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李蛟龙

作品数：31 被引量：170H指数：9
供职机构：南京农业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划江苏省农业三新工程项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 19篇期刊文章
  • 7篇专利
  • 4篇会议论文
  • 1篇学位论文

领域

  • 18篇农业科学
  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 12篇肉鸡
  • 6篇免疫
  • 5篇肉品
  • 5篇肉品质
  • 4篇肉鸡生长
  • 4篇肌酸
  • 3篇育肥
  • 3篇育肥猪
  • 3篇脂肪酸
  • 3篇脂肪酸含量
  • 3篇去势
  • 3篇胴体
  • 3篇免疫去势
  • 3篇肌苷酸
  • 3篇肥猪
  • 3篇氨基酸
  • 2篇代谢
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白质
  • 2篇低分子

机构

  • 31篇南京农业大学
  • 5篇南京师范大学
  • 1篇金陵科技学院
  • 1篇江苏省农业科...
  • 1篇宿迁市畜牧兽...
  • 1篇生物化学有限...

作者

  • 31篇李蛟龙
  • 27篇高峰
  • 23篇张林
  • 14篇周光宏
  • 5篇江芸
  • 4篇朱旭东
  • 4篇邢通
  • 4篇王筱霏
  • 4篇高天
  • 4篇宋蕾
  • 3篇郭志有
  • 3篇袁亚利
  • 3篇马瑞雪
  • 3篇何晓芳
  • 3篇尹茂文
  • 3篇张昕
  • 2篇徐昊翔
  • 2篇李珊
  • 1篇周岩民
  • 1篇李超

传媒

  • 4篇动物营养学报
  • 3篇食品科学
  • 2篇畜牧与兽医
  • 2篇畜牧兽医学报
  • 1篇中国兽医学报
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇浙江大学学报...
  • 1篇肉类研究
  • 1篇农家致富
  • 1篇家畜生态学报
  • 1篇环境工程学报
  • 1篇中国畜牧兽医...

年份

  • 1篇2023
  • 1篇2022
  • 3篇2020
  • 3篇2019
  • 2篇2018
  • 3篇2017
  • 5篇2016
  • 4篇2015
  • 4篇2014
  • 1篇2013
  • 3篇2011
  • 1篇2010
共 31 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
温热环境因子影响肉鸡采食的调控机制被引量：3
2017年
采食量是影响肉鸡健康生长的重要因素,摄入的营养物质除一部分用于维持肉鸡基本生命代谢需求外,大部分用于保障肉鸡良好的生长性能。下丘脑作为中枢神经系统调节采食量的重要部位,它可以整合外周环境和各种信号分子,使得机体做出适当的反应,最终调节肉鸡的采食量。温热环境因子是实际生产中影响家禽采食行为和生长性能的重要环境因素,本文就温热环境因子对肉鸡采食行为的影响、下丘脑的摄食信号整合机制以及关键热信号分子的调控机制作一综述,以期为肉鸡温热环境控制提供理论依据。
何晓芳陆壮张林李蛟龙高峰周光宏
关键词：肉鸡下丘脑采食行为
免疫去势和手术去势对猪肉中氨基酸、肌苷酸和脂肪酸含量的影响
公畜去势是畜牧生产中一个重要环节。传统的去势术往往引起诸多后遗症。免疫去势使公猪睾丸生长发育受阻，进而阻断公猪异味化合物的产生和蓄积，减少公猪肉的膻味。本试验主要研究免疫去势和手术去势对猪肉中氨基酸、肌苷酸和脂肪酸含量的...
袁亚利李蛟龙张卫辉李超高峰周光宏
一种低分子量、高溶解度黄芪多糖的制备方法及其产品和应用
本发明公开了一种低分子量、高溶解度黄芪多糖的制备方法及其产品和应用。一种低分子量、高溶解度的黄芪多糖的制备方法，用γ射线<Sup>60</Sup>Co对黄芪多糖原料进行辐照处理获得分子量为131.7‑174.8kDa，溶...
张林王筱霏高峰朱旭东李蛟龙任丽娜李珊
文献传递
不同水平的α-硫辛酸添加对肉鸡生长性能,胴体性状,肝脏抗氧化性能和胸肉品质的影响
本文旨在初步研究日粮中添加不同水平的α-硫辛酸对肉鸡生长性能、胴体性状和抗氧化功能的影响。选用1日龄AA肉鸡240只(公雏),随机分为5个处理组,每个处理8个重复,每个重复6只鸡。每处理组分别在基础日粮的基础上添加0 m...
郭志有李蛟龙张林高峰
关键词：Α-硫辛酸抗氧化性能肉品质肉鸡
文献传递
海滨锦葵块根粉对肉仔鸡生长和免疫性能的影响被引量：5
2013年
试验以AA肉仔鸡为试验对象,分析海滨锦葵块根粉和酶制剂对其生长和免疫的影响。选取96羽1日龄AA肉仔鸡,随机分为4组。试验Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在饲喂基础日粮基础上添加0.02%复合酶制剂,0.5%和1%海滨锦葵块根粉,试验期21d。结果表明,与对照组和酶制剂组相比,添加海滨锦葵块根粉有提高肉仔鸡的增重的趋势,但差异不显著(P>0.05);与对照组相比,酶制剂和海滨锦葵块根粉对肉仔鸡免疫器官指数无显著影响(P>0.05);酶制剂组、0.5%和1%海滨锦葵块根粉组的溶菌酶活性比对照组分别提高了23.90%、3.94%和3.17%,但差异均不显著(P>0.05);酶制剂组的肿瘤坏死因子-α含量极显著低于对照组(P<0.01),并且显著低于1%海滨锦葵块根粉组(P<0.05),而海滨锦葵块根粉组与对照组差异不显著(P>0.05);酶制剂和海滨锦葵块根粉都可以减少血清中白介素6含量,但差异不显著(P>0.05);酶制剂和海滨锦葵块根粉对新城疫疫苗抗体效价无显著影响(P>0.05)。结果提示,酶制剂和海滨锦葵块根粉对肉仔鸡的生长性能有提高趋势,酶制剂可以提高肉仔鸡免疫功能,而海滨锦葵块根粉对肉仔鸡免疫功能有一定影响。
李蛟龙徐昊翔尹茂文高峰周光宏
关键词：酶制剂肉仔鸡免疫性能
盐应激对大肠杆菌O157:H7存活和毒力基因表达的影响
2020年
探讨不同盐应激水平对大肠杆菌O157:H7存活和毒力基因表达的影响,并分析两者之间的相关性,选取本实验室收集的3株产毒大肠杆菌O157:H7菌株(CICC21530、95和109),于不同NaCl添加量(0、6、12、18 g/100 mL)胰蛋白胨大豆肉汤中应激不同时间,进行细菌培养计数及实时聚合酶链反应检测毒力基因表达情况。结果显示,盐应激显著抑制了3株大肠杆菌O157:H7的存活(P<0.05),抑制效应存在菌株差异,菌株CICC21530 NaCl添加量越高抑制越明显,而菌株95和109则呈现波动性变化。大肠杆菌O157:H7毒力基因表达的变化也与菌株、NaCl添加量有关。较高NaCl添加量时,3株菌存活数显著降低的同时,毒力基因表达量却显著增加(P<0.05),其中菌株CICC21530和菌株95的18 g/100 mL NaCl处理组毒力基因表达量最高,菌株109的12 g/100 mL NaCl处理组毒力基因表达量最高。结果表明盐应激时大肠杆菌O157:H7存活与毒力基因表达的变化不完全一致,存活菌数下降的同时,毒力却会增强,提示在实际含盐食品风险评估中,不仅要关注存活菌量,还需重视残存菌的毒力水平,从而更科学全面地评估大肠杆菌O157:H7的安全风险。
余兰林姬赛赛禹金龙付文静张林李蛟龙高峰江芸
关键词：大肠杆菌O157:H7盐应激存活
低温解冻相对湿度对鸡胸肉品质的影响被引量：14
2016年
研究不同相对湿度（relative humidity,RH）条件下低温（4 ℃）解冻对鸡胸肉品质特性的影响,以RH为65%～81%的冷藏库解冻（4 ℃）为对照组,以4 种不同RH解冻为实验组（4 ℃;RH 80%、85%、90%、95%）,分析不同RH条件下低温解冻对鸡胸肉解冻时间、汁液流失率、pH值、色泽、质构、蛋白溶解度、细菌总数、总挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）含量及水分分布的影响.结果表明,随着解冻环境RH的提高,解冻时间不断延长,RH 90%和RH 95%低温解冻组鸡胸肉解冻汁液流失率、T23峰面积比显著低于对照组（P〈0.05）,L＊值、a＊值、硬度、咀嚼性、总蛋白溶解度、肌浆蛋白溶解度、T22峰面积比显著高于对照组（P〈0.05）,RH 95%组细菌总数和TVB-N含量显著高于RH 90%组（P〈0.05）.综合分析,RH 90%低温解冻可有效缓解解冻过程中肌肉蛋白质变性,降低解冻后汁液流失并有定改善肉色的作用,解冻后鸡胸肉品质最佳.
张昕高天宋蕾张林江芸李蛟龙高峰周光宏
关键词：相对湿度鸡胸肉肉品质
调理猪排制品滚揉腌制工艺的优化被引量：15
2015年
以猪背最长肌为原料,开发一种调理猪排制品,并先后采用单因素和L9(34)正交实验,以出品率和剪切力值为考察指标,对该调理猪排滚揉腌制工艺进行优化。结果表明:调理猪排制品的最佳滚揉腌制工艺条件为滚揉时间8h、滚揉机转速11r/min和腌制液添加量35%,采用该最佳滚揉腌制工艺条件生产加工的调理猪排出品率最高(83.57%),剪切力值最低(12.46N)。
高天李蛟龙张林江芸尹茂文付亚楠宋蕾马瑞雪高峰周光宏
关键词：滚揉腌制
不同供能物质组成饲粮对育肥猪养分表观消化率、血清生化指标和激素水平的影响被引量：16
2015年
本文旨在探讨不同供能物质组成饲粮对育肥猪养分表观消化率、血清生化指标和血清激素水平的影响。选用平均体重(65.0±2.0)kg、日龄相近的去势"杜×长×大"三元杂交肥育公猪72头,随机分为3组,即A、B和C组,分别饲喂A、B和C 3种等能等氮饲粮,每组3个重复,每个重复8头,淀粉水平为44.1%的传统育肥猪饲粮(饲粮A)作为对照饲粮,饲粮B和C的淀粉水平是在饲粮A淀粉水平的基础上分别减少约15%和30%。其中饲粮A含有44.1%的淀粉、5.9%的粗脂肪和12.6%的中性洗涤纤维(NDF);饲粮B含有37.6%的淀粉、9.5%的粗脂肪和15.4%的NDF;饲粮C含有30.9%的淀粉、14.3%的粗脂肪和17.8%的NDF。预试期7 d,试验期28 d。结果表明:1)与A组相比,C组育肥猪的干物质、粗蛋白质和粗灰分的表观消化率和血清甲状腺素(T4)水平显著降低(P<0.05),血清葡萄糖(GLU)含量、三碘甲状腺原氨酸(T3)水平和胰岛素(INS)水平(P<0.01)极显著降低,并且血清乳酸脱氢酶(LDH)活性显著升高(P<0.05)。2)3种不同能量来源的饲粮对育肥猪血清白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)和尿素氮(UN)含量,谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)和碱性磷酸酶(ALP)活性无显著影响(P>0.05)。3)除血清T4水平以外,B与A组在养分表观消化率、血清生化指标和激素水平上均差异不显著(P>0.05)。本试验结果提示,过度降低育肥猪饲粮中的淀粉水平并提高油脂和NDF用量会影响育肥猪激素分泌。
于长宁李艳娇张柏林林猛李蛟龙张林杨文卫高峰周光宏
关键词：育肥猪表观消化率血清激素
一水肌酸对肉鸭胴体组成及肌肉系水力的影响被引量：4
2010年
研究不同的一水肌酸(creatine monohydrate,CMH)补给方案对樱桃谷鸭生长性能、屠宰性能以及肌肉系水力的作用效果.试验选取体质量相近的25日龄健康樱桃谷鸭360羽,随机分成4组:Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮;Ⅱ组饲喂基础日粮+0.05%CMH;Ⅲ组试验期前5d饲喂基础日粮+0.4%CMH,随后10d饲喂基础日粮+0.05%CMH;Ⅳ组饲喂基础日粮+0.4%CMH.每组3个重复,每个重复30羽,试验期为宰前15d.结果表明:添加CMH能显著提高肉鸭腿肌率,提高肉鸭胸肌、腿肌宰后pH45min、pH24h,减少胸肌、腿肌滴水损失;其中,前5d添加0.4%CMH随后10d添加0.05%CMH的试验组其瘦肉率显著提高4.57%(P<0.05),腿肌滴水损失显著下降34.60%(P<0.05);另外,补充CMH能提高肉鸭血浆中肌酸含量,添加0.4%CMH其含量显著提高33.64%(P<0.05).结果提示:饲料中添加CMH能延缓宰后pH下降,提高肌肉系水力;前5d添加0.4%CMH随后10d添加0.05%CMH的补给效果优于其他方案,且樱桃谷鸭属于有效者或拟有效者.
程灵豪高峰温若竹李蛟龙周光宏
关键词：肉鸭胴体组成PH值滴水损失
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