陈恩成
- 作品数：9 被引量：188H指数：4
- 供职机构：广东省农业科学院更多>>
- 发文基金：广东省国际科技合作项目广州市应用基础研究专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程化学工程更多>>
- 红毛菜多糖的分离、纯化及纯度鉴定被引量：8
- 2004年
- 将红毛菜经过脱脂后用热水抽提可溶性多糖,经脱蛋白后得粗多糖,用DEAE-32纤维素和SephadaxG-100对粗多糖进行柱层析分离提纯,得组分PY1和PY2;利用紫外光谱和红外光谱,对组分进行鉴定纯度。
- 陈恩成彭超英张兴如
- 关键词：红毛菜多糖纯化纯度
- 萌芽处理对籼型糙米理化特性的影响
- 萌芽处理是提高籼型糙米营养价值的有效途径。本文以不同萌芽时间的籼型糙米为材料,研究了萌芽对籼型糙米理化特性的影响。结果表明, 随着萌芽时间的延长,糙米总糖含量减少,还原糖含量增加,米粉糊的粘度降低,热粘度也相应下降,但热...
- 魏振承张名位陈恩成张瑞芬池建伟张雁唐小俊
- 关键词：萌芽糙米粉理化特性
- 文献传递
- γ-氨基丁酸的功能特性及其在食品原料中的富集技术研究进展被引量：43
- 2004年
- γ 氨基丁酸(GABA)是一种非蛋白质氨基酸,对人体具有多种生理功能。综述了GABA的生理功能、形成机理及影响其富集的因素,并介绍了食品原料中GABA富集技术最新研究进展。
- 陈恩成张名位彭超英池建伟
- 关键词：Γ-氨基丁酸生理功能食品原料
- 籼稻糙米萌芽转化γ—氨基丁酸的工艺优化及其加工特性研究
- 本论文以华南籼稻米为实验材料，研究了糙米中γ-氨基丁酸含量的快速测定方法，并采用响应面分析法(RSM)对籼稻米萌芽转化γ-氨基丁酸工艺进行优化研究;进而对萌芽糙米的加工特性进行研究，根据萌芽糙米生产工艺的要求，提出了一套...
- 陈恩成
- 关键词：氨基丁酸糙米粉酸含量快速测定方法工艺性质总糖含量
- 文献传递
- 复合氧化混凝处理印染废水及污泥资源化、减量化的研究
- 2005年
- 印染废水由于其组分复杂 ,可生化性差 ,因而其治理难度较大。介绍了复合氧化混凝法处理印染废水及其污泥资源化。
- 段冬洋陈恩成彭超英
- 关键词：资源化减量化COD色度
- 萌芽处理对籼型糙米理化特性的影响
- 萌芽处理是提高籼型糙米营养价值的有效途径.本文以不同萌芽时间的籼型糙米为材料,研究了萌芽对籼型糙米理化特性的影响.结果表明,随着萌芽时间的延长,糙米总糖含量减少,还原糖含量增加,米粉糊的粘度降低,热粘度也相应下降,但热稳...
- 魏振承张名位陈恩成张瑞芬池建伟张雁唐小俊
- 关键词：籼稻糙米营养价值理化特性
- 文献传递
- 籼型黑米萌芽积累γ-氨基丁酸的工艺条件研究被引量：28
- 2007年
- 对稻米进行萌芽处理可以显著提高其营养成分和γ-氨基丁酸等活性物质含量,为了分析影响籼型黑米萌芽积累γ-氨基丁酸的工艺条件,采用响应面分析法对籼型黑米的浸泡温度、时间、浸泡液中Ca2+浓度及其萌芽培养温度和时间等条件进行了优化研究,结果表明,籼型黑米的吸水率和萌芽率受浸泡温度和时间的影响,在萌芽过程中其对γ-氨基丁酸的积累受浸泡液中Ca2+浓度以及萌芽培养的温度和时间等条件的影响,在28℃温度下用0.50 mmol/L CaCl2溶液浸泡24 h后,再在29℃温度下萌芽培养30 h,其γ-氨基丁酸含量可达到55.36 mg/(100 g),为萌芽前的3.9倍。
- 张名位陈恩成张雁张瑞芬池建伟魏振承唐小俊
- 关键词：萌芽响应面分析法Γ-氨基丁酸
- 比色法快速测定糙米中γ-氨基丁酸含量研究被引量：113
- 2006年
- 基于Berthelot显色反应,研究了快速测定糙米中γ-氨基丁酸含量的比色法。结果表明,糙米或发芽糙米粉以60%乙醇溶液为溶剂,在70℃温度下回流提取2 h,其离心上清液以重蒸苯酚和次氯酸钠溶液作为显色剂显色反应,在645 nm处比色测定,以标准品为对照可以计算样品中γ-氨基丁酸含量。该方法简单、快速、经济,相对标准偏差(RSD)为0.98%,平均回收率为99.4%,适合于大量稻米品种中γ-氨基丁酸的定量分析。
- 陈恩成张名位彭超英张瑞芬张雁池建伟
- 关键词：分光光度法Γ-氨基丁酸糙米比色法
- 复合氧化混凝工艺处理印染废水的研究
- 2004年
- 本文介绍了复合氧化混凝法处理印染废水及其污泥资源化、减量化的研究。
- 段冬洋陈恩成彭超英
- 关键词：资源化减量化COD色度
