程明冬
- 作品数：6 被引量：39H指数：3
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 无核白葡萄的多糖分离及其单糖组成分析被引量：3
- 2006年
- 葡萄是葡萄科葡萄属植物,它性味甘、酸、平,入肺、脾肾经,有补气血、强筋骨、滋肾益肝之功效,对神经衰弱、疲劳过度、消化不良、心悸盗汗、浮肿有疗效.葡萄中含有很多易被人体吸收的物质,因此葡萄不仅能满足人们口味的要求,又具有很高的营养价值及保健价值.
- 王忠民程明冬王有平
- 关键词：无核白葡萄单糖多糖葡萄属植物神经衰弱保健价值
- 葡萄多糖的抑菌作用研究被引量：14
- 2007年
- 用葡萄多糖对食品中三种常见微生物进行抑菌性实验,结果表明:葡萄多糖对大肠杆菌抑制效果较好,枯草杆菌次之,对金黄色葡萄球菌无抑制作用。同一品种的葡萄,粗多糖好于分级多糖;多糖的分子量越大,其抑菌作用越强;不同品种的葡萄,无核白葡萄抑菌效果优于火焰红葡萄。葡萄多糖对原乳中细菌总数有一定的抑制作用,对芽孢总数和耐热芽孢数没有明显的影响。4℃条件下,添加VLP-B0乳样可贮藏7d,比未加多糖的原乳延长3d,比室温(22℃)下保存的原乳延长5d。
- 王忠民程明冬王有平
- 关键词：抑菌作用鲜乳
- 野玫瑰色素提取工艺的研究被引量：3
- 2006年
- 以和田野玫瑰花为原料,对野玫瑰色素提取的工艺条件进行了研究,并对浸提溶剂,浸提时间,温度,固液比和浸提次数等参数进行优化。结果表明,野玫瑰色素最佳的提取条件是:5%柠檬酸,温度50℃,时间4 h,固液比为1 g∶30 mL,提取2次。
- 石秀花王忠民程明冬
- 关键词：野玫瑰色素吸光度
- 葡萄多糖的分离纯化和功能特性的研究
- 本文以新疆葡萄为原料，利用现代分离分析手段，对葡萄多糖的分离纯化、理化性质、组成特性以及葡萄粗多糖和部分多糖级分的抑菌功能和抗氧化作用进行了较系统的研究，主要结果如下：
1.葡萄多糖的分离、纯化、性质与组成研究...
- 程明冬
- 关键词：分离纯化抑菌活性抗氧化性
- 文献传递
- 野玫瑰色素提取工艺的研究被引量：6
- 2006年
- 本研究以和田野玫瑰花为原料,对野玫瑰色素提取的工艺条件进行了研究,并对浸提溶剂、浸提时间、温度、固液比和浸提次数等参数进行优化。结果表明,野玫瑰色素最佳的提取条件是:5%柠檬酸,温度50℃,时间4h,固液比为1g∶30mL,提取两次。
- 石秀花王忠民程明冬
- 关键词：野玫瑰色素
- 葡萄多糖的分离及其单糖组成分析被引量：12
- 2006年
- 目的分析研究葡萄多糖的分离及其单糖组成。方法分别用热水浸提火焰红和无核白两种葡萄,经乙醇沉淀,脱脂,Sevag法除蛋白质,冷冻干燥得到粗多糖,再经DEAE-Sephadex A-25柱层析纯化,得到的多糖组分经酸水解、糖腈乙酰化后进行气相色谱分析,确定其单糖组成的种类和比例。结果纯化得到的VLP-W1和VLP-R1两种多糖组分的主要单糖组成均为阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖,其中VLP-W1中4种单糖的摩尔比为49.75:28.85:15.29:6.12,VLP-R1中4种单糖的摩尔比为56.96:32.39:6.22:4.43。
- 程明冬王忠民石秀花郭雯
- 关键词：单糖
