汤一
- 作品数：68 被引量：259H指数：10
- 供职机构：浙江大学农业与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家茶叶产业技术体系建设项目国家科技支撑计划浙江省科技厅项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- 茶多酚提取和纯化技术研究进展被引量：27
- 2009年
- 本文综述了国内外有关茶多酚提取及儿茶素单体分离提纯研究进展,对不同技术手段之特点及其先进性进行比较分析,并对这一研究领域之发展前景和发展方向作出展望。
- 束鲁燕汤一
- 关键词：茶多酚儿茶素分离提纯
- 反式儿茶素类与表儿茶素类浸提规律的比较研究被引量：3
- 2011年
- 利用HPLC分析技术,测定茶叶儿茶素中8种单体在沸水浸提过程中的浓度-时间变化,结合浸提动力学基本模型,对表儿茶素类与反式儿茶素类单体的沸水浸提动态进行系统研究,分析EGCG/总儿茶素、GCG/总儿茶素的动态变化。结果表明,表儿茶素类的浸提速率显著快于反式儿茶素类,浸提率于5 min时达到最大值,之后随着时间延长而下降;反式儿茶素类的浸提率则一直处于明显增长状态,浸提结束时达到最高值。根据浸提速率常数Kobs,8种单体的浸出快慢顺序为:EC>EGC>EGCG>ECG>GC>C>GCG>CG。
- 束鲁燕汤一胡卫岗
- 关键词：表儿茶素浸提率
- 浙江省茶产业结构调整的实证研究
- 二十一世纪将是浙江省茶产业快速发展的重要时期。随着我国整个农业产业结构的新一轮全面调整和中国进入WTO后所导致的宏观经济环境的改变，浙江省茶产业的发展面临着新的机遇和挑战。本论文将从浙江省茶产业结构的主要构成部分：茶类结...
- 汤一倪雪华
- 关键词：茶产业经济增长实证分析资源优化配置
- 文献传递
- 关于龙井茶原产地保护规则之探讨被引量：4
- 2000年
- 汤一周树红
- 关键词：龙井茶原产地保护
- 高校茶文化课程与提高学生文化素养的探索和实践被引量：15
- 2001年
- 本文通过茶文化课对提高大学生人文素养和创新能力的作用的分析 ,对茶文化课程体系进行了探索 。
- 黄志根赵启泉汤一董尚胜
- 关键词：文化素养教学质量
- 升温速率对龙井茶烘焙提香品质效果的影响被引量：7
- 2013年
- 采用不同升温速率的烘焙处理对龙井茶进行烘焙提香,结合感官审评、气相色谱-质谱等检测手段,探讨不同升温速率对龙井茶烘焙提香品质效果的影响.结果表明:在总热量吸收相同的前提下,慢升温处理茶样的滋味和色泽效果相对较好,其叶绿素的保留率较高,而酚氨比相对较低;升温速率对茶叶香气成分的影响尤为显著,其中,慢升温处理茶样的月桂烯、罗勒烯、反式芳樟醇氧化物、芳樟醇、壬醛等代表绿茶清香特征的芳香物质含量较多,茶叶的鲜爽度较高,香气品质好,而在快升温处理茶样中因火工过高带焦味成分的吡咯、吡嗪类成分含量较高,香气品质降低.
- 朱作春汤一潘蓉胡书琴
- 关键词：龙井茶烘焙升温速率香气
- 我国茶叶生产成本效益之比较分析
- 本文通过不同茶类、不同生产时期成本效益之比较，对茶叶的成本结构、产出效率以及变动趋势进行分析，通过与作物之间成本效益的横向比较，对茶叶的经济性状以及其在当前农村种植结构中的地位作出评价，根据研究结论，对如何更充分地发挥茶...
- 汤一黄韩丹
- 关键词：茶叶制品成本管理集约化生产
- 文献传递
- 一种清花香夏/秋芽茶的加工方法
- 本发明公开了一种清花香夏/秋芽茶的加工方法，包括以下步骤：以夏/秋茶单芽的鲜芽叶作为原料，将原料于温度为18℃～22℃、相对湿度为55％～65％的环境按10～20mm的厚度摊放，再于160℃～250℃下进行杀青，接着先后...
- 龚淑英敖存王辉胡晓俊刘蕾汤一
- 毛峰茶加工全程机械化的研究
- 1992年
- 毛峰茶是我国产区最广、产量最高的一种名优绿茶.长期以来,沿用手工炒制或半机械炒制.本研究主要完成了机制毛峰茶的关键设备——毛峰茶提毫机以及毛峰茶全程机械加工工艺.保证了产品质量,提高了工效,已在贵州、福建、浙江等省推广应用.
- 胡建程方辉遂钱之江汤一
- 茶叶提毫机
- 本实用新型属茶叶加工机械，适用于毛峰茶及毛峰茶类型的各种名茶的提毫条理工序。以珠茶成型炒干机为基本结构，有锅灶、调位装置、传动系统、曲轴炒板组成，本实用新型的特征在于曲轴炒板下沿带有波浪形曲线形突起。曲轴炒板沿锅面往复摆...
- 方辉遂胡建程钱之江汤一钱志雅
- 文献传递
