王永真
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
- 供职机构：中国农业科学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 水果、蔬菜及制品分析方法研究
- 李伟格陈必芳顾君华王永真杨宏福闫惠文李兰顾金炎
- 水果、蔬菜及制品分析方法(GBl2283－12296－90)适用于新鲜水果、蔬菜及制品(包括水果、蔬菜罐头、酱、泥、果汁、蔬菜汁)中有机物分解、铜、锌、铁、锡、乙醇、苯甲酸、山梨酸、胡萝卜素、游离氨基酸、可滴定酸、矿物杂...
- 关键词：
- 关键词：水果加工蔬菜加工食品检验食品化学分析
- 应用近红外光谱法测定饲料中的植酸磷含量被引量：1
- 1991年
- 绪言植酸即肌醇六磷酸,其分子式为C6H18O24P6,它是多种饲料原料中的一种天然的抗营养成分,由于它能与许多二阶和三价阳离子如Ca2+、Zn2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+结合而形成不溶性的复合物,使这些营养元素不能被单胃动物所吸收,同时植酸还能与蛋白质结合,影响动物蛋白质的利用,因此研究快速测定植酸的方法,有着重要的现实意义。据文献报道,测定植酸的方法有铁沉淀法,阴离子交换法,高压液相色谱法,核磁共振法和酶法等。
- 关秀琴崔淑文王永真马东霞
- 关键词：近红外光谱法饲料植酸磷
