王丽璞
- 作品数：4 被引量：22H指数：3
- 供职机构：大闽食品(漳州)有限公司更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金苏州市科技计划项目江苏省科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 三种大孔吸附树脂纯化茶黄素的研究被引量：6
- 2011年
- 采用NKA-9、AB-8和ADS-7 3种不同极性的大孔吸附树脂研究纯化茶黄素的工艺条件。比较大孔树脂的类型、pH值、上样速度、除杂液质量分数、样品洗脱液质量分数和体积对茶黄素纯度的影响,初步确定工业纯化茶黄素的工艺。结果表明,NKA-9的纯化效果明显优于AB-8和ADS-7,采用NKA-9纯化茶黄素的最佳工艺条件为:pH值为3,上样速度2 BV/h,先用1 BV 15%的乙醇除杂,再用3 BV 90%的乙醇洗脱。纯化后茶黄素的纯度为44.1%。各单体纯化条件与上述纯化条件不尽相同,单体纯度与纯化条件密切相关。
- 郁军王丽璞岳鹏翔房婉萍陈暄黎星辉
- 关键词：大孔吸附树脂茶黄素纯化
- 茶渣多肽制备及其对羟自由基的清除能力被引量：11
- 2011年
- 分别以酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶以及复合蛋白酶水解茶渣粗蛋白制备茶渣多肽,并对多肽的羟自由基清除能力进行考察。通过单因素试验证明:复合蛋白酶的效果最好,其最佳水解工艺条件为粗蛋白液质量分数0.5%、加酶量600U/g、温度55℃、pH8.0、水解5h,在此条件下,多肽对羟自由基的清除能力达27.3%;碱性蛋白酶的效果也较好,其最佳工艺为蛋白液质量分数0.5%、加酶量400DU/g、pH8.5、温度50℃、时间1.0h,在此条件下,多肽对羟自由基的清除能力达25.3%,与前者的清除能力没有显著差异,但用时少4h;利用碱性蛋白酶作为酶源制得茶渣多肽粗品中含有蛋白质、多肽、游离氨基酸分别为28.4%、11.0%、1.5%,其对羟自由基的半清除率IC50为8.432mg/mL,相同条件下VC的IC50为0.897mg/mL。
- 罗红玉郁军岳鹏翔陈暄王丽璞黎星辉
- 关键词：蛋白酶水解多肽羟自由基
- 不同金属离子对多酚氧化酶的影响被引量：4
- 2011年
- 采用匀浆法从茄子中提取多酚氧化酶(PPO),以绿茶粉为底物,研究Cu2+、Mn2+、Mg2+、Ca2+、Na+、Al3+和Fe3+7种金属离子对PPO活性的影响。结果表明:Cu2+、Mn2+和Mg2+3种金属离子对PPO的活性有不同程度的促进作用,而Ca2+、Na+、Al3+和Fe3+对PPO的活性有抑制作用。其中,Cu2+浓度为3mmol/L时对PPO有激活作用,此时茶黄素总量达到7.45mg;Fe3+浓度为5mmol/L对PPO有显著抑制作用,此时茶黄素总量降低至0.26mg。
- 王丽璞郁军岳鹏翔陈暄罗红玉黎星辉
- 关键词：金属离子抑制剂
- 茶黄素制备与纯化条件的初步研究
- 本文研究一条以成本较低且多酚含量较高的绿茶粉为原料，利用生物酶法制备TFs并采用大孔吸附脂树脂法纯化TFs的工艺。工艺流程主要分为多酚氧化酶(PPO)酶源物质的筛选：提取梨、苹果等七种果蔬中PPO并测定其活性，选择活性高...
- 王丽璞
- 关键词：果蔬加工酶添加剂
