袁道强
- 作品数：61 被引量：422H指数：10
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划郑州市重大科技攻关项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>
- 高压处理对大米蛋白溶解性及其分子特征的影响被引量：6
- 2012年
- 研究了pH 8.0和pH 10.0条件下500 MPa高压处理对热变性大米蛋白溶解性的影响,并用Sephadex G-100色谱和SDS-PAGE分析了其分子特征的变化,用扫描电镜观察了大米蛋白的表观特征。结果显示,pH 8.0时500 MPa处理可使大米蛋白的溶解性由12.03%提高到19.15%,pH 10.0时高压处理则可由16.60%提高到24.87%。高压处理后的大米蛋白颗粒表面疏松,可使较大的蛋白质分子溶出,也产生了更小的蛋白质分子,且高压与非高压时溶出的蛋白质组分具有不同的紫外吸收特征。高压处理后的可溶性蛋白中均含有14、35 ku和少量22 ku亚基,非可溶性部分中除上述亚基外,还含有12、16、110 ku亚基。表明不同高压处理影响大米蛋白的溶解性能和分子特征,但对亚基的影响不明显。
- 王章存崔胜文田卫环赵学伟郑坚强李昌文袁道强
- 关键词：大米蛋白溶解性分子特征
- 毛细管电泳法测定饮料中的铅被引量：3
- 2000年
- 应用毛细管区带电泳 (CZE)法 ,采用 1 0mmol/L咪唑作为背景电解质 ,1 0mmol/Lα -羟基乙酸作为选择性改性剂 ,在pH4.0 ,分离电压为 2 5kV ,柱温为 2 2℃的电泳条件下 ,采用间接紫外检测 ( 2 1 4nm) ,在 4min内分离测定了饮料中的铅 .方法简便、快速、灵敏度高、重现性好、测定成本低 .
- 舒友琴袁道强杨新玲王瑞
- 关键词：毛细管区带电泳间接紫外检测饮料铅
- 固定化酶流动注射化学发光法测定淀粉的含量被引量：10
- 2001年
- 用溶液凝胶法固定α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和葡萄糖氧化酶,将其用于流动注射化学发光分析体系,可实现对淀粉的快速检测,测定的线性范围为10-200mg/L,检出限为0.2mg/L,10次测定的相对标准偏差为1.8%。
- 袁道强舒友琴
- 关键词：固定化酶化学发光法淀粉
- 高压酶解大米蛋白抗氧化活性及其分子质量分布被引量：3
- 2013年
- 以大米蛋白为原料,经不同压力(0.1、300、500 MPa)处理后,用Alcalase酶水解。以酶解物的还原力为指标,通过正交试验方法分别优化了3种压力条件下的酶解条件;用高效液相色谱分析了主要酶解产物的分子质量分布。结果表明,3种预处理蛋白在各自优化条件下制备的酶解物在1.0 mg/mL时的最大还原力分别为0.125、0.149、0.158。常压(即0.1 MPa)对照组中10～15 ku、1～10 ku和1 ku以下等3段分子质量组分所占比例分别为26.6%、46.9%、26.5%;300 MPa和500 MPa组中的含量分别依次为16.5%、39.3%、44.2%和11.8%、33.1%、55.1%;可见,酶解物还原力大小与其分子质量的分布之间有一定的关联性。
- 王章存崔胜文袁道强赵学伟安广杰李乐静
- 关键词：大米蛋白酶解抗氧化肽分子质量
- 植物组织培养的应用现状被引量：102
- 2000年
- 本文系统介绍了植物组织培养的基本概念以及植物组织培养在植物育种、脱毒和快速繁殖、有用产物 (次生代谢产物 )生产、种质资源保存和交换及其在遗传、生理、生化和病理研究上的应用现状 .
- 王文静袁道强高松洁
- 关键词：植物育种脱毒快速繁殖
- 母乳化鲜牛乳的研制
- 1993年
- 我们通过对郑州种畜场的鲜牛乳主要营养成分进行测定,将测定结果与人乳的测定结果比较,给合GB10766—89,提出了郑州地区母乳化鲜牛乳的配方。
- 袁道强舒友琴张振涛付增林
- 关键词：婴儿母乳牛乳婴儿配方食品
- α-AMY同工酶的应用概况被引量：2
- 2005年
- 简要介绍了α-AMY同工酶的来源、存在方式及物理化学性质,重点阐述α-AMY同工酶在临床诊断、工业和农业中的应用,并展望α-AMY同工酶在临床诊断、工业和农业中的应用前景。
- 袁道强扶庆权梁丽琴
- 关键词：同工酶
- 高压液相色谱法测定饲料中的水溶性维生素被引量：2
- 1994年
- 1 原理样品中的水溶性维生素B6、B1、B2经提取后,用Sep—pak氧化铝小柱除去杂质并富集,经G8柱分离,用紫外检测器检测,用外标法定量.
- 兰尊海袁道强彭爱娟陈楠张秀羽
- 关键词：水溶性维生素高压液相色谱法外标法紫外检测器
- 鸡脑脊髓炎高免卵黄抗体的制备及治疗试验被引量：2
- 2001年
- 边传周袁道强陈现锋
- 关键词：脑脊髓炎高免卵黄抗体
- 改性植物蛋白的研究及应用被引量：15
- 2005年
- 简要介绍了植物蛋白的功能性质及改性方法,重点综述改性植物蛋白在食品加工中的应用,并展望改性植物蛋白在食品加工中的应用前景。
- 袁道强梁丽琴王振锋扶庆权
- 关键词：改性植物蛋白功能性质
