尹玲
- 作品数：6 被引量：35H指数：2
- 供职机构：中国农业科学院蔬菜花卉研究所更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 南瓜淀粉性质
- 以南瓜为研究材料,探索中国南瓜和印度南瓜的淀粉性质,分析南瓜淀粉和马铃薯淀粉性质的异同.结果表明:南瓜直链淀粉含量大致在19％左右.中国南瓜和印度南瓜糊化性质和热力学性质无显著差异.印度南瓜的低谷粘度、冷糊稳定性和热焓值...
- 尹玲王长林
- 关键词：南瓜理化性质
- 南瓜的感官品质、质构及生化分析被引量：26
- 2013年
- 在对127份南瓜材料进行感官鉴定的基础上,选取10份口感明显不同的南瓜材料为研究对象,分别测定其质构指标及生化指标,并分析感官属性和质构指标以及感官属性和生化指标的相关性。结果表明:南瓜的感官属性可以分为3个主成分,第1主成分为粉质、干湿情况和甜度,第2主成分为面度和纤维度,第3主成分为硬度和脆性;南瓜的质构指标也分为3个主成分,第1主成分为硬度、回复性和剪切力,第2主成分为内聚性,第3主成分为黏附性和弹性。感官属性与质构指标及理化指标不同项目之间具有不同的相关性。南瓜感官评价的关键指标为粉质,干湿情况和甜度。
- 尹玲王长林王迎杰向成钢陈花
- 关键词：南瓜感官评定质构分析生化研究主成分分析
- 西葫芦叶片叶绿素提取方法的初步研究
- 2011年
- 以西葫芦叶片为试材,研究了提取液种类、提取温度、时间及料液比对叶绿素含量的影响。结果表明:提取液以丙酮∶无水乙醇=1∶1混合液的效果最好,总叶绿素含量最高。叶绿素a、b及叶绿素总含量与提取时间和温度有关,随着提取时间的延长,叶绿素a、b及叶绿素总含量都呈现先升后降的变化趋势。提取时间小于24 h时,低温条件下提取效果较好,叶绿素a、b,总含量高于室温。在一定范围内,叶绿素a/b随着料液比的增加而变大。通过正交实验得到提取西葫芦叶绿素的最佳方法为:丙酮∶无水乙醇=1∶1混合液,料液比1∶40,室温提取48 h。提取叶绿素的简便快速方法为:丙酮∶无水乙醇=1∶1混合液,料液比1∶40,低温提取24 h。
- 尹玲王长林王迎杰王艳玲
- 关键词：西葫芦叶绿素A/B
- 南瓜品质的感官、质构及生化分析
- 在对127份南瓜材料进行感官鉴定的基础上,选取10份口感明显不同的南瓜材料为研究对象,分别测定了其质构指标及生化指标,并分析了感官属性和质构指标以及感官属性和生化指标的相关性。结果表明,南瓜的感官属性可以分为3个主成分,...
- 尹玲王长林王迎杰向成钢陈花
- 关键词：南瓜感官评定质构分析生化研究主成分分析
- 文献传递
- 南瓜品质的感官、质构及生化分析
- 在对127份南瓜材料进行感官鉴定的基础上，选取10份口感明显不同的南瓜材料为研究对象，分别测定了其质构指标及生化指标，并分析了感官属性和质构指标以及感官属性和生化指标的相关性。结果表明，南瓜的感官属性可以分为3个主成分，...
- YIN Ling尹玲WANG Chang-lin王长林WANG Ying-jie王迎杰XIANG Cheng-gang向成钢CHEN Hua陈花
- 关键词：南瓜感官特性生化指标
- 文献传递
- SSR标记在南瓜亲缘关系分析中的应用被引量：9
- 2013年
- 以20份分属10个品种群的中国南瓜、印度南瓜和美洲南瓜材料及1份印度南瓜和中国南瓜的种间杂交种为试材,采用390对SSR引物对21份材料进行了多态性及亲缘关系分析。结果表明:供试材料之间具有丰富的遗传多样性,美洲南瓜与中国南瓜亲缘关系较近,二者与印度南瓜的亲缘关系较远;同一亚种内及同一品种群内材料之间具有更近的亲缘关系;利用SSR分子标记做出的聚类结果基本可以将供试材料按照不同品种群分开。
- 向成钢王艳玲张雪梅王长林尹玲王迎杰
- 关键词：南瓜属SSR聚类分析
