尚德荣
- 作品数：123 被引量：746H指数：16
- 供职机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学环境科学与工程更多>>
- 醛碱复合保鲜贮存鲜海带的方法
- 一种醛碱复合保鲜贮存鲜海带的方法，它的方法是：选取成熟期海带，称重后加水浸泡；配制保鲜浸泡液；再将选样和浸泡后的海带装入密封存贮装置之中，倒入配制的保鲜浸泡液，常温下密封保存；定期取20kg海带样品，监控测定保存海带中褐...
- 翟毓秀冷凯良许洋苗钧魁孙伟红邢丽红谭志军尚德荣
- 三疣梭子蟹和虾蛄中镉的化学形态分析被引量：15
- 2017年
- 本文针对三疣梭子蟹和虾蛄等甲壳类动物具有富集镉的特性,研究了运用体积排阻色谱-高效液相色谱电感耦合等离子体质谱联用技术(SEC-HPLC-ICP-MS)首次对三疣梭子蟹和虾蛄可食用组织中镉的形态进行分析,研究结果显示梭子蟹肝胰腺中总镉含量高于肌肉组织,且不同样品总镉含量差异很大,镉的形态也存在很大差异。总镉含量高的梭子蟹肝胰腺组织中Cd主要以Cd-MT(金属硫蛋白)形态存在,而总镉含量低的梭子蟹肝胰腺组织中Cd主要以Cd-Cys(半胱氨酸),梭子蟹的肌肉组织中Cd主要以Cd-Cys形态存在。虾蛄的肌肉组织中Cd主要以Cd-MT形态存在。基于本文的研究结论,建议对我国国家标准中甲壳类镉的限量标准做进一步评估和再评价研究。
- 赵艳芳尚德荣宁劲松翟毓秀丁海燕盛晓风
- 关键词：梭子蟹虾蛄镉化学形态分析
- 青岛近海浒苔的营养分析与食用安全性评价被引量：7
- 2009年
- 通过对青岛近海浒苔进行营养和安全性指标分析,发现青岛近海浒苔蛋白含量较高、脂肪含量低、富含各种矿物元素,且符合国家食用卫生标准,是一种健康的新型海洋食品。
- 宁劲松翟毓秀赵艳芳尚德荣孙伟红冷凯良
- 关键词：浒苔营养分析安全评价矿物元素
- 应用体外仿生模型分析南极磷虾中氟的生物可给性及其对人体的健康风险被引量：5
- 2014年
- 运用体外全仿生消化模型研究了南极磷虾中氟的生物可给性及其对人体的健康风险.采用氟离子选择电极法进行分析,结果表明,南极磷虾中氟的溶解态含量及其生物可给性差异很大,模拟胃液中氟的溶解态含量为81.68～1 987.4 mg/kg,生物可给性为61.24％～ 87.50％;模拟小肠液中氟的溶解态含量为23.48～ 550.64 mg/kg,生物可给性为16.97％ ～27.31％.胃液中氟的溶解态含量与南极磷虾是否带壳有关.如以胃消化阶段判断,摄入南极磷虾中氟对儿童的日允许摄入量（TDI）贡献率均低于1.0％,其中虾肉的最低为0.035％.如以小肠消化阶段判断,摄入南极磷虾中氟对儿童的TDI贡献率均低于0.30％.研究还发现,经过不同加工处理的南极磷虾摄入的氟对人体均没有太大的风险,若食用去壳后的南极磷虾且日摄入量控制在8000 mg以内,其安全性更高.本研究为科学评价南极磷虾中氟的食用安全性和有效提高南极磷虾的加工利用提供参考.
- 尚德荣赵宪勇宁劲松赵艳芳翟毓秀盛晓风丁海燕
- 关键词：南极磷虾氟生物可给性
- 海藻中碘的形态及其食用安全性研究进展被引量：3
- 2019年
- 碘是人体甲状腺激素合成的必需元素,也是人体必需的微量元素之一。依据世界卫生组织提出的食盐加碘补碘策略, 1994年我国颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》。但长期过量摄入无机碘,不仅会引起甲状腺功能失调,增加患甲状腺癌的几率,还会导致其他组织器官病变。海藻是天然的食用碘资源,有机碘含量最高达80%。通过海藻碘、有机碘和无机碘的毒性研究发现,长期大量摄入海藻碘和有机碘对甲状腺的危害要小很多。本文分析了我国补碘现状及国内外碘的限量,对比海藻碘、有机碘和无机碘的毒性差异,阐述当前海藻碘的毒性研究进展,为进一步开展海藻碘的食用安全性评估和制定碘的限量提供参考。
- 丁海燕赵艳芳孙晓杰康绪明盛晓风尚德荣翟毓秀
- 关键词：食用安全性
- 抑制性电导离子交换色谱法测定水产品中的生物胺被引量：5
- 2016年
- 采用Ionpac CS17阳离子分离柱、电导检测器和抑制器,以甲基磺酸（MSA）为淋洗液通过梯度洗脱分离水产品中的生物胺。通过对比MSA、三氯乙酸（TCA）和高氯酸（PCA）3种提取剂和不同蛋白沉淀方式,确立最佳前处理方法。结果表明：0.1 mol/L MSA提取,采用甲醇沉淀蛋白的效果最好,各生物胺的加标回收率在83.3%~101.8%之间,检出限均低于1.60 mg/kg。该方法简单快捷,检出时间短,检出限低,适用于水产品中常见生物胺的检测。
- 丁海燕赵艳芳宁劲松盛晓风孙晓杰尚德荣翟毓秀李兆新
- 关键词：生物胺离子色谱水产品
- 水产品中砷的快速测定方法
- 一种水产品中砷的快速测定方法，属于水产品检测技术，它包括：1)选用的仪器及设备，2)标准曲线的制备，3)测试步骤，4)实验所用的仪器条件，5)结果计算与表述；本发明检测数据准确可靠，水产品中的砷可以不经消化、赶酸，直接固...
- 尚德荣翟毓秀赵艳芳宁劲松盛晓风丁海燕
- 三疣梭子蟹可食组织对无机砷的富集和释放
- 2021年
- 将全甲宽(140.02±15.14)mm经暂养净化的成熟雌三疣梭子蟹放在500 L的聚乙烯水族箱中,加入由砷酸钠和三氧化二砷母液配制成三价无机砷和五价无机砷质量浓度分别为0.01 mg/L和0.10 mg/L的海水。对照组为无机砷质量浓度为(1.18±0.16)μg/L的过滤新鲜海水,不添加无机砷。半静态的暴露7 d富集试验中,每隔24 h换水1次,第1、3、5、7天随机取梭子蟹3只,立即解剖分离出肝胰腺、性腺和肌肉组织,于超低温冰箱中-80℃保存,用于测定3种可食组织中总砷的含量。28 d释放试验中,各试验箱中换成自然海水,每隔24 h完全换水1次,第7、14、21、28天随机取梭子蟹3只,立即解剖分离出上述3种可食组织,同样方法处理和测定,研究三疣梭子蟹在不同质量浓度三价无机砷和五价无机砷暴露7 d和释放28 d后的生物富集和释放转化规律。试验结果显示,三疣梭子蟹的可食组织对2种无机砷的富集能力较弱,肝胰腺组织中总砷含量在富集试验期间呈现先显著升高后降低的趋势,而在肌肉组织与性腺组织中均无明显的富集趋势,在释放试验期间,性腺和肝胰腺组织中总砷含量呈下降趋势,肌肉组织中总砷含量变化不明显。对照组三疣梭子蟹3种可食组织中砷的主要存在形态不同,肌肉与性腺中的砷主要以砷甜菜碱和二甲基砷形态存在,而肝胰腺中的砷主要以砷甜菜碱形态存在。试验结果表明,三疣梭子蟹对三价无机砷的生物利用度高于五价无机砷,无机砷主要积累在肝胰腺组织中,而肌肉与性腺组织中无无机砷累积。
- 赵艳芳宁劲松康绪明丁海燕翟毓秀尚德荣盛晓风
- 关键词：三疣梭子蟹无机砷
- 一种快速检测贝类中多溴联苯醚残留量的方法
- 本发明涉及一种快速检测贝类中多溴联苯醚残留量的方法，其特征在于：采用短柱长、薄液膜的毛细管柱(DB‑5MS，15m×0.25mm×0.10μm)，结合气相色谱‑电子轰击离子化/质谱法(GC‑EI/MS)进行检测。本发明首...
- 孙晓杰周明莹李兆新丁海燕尚德荣王联珠翟毓秀杨元昊
- 镉在海藻中的化学形态被引量：14
- 2011年
- 利用化学试剂逐步提取法研究了紫菜、海带、裙带菜和羊栖菜中镉的存在化学形态。研究结果表明:镉以多种化学形态存在于4种海藻中,1 mol/L氯化钠提取态镉和2%醋酸提取态的镉所占比例较大,两者约占总镉含量的76.3%～92.9%。0.6 mol/L盐酸提取态、去离子水提取态和80%乙醇提取态镉所占比例较小,其中乙醇提取态(离子态镉)约仅占总镉含量的0.4%～9.2%,且对于4种海藻,紫菜中的离子态镉所占比例最低(均小于1%)。实验进一步证实以海藻中总镉含量作为检测标准不能准确反映海藻及其制品的食用安全性,因此亟需建立海藻中针对毒性较强的离子态镉的检测标准限量和快速有效的检测方法,以保障我国海藻产业和出口创汇经济的顺利发展。
- 赵艳芳宁劲松翟毓秀尚德荣
- 关键词：海藻镉化学形态
