张希琴
- 作品数：16 被引量：60H指数：5
- 供职机构：青岛大学化学化工与环境学院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金山东省“泰山学者”建设工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>
- 核桃冰淇淋的生产被引量：4
- 2000年
- 随着生活水平的提高，人们对饮食业提出了更高的要求，核桃冰淇然的研制和生产恰好满足了消费者的需求。给出了生产核桃冰淇然的原辅料配比、制备工艺和操作要点。
- 张希琴胡迎芬
- 关键词：生产工艺冰淇淋
- 草莓色素的提取及稳定性研究被引量：13
- 2001年
- 本文以草莓为原料，用80%的酒精浸提制得草莓色素，对其在不同pH介质、不同温度、不同光照条件下的稳定性及若干金属离子、山梨酸和葡萄糖对该色素的影响进行了研究，并分别对从大棚内与大田内种植的草莓中提取的色素的差异进行了比较研究。
- 张希琴
- 关键词：草莓天然色素PH值金属离子山梨酸葡萄糖
- 接枝型高分子絮凝剂在食品废水处理中的应用研究被引量：3
- 2005年
- 研究了淀粉-丙烯酰胺接枝共聚物(SGC)、壳聚糖-丙烯酰胺(Ch-AM)接枝共聚物、壳聚糖(Ch)及聚丙烯酰胺(PAM)在食品废水处理中的絮凝性能,选出了经济高效的絮凝剂——淀粉-丙烯酰胺接枝共聚物。经其处理后的污水,清澈透明,BOD5去除率在75%左右,CODCr的去除率在60%左右,SS去除率在70%以上。它与壳聚糖-丙烯酰胺相比BOD5去除率提高了15.14%,CODCr去除率提高了33.53%;与壳聚糖相比BOD5去除率提高了44.46%,CODCr去除率提高了50.00%;与传统的絮凝剂PAM相比BOD5、CODCr去除率相差不大。
- 王萍张希琴黄震
- 关键词：淀粉-丙烯酰胺接枝共聚物聚丙烯酰胺食品废水絮凝剂
- 山楂冰激淋的研制被引量：4
- 2001年
- 本文给出了生产山楂冰激淋的生产工艺,并对pH值及添加剂对山楂冰激淋的色泽、风味及外观的影响进行了讨论。
- 张希琴
- 关键词：生产工艺性能指标PH值添加剂物料配比风味
- 分光光度法测定藻胆蛋白含量的研究被引量：5
- 2008年
- 从多管藻和螺旋藻中提取了藻胆蛋白,利用藻胆蛋白在可见光区具有吸收的特点,建立了藻胆蛋白含量的快速测定方法.在波长565和620 nm处测定藻红蛋白和藻蓝蛋白在0—1.2 mg/mL内具有良好的线性关系,r藻红=0.9995,r藻蓝=0.9998,该方法测定藻红、藻蓝蛋白的回收率分别为99.07%和99.11%.与传统的Lowry法相比,该方法测定蛋白质简便快速,重现性好.
- 薛志欣杨桂朋马晓梅张希琴
- 关键词：藻胆蛋白分光光度法
- 指示剂测定在丙烯酸与三元异丙胶接枝率的应用被引量：2
- 2002年
- 对非水滴定法测定丙烯酸接枝三元异丙胶 (EPDM)的接枝率的指示剂进行了选择试验。结果表明 ,测定一定的接枝物应选用一定的指示剂。利用本文给出的方法测定丙烯酸与三元异丙胶 (EPDM)的接枝率 ,方法简便、可行 ,结果准确。
- 张希琴宋国君胡迎芬
- 关键词：丙烯酸高聚物非水滴定法指示剂接枝率
- 海产品中抗氧化物的提取及其抗氧化活性研究被引量：11
- 2001年
- 从一系列海产品中提取抗氧化活性物 ,并利用邻苯三酚 (PR)自氧化法对其活性进行了检测 ,最后与标准样特丁基对苯二酚 (TBHQ)的活性做了对比实验。结果表明 。
- 张希琴
- 关键词：海产品抗氧化物抗氧化活性海洋生物SOD
- 壳聚糖的提取及其脱乙酰化研究被引量：5
- 2006年
- 从对虾壳中提取甲壳素,并探讨其脱乙酰化过程中碱处理方式及温度对脱乙酰度和分子量的影响.结果表明:加入乙醇、升高温度能够提高甲壳素的脱乙酰度;乙醇存在下的脱乙酰反应是一级反应;采用间歇碱处理的方式能够在提高脱乙酰度的同时,保持较高的分子量.
- 薛志欣杨桂朋马晓梅张希琴
- 关键词：甲壳素壳聚糖脱乙酰碱处理
- 一种植物源硬胶囊壳的配方及其制备方法
- 本发明涉及一种植物源硬胶囊壳的配方及其制备方法。称取重量百分比为0.01－1.00％的氯化钾、0.02－0.80％的蔗糖、0.01－0.80％的阿拉伯胶或刺槐豆胶、0.10－2.00％的卡拉胶、0.50－5.20％的增塑...
- 张立新孟洁张希琴赵爱云
- 文献传递
- 全透明美容皂的研制被引量：1
- 2001年
- 给出了全透明美容皂的生产方法 ,并对原材料及生产工艺条件对产品的影响进行了探讨。
- 张希琴牛金岭
- 关键词：透明皂生产工艺条件制皂
