙法两方法间的相对偏差<1.2%,能够满足检测要求。
- 尚德荣宁劲松赵艳芳翟毓秀舒本胜盛晓风郭莹莹
- 关键词：海带褐藻胶
- 一种海水中三嗪类除草剂及其降解产物的检测方法
- 本发明公开了一种海水中三嗪类除草剂及其降解产物的检测方法，属于水环境检测技术领域。本发明海水中三嗪类除草剂及其降解产物的检测方法，是对待检测海水样品进行高效前处理；再引入内标法并结合高效液相色谱‑‑四级杆串联质谱和高分辨...
- 孙晓杰李兆新谭杰高金芳彭吉星谭志军李风铃尚德荣翟毓秀
- 文献传递
