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王华瑞: 作品数：46 被引量：243H指数：10; 供职机构：山西省农业科学院更多>>; 发文基金：山西省青年科技研究基金山西省农业科学院科技攻关项目山西省回国留学人员科研经费资助项目更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>

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1-MCP对磨盘柿成熟软化的影响被引量：5: 2007年; 采用不同浓度的1-MCP(1-甲基环丙烯)和不同处理温度对磨盘柿果实成熟软化的影响进行了研究。结果表明,适宜的1-MCP处理(浓度0.1～1uL/L)可明显地延缓磨盘柿果实硬度下降,降低果实呼吸强度,推迟呼吸高峰的出现,并能显著地抑制果实乙烯释放,推迟其成熟软化,对延长磨盘柿贮藏期具有一定的作用。; 王华瑞赵迎丽李建华王春生; 关键词：磨盘柿 1-MCP 果实硬度乙烯释放

一种蔬果保鲜装置: 本实用新型是关于一种蔬果保鲜装置，涉及蔬果保鲜技术领域。主要采用的技术方案为：一种蔬果保鲜装置包括保鲜箱、隔板；其中，保鲜箱包括箱体和盖体；盖体用于覆盖在箱体上，以封闭箱体；箱体由绝热材料制成。隔板设置在箱体内，将箱体分...; 张微赵迎丽李超冯志宏王亮陈嘉王华瑞杜静婷; 文献传递

不同气体成分对“黑宝石”李果实贮藏品质的影响被引量：9: 2011年; 以"黑宝石"李为试材,研究不同气体成分对果实品质及保鲜效果的影响。结果表明:"黑宝石"李的适宜气调贮藏条件为:O2体积分数≥2%,CO2体积分数≤5%。在此气体指标及0～1℃条件下,"黑宝石"李可贮藏3个月以上,出库时好果率在85%以上,腐烂率低于10%,果肉色泽、风味正常。在贮藏过程中,果实硬度和可滴定酸含量不断下降,果肉相对电导率不断升高,高氧和低二氧化碳处理加快了这些果实品质的变化,不同气体指标对可溶性固形物含量影响不大。; 王华瑞赵迎丽王春生闫根柱张晓宇李建华刘联生; 关键词：气调贮藏果实品质

塑料薄膜包装对冷藏黑宝石李果实品质的影响被引量：7: 2010年; 以黑宝石李为试材,在冷藏条件下研究了5种塑料薄膜包装对其果实品质及保鲜效果的影响。试验结果表明,0.03 mmPVC袋的果实品质最好;0.02,0.05 mm PE袋的好果率也在92%以上,但果实有轻微冷害,品质受到一定程度的影响;0.05 mmPVC和高渗CO2保鲜袋的保鲜效果最差,冷害和腐烂较重。与贮藏前相比,贮藏结束时,黑宝石李果实硬度和可滴定酸含量有所下降,可溶性固形物含量和果肉相对电导率有所上升,但处理之间差异不明显。; 王华瑞李建华赵迎丽闫根柱刘联生王春生; 关键词：黑宝石李冷藏果实品质

树莓贮藏保鲜技术研究: 张晓宇赵迎丽闫根柱王亮施俊凤王华瑞李建华赵桂芳张和; 树莓果实风味独特、营养丰富，兼有食用和药用价值，被誉为第三代新兴水果，倍受人们青睐.由于果实属于浆果类，采收期又在高温的夏季，采收后会在极短的时间内软化腐烂，给贮运带来很大困难.为此，该项目以红树莓-夏蜜(Tulamee...; 关键词：; 关键词：树莓贮藏保鲜技术浆果类

1-MCP与乙烯吸收剂对猕猴桃果实采后生理及品质的影响被引量：12: 2018年; 为解决1-MCP和乙烯吸收剂在猕猴桃贮藏保鲜应用上的问题,以‘徐香’猕猴桃为试材,研究1-MCP和乙烯吸收剂对果实贮藏期及货架期果实成熟衰老和品质的影响。结果表明,1-MCP和乙烯吸收剂均显著地抑制了果实乙烯释放、呼吸作用和脂氧合酶(LOX)活性,使果实硬度下降和营养物质消耗趋缓,延长了果实贮藏期和货架期。1-MCP抑制了猕猴桃果实贮藏期和货架期酯类物质的合成,并在货架期积累了较多的醛类和醇类物质,对果实的风味品质有一定不利影响;乙烯吸收剂处理的果实货架期内酯类物质含量上升较快,因而具有较好的风味品质。综合评价,乙烯吸收剂处理可更好地保持猕猴桃贮藏品质。; 阎根柱王春生王华瑞赵迎丽王亮冯志宏; 关键词：1-MCP 乙烯吸收剂贮藏品质

减少李果实冷藏中香气损失的方法: 本发明涉及一种减少李果实冷藏期间香气损失的方法，主要解决李果实冷藏期间的冷害问题。其具体方法为：硬熟期采收的李果实在0-1℃条件下贮藏20-40天后采用控释型水果催熟纸垫、乙烯利或纯乙烯进行催熟处理，处理后继续在0-1℃...; 张生万王华瑞王春生赵迎丽马燕红

顶空固相微萃取-气相色谱-嗅闻-质谱联用分析红香酥梨的香气成分被引量：11: 2020年; 采用顶空固相微萃取-气相色谱-嗅闻-质谱(headspace solid phase micro-extraction and gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry,HS-SPME-GC-O-MS)联用技术对红香酥梨中香气成分进行分析,利用响应面法对红香酥梨香气成分的萃取条件进行系统优化,基于色谱保留指数和质谱解析以及嗅闻对香气成分进行鉴定,并结合相对气味活度值对香气物质的贡献进行评价。结果显示最佳萃取条件为:50/30μm聚二乙烯苯/碳分子筛/聚二甲基硅氧烷(divinylbenzene/carboxen/polydimethylsiloxane,DVB/CAR/PDMS)固相微萃取头、样品用量2.9 g、萃取时间46 min、萃取温度64℃、平衡时间30 min、解吸时间4 min。在此条件下经GC-O-MS分析,共检出127种化合物,确定结构76种,占总峰面积的97.36%,其中酯类18种、醛类9种、醇类13种、萜烯类12种、酮类4种、烃类11种、其他化合物9种,由嗅闻和相对气味活度值共同鉴定得到红香酥梨的特征香气成分为:乙酸乙酯、己醛、己酸乙酯、乙酸己酯、(E,Z)-2,4-癸二烯酸乙酯、壬醛、反-2-己烯醛、辛酸乙酯、癸酸乙酯、ɑ-法尼烯、邻苯二甲酸二异丁酯。; 李美萍李彩林王华瑞张生万尉立刚郭彩霞; 关键词：顶空固相微萃取红香酥梨响应面法香气成分