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张姝楠

作品数：3 被引量：36H指数：2
供职机构：中国农业科学院更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理

主题

  • 2篇食品
  • 2篇猪肉
  • 2篇冷却猪肉
  • 2篇供应链
  • 1篇电子标签
  • 1篇畜牧
  • 1篇畜牧产品
  • 1篇食品安全
  • 1篇追溯
  • 1篇追溯系统
  • 1篇微生物
  • 1篇污染
  • 1篇污染研究
  • 1篇RFID技术
  • 1篇标签

机构

  • 2篇中国农业科学...
  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 3篇张姝楠
  • 2篇潘家荣
  • 1篇郭波莉

传媒

  • 1篇食品科技
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 2篇2008
  • 1篇2007
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
RFID技术在食品全程跟踪与追溯中的应用被引量：30
2007年
简要介绍了射频识别技术(RFID)系统的工作原理与功能特性,综述了RFID技术在食品跟踪与追溯中的国内外研究进展及其与其他溯源技术的区别与联系,并在此基础上指出了制约可追溯系统应用的主要问题,展望了RFID技术在食品领域的应用前景。
张姝楠郭波莉潘家荣
关键词：RFID技术追溯电子标签
冷却猪肉供应链跟踪与追溯系统的研究
随着全球经济一体化和人们消费水平的提高，食品安全，特别是畜产品的安全问题越来越受到关注。近年来，由于国内外疫病疫情不断爆发，猪肉生产与消费的距离化以及供应链的复杂化，使消费者对食品安全信息的获取日益困难，动摇了消费者的信...
张姝楠
关键词：畜牧产品猪肉冷却猪肉食品安全追溯系统
文献传递
冷却猪肉供应链中微生物污染研究被引量：2
2008年
研究冷却猪肉供应链的屠宰、运输、销售等过程中微生物的变化情况,分析各环节微生物污染的主要污染源,指出影响冷却猪肉安全的主要因素。
张姝楠潘家荣
关键词：冷却猪肉供应链污染
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